"สูตรต้มกะทิสายบัวปลาทู กลมกล่อม อาหารไทยโบราณ" [มีคลิป]
"สูตรต้มกะทิสายบัวปลาทู กลมกล่อม อาหารไทยโบราณ" [มีคลิป]
ต้มกะทิสายบัว แกงไทยใส่กะทิ รสชาติเข้มข้น กลมกล่อมปัจจุบันหาทานได้ค่อนข้างยาก วันนี้ครัวFood-Trickขอแนะนำอาหาร "สูตรต้มกะทิสายบัวปลาทูกลมกล่อม อาหารไทยโบราณ"หอมเครื่องแกงที่โขลกพอละเอียดต้มกับกะทิที่เข้มข้นอร่อยไปกับปลาทูเนื้อแน่นๆแล้ว ยังกรุบกรอบกับผักพื้นบ้านอย่างสายบัว อย่ามัวรอช้ารีบใส่ผ้ากันเปื้อน แล้วไปดูวิธีทำต้มกะทิสายบัวปลาทูกันจ้า  


วัตถุดิบสำหรับ 2ที่
1.หอมแดง  4-5หัว
2.สายบัว   5ฝัก
3.กะปิ   2ช้อนชา
4.พริกไทย 
5.น้ำตาลปี๊บ  1ช้อนชา
6.ปลาทู   1-2ตัว
7.หัวกะทิ    1/2ถ้วย
8.กะทิ       1ถ้วย
9.มะขามเปียก  2ช้อนชา




วิธีการทำต้มกะทิสายบัวปลาทู
1.นำหอมแดงมาปอกเปลือกซอยต่อด้วยสายบัวมาหั่นเฉียงประมาณ1นิ้ว


2.โขลกหอมแดงพริกไทยกะปิแล้วตักพักไว้


3.ตั้งหม้อใส่หัวกะทิแล้วนำเครื่องที่โขลกมาเทลงไปคนเล็กน้อยแล้วนำหัวกะทิมาเทตามไป


4.จากนั้นนำปลาทูแกะเอาแต่เนื้อใส่ลงไป(หรือจะใส่ทั้งตัวเลยก็ได้ค่ะ)


5.ปรุงรสด้วยมะขามเปียกน้ำตาลปี๊บกะทิแล้วคนให้เข้ากันทิ้งไว้2-10นาทีแล้วใส่สายบัวตามไปคนอีกครั้งตักใส่ชามพร้อมเสิร์ฟความอร่อยค่ะ


ทานกับข้าวสวยร้อนๆอร่อยเหาะ



***เคล็ด(ไม่)ลับ
ห้ามใส่กะปิในปริมาณที่มากจนเกินไปเพราะจะทำให้เสียรสชาติได้ค่ะ


คลิปวิดีโอการทำต้มกะทิสายบัวปลาทู




ติดตามค้นหาสูตรอาหารอร่อยคลิก>>https://www.facebook.com/thaifood.trick/

ติดตามคลิปวิดีโอการทำอาหารอร่อยคลิก>>https://www.youtube.com/c/foodtrickthaifood-trick
เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ
วันนี้เราขอจัดหนักจัดเต็มความอร่อยด้วยอาหารว่างอร่อยๆไว้ทานเล่นกันในครอบครัวอย่าง สูตรหมี่กรอบทรงเคร...
ขึ้นชื่อว่าเป็นอาหารไทย แน่นอนว่าจะต้องมีส่วนผสมของกะทิในการประกอบอาหาร อย่างเช่นอาหารในวันนี้ครัว F...
ไข่...นับว่าเป็นอาหารที่สามารถนำมารังสรรค์ ทำอาหารได้หลากหลายรูปแบบ หลากหลายประเภทอย่างเช่นวันนี้ครั...
ต้มกะทิสายบัว แกงไทยใส่กะทิ รสชาติเข้มข้น กลมกล่อม ปัจจุบันหาทานได้ค่อนข้างยาก วันนี้ครัว Food-Trick...