แกงไตปลา กลมกล่อม หอมเครื่องแกง
แกงไตปลา กลมกล่อม หอมเครื่องแกง
เป็นที่ทราบกันดีว่าอาหารปักษ์ใต้ เป็นอาหารที่มีรสจัดเผ็ดร้อนแต่แน่นอนว่าอัดแน่นไปด้วยความเอร็ดอร่อย วันนี้ครัวFood-Trick ขอหยิบยกสูตรเด็ดมาฝากเพื่อน"สูตรแกงไตปลากลมกล่อม หอมเครื่องแกง"ปลาทูเนื้อแน่นๆ พร้อมไตปลาอย่างดี ไม่ว่าจะทานกับข้าวสวยร้อนๆหรือขนมจีน รับรองได้ว่าจะเผ็ดเด็ดดวง อร่อยจนหยุดกินไม่ได้แน่นอนตามไปดูวิธีการทำแกงไตปลากันดีกว่าค่ะ


วัตถุดิบ
สำหรับทาน2-3ที่
1.ถั่วฝักยาว  1 ถ้วย
2.มะเขือเปราะ  1ถ้วย
3.มะเขือพวง  1ถ้วย
4.ข่า/ตะไคร้/ใบมะกรูด
5.ฟักทอง  1ถ้วย
6.หน่อไม้ดอง (ตามชอบ)
7.ปลาทู  1-2ตัว
8.น้ำซุป
9.ไตปลา  3ช้อนโต๊ะ
10.พริกแกงไตปลา  1ช้อนโต๊ะ
11.กะทิ  
12.ขนมจีน (ตามชอบ)


วิธีการทำแกงไตปลา
1.หั่นถั่วฝักยาวประมาณ 1นิ้ว เด็ดมะเขือพวง ตะไคร้ทุบข่าฝานเป็นแว่นๆ
2.นำฟักทองมาปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นพอดีคำหน่อไม้ดองเป็นชิ้นพอดีคำ เด็ดใบมะกรูด
3.นำปลาทูนึ่งมาแกะเอาแต่เนื้อ
4.ตั้งหม้อเติมน้ำซุปลงไป ใส่ตะไคร้ข่าใบมะกรูดไตปลาแล้วคนให้เข้ากัน
5.จากนั้นนำพริกแกงไตปลาเทไป ตามด้วยปลาทู ถั่วฝักยาว ฟักทอง มะเขือเปราะ มะเขือพวง กะปิ คนให้เข้ากันดีทิ้งไว้ประมาณ10นาทีตักใส่ชาม ยกเสิร์ฟกับขนมจีนเครื่องเคียงผักสด


***เคล็ด(ไม่)ลับ
สามารถใช้ปลาชนิดอื่นๆก็ได้เช่นปลาโอปลาย่างปลาเนื้ออ่อน


คลิปวิดีโอการทำอาหาร




ติดตามค้นหาสูตรอาหารอร่อยคลิก>>https://www.facebook.com/thaifood.trick/

ติดตามคลิปวิดีโอการทำอาหารคลิก>>https://www.youtube.com/c/foodtrickthaifood-trick
เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ
หากพูดถึงสมุนไพร ดอกไม้ที่มีสีสันสวย สดใส ทานได้ เพื่อนๆจะนึกถึงอะไรกันบ้างค่ะ “อัญชัน” ...
หอยลายตัวโตๆผัดคลุกเคล้ากับพริกเผา และเพิ่มความละมุน กลมกล่อมด้วยนมสด ชูรสความอร่อย ครัว Food-Trick ...
ปลุกความอร่อยในตัวคุณ โชว์ฝีมือในการทำอาหารไทยฉบับง่ายๆ สูตรแกงฟักทองไก่ อร่อยได้ทุกเพศ ทุกวัย ชูร...
สูตรอาหารในวันนี้ เรียกได้ว่าเป็นเมนูยอดฮิตในร้านอาหารตามสั่งทั่วไปก็ว่าได้ แต่ทว่าอยากลองเข้าครัวโช...
facebook fanpage
youtube channel