" ขนมจีนน้ำพริก ความอร่อยที่คุณก็ทำได้ "
" ขนมจีนน้ำพริก ความอร่อยที่คุณก็ทำได้ "
สูตรอาหารวันนี้ เรียกได้ว่าเป็นอาหารไทย สูตรโบราณที่มีมาตั้งแต่สมัยอยุธยาเลยก็ว่าได้  "ขนมจีนน้ำพริก ความอร่อยที่คุณก็ทำได้" รสชาติกลมกล่อมทานได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ทานคู่กับเครื่องเคียงผักดิบต่างๆและไข่ต้ม(หรือไข่ยางมะตูม) อร่อยเกินคำบรรยายเลยละค่ะ พร้อมแล้วไปลุยกันเลยยยย^^


วัตถุดิบ
1.หอมแดง 2ช้อนโต๊ะ
2.กระเทียม 2ช้อนโต๊ะ
3.ข่าหั่นหยาบ1ช้อนโต๊ะ
4.รากผักชีหั่นหยาบ1ช้อนโต๊ะ
5.เนื้อกุ้งลวกสุก150กรัม
6.กะทิ2ถ้วยตวง
7.น้ำตาลปี๊บ3ช้อนโต๊ะ
8.น้ำปลา4ช้อนโต๊ะ
9.น้ำมะขามเปียก3ช้อนโต๊ะ
10.น้ำมะกรูด3ช้อนโต๊ะ 
11.ถั่วลิสงคั่วป่น3-4ช้อนโต๊ะ
12.ถั่วเขียวเลาะเปลือกคั่วป่น3ช้อนโต๊ะ
13.กระเทียมเจียว2-3ช้อนโต๊ะ 
14.หอมเจียว2-3ช้อนโต๊ะ
15.มะกรูดฝาน
1-2ลูก
16.น้ำมันพริก2ช้อนโต๊ะ
17.พริกแห้งทอด4-5เม็ด


วิธีการทำ
1.คั่วเครื่องแกงได้แก่หอม กระเทียมข่า รากผักชีจนกระทั่งสุกหอมโขลกให้ละเอียดใส่เนื้อกุ้งลงโขลกให้เข้ากัน


2.เทกะทิใส่หม้อเล็กน้อยตักเครื่องแกงลงผัดใช้ไฟอ่อนจนหอมค่อยๆเติมน้ำกะทิจนหมดปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา น้ำมะกรูดและน้ำมะขามเปียกคนให้เข้ากันเติมถั่วเขียวเลาะเปลือกคั่วป่นและถั่วลิสงคั่วป่นคนให้เข้ากันใส่กระเทียมเจียวหอมเจียวคนให้เข้ากัน


3.ใส่ลูกมะกรูดฝานแต่งสีด้วยน้ำมันพริกเสิร์ฟพร้อมเส้นขนมจีน ผักเคียงและไข่ต้มยางมะตูม



ติดตามค้นหาสูตรอาหารอร่อยคลิก>>https://www.facebook.com/thaifood.trick/

ติดตามคลิปวิดีโอการทำอาหารคลิก>>https://www.youtube.com/c/foodtrickthaifood-trick
เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ
มื้อนี้เราจะชวนเพื่อนๆเข้าครัว ไปทำอาหารไทยที่มีชื่อเสียงดังไกลทั่วโลกด้วยสูตรอาหาร ผัดไทยกุ้งแม่น้...
เป็นที่ทราบกันดีกว่า ว่านหางจระเข้ มีสรรพคุณที่โดดเด่นในเรื่องของการช่วยรักษาแผลไฟไหม้น้ำร้อนลวก แ...
เปิดตำรับ ตำรา เตรียมทำอาหารว่างทานเล่นเพลินๆกับครอบครัวกันหน่อยอย่าง เมี่ยงคำ เป็นอาหารที่ได้ร...
เปิดครัวค้นหาเมนูทานเล่นแสนอร่อย แซ่บๆ จี๊ดจ๊าด ด้วยอาหารงบประหยัด ยำผักบุ้งทอดกรอบ แซ่บ อร่อย ไม่อ...