วันนี้เราขอจัดหนักจัดเต็มความอร่อยด้วยอาหารว่างอร่อยๆไว้ทานเล่นกันในครอบครัวอย่าง"สูตรหมี่กรอบทรงเครื่องของว่างแสนอร่อย"  หอมกรอบอร่อยตามสูตรโบราณแท้ๆแต่จะยากจะง่ายแค่ไหนตามไปดูวิธีทำหมี่กรอบทรงเครื่องกันค่ะ^^

1.กระเทียม

2.หอมแดง

3.กุยช่าย

4.หมูสามชั้น  1ถ้วย

5.เต้าหู้

6.น้ำมันพืช

7.น้ำตาลปี๊ป

8.น้ำปลา

9.ซอสมะเขือเทศ

10.น้ำมะขามเปียก

11.เส้นหมี่  1ห่อถั่วงอก (สำหรับโรย)

12.พริกแดง  (สำหรับตกแต่ง)

1.เริ่มจากนำกระเทียม หอมแดงมาปอกเปลือกแล้วซอยเป็นชิ้นเล็กๆ ส่วนกุยช่ายให้หั่นประมาณ 1เซน

2.นำหมูสามชั้น และเต้าหู้มาหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ 

3.ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อนจัด นำเส้นหมี่ลงไปทอดให้เส้นกรอบลอยตัวแล้วตักขึ้นพักไว้

4.ต่อมานำหมูสามชั้นลงไปทอดจนสุก เหลือง กรอบตักขึ้นพักไว้

5.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชอีกครั้งนำกระเทียม หอมแดง และน้ำตาลปี๊ปลงไปผัด

6.ปรุงรสชาติด้วยน้ำปลาซอสมะเขือเทศน้ำมะขามเปียกคนให้ส่วนผสมเข้ากัน

7.นำเส้นหมี่มาผัดลงไปคลุกเคล้าเล็กน้อยให้เข้าน้ำ เข้าเนื้อตักใส่ภาชนะจัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟร้อนๆ (หรือจะโรยถั่วงอกและพริก)เพิ่มความอร่อยไปอีกค่ะ