" แกงไตปลา กลมกล่อม หอมเครื่องแกง " [มีคลิป]
" แกงไตปลา กลมกล่อม หอมเครื่องแกง " [มีคลิป]
เป็นที่ทราบกันดีว่าอาหารปักษ์ใต้ เป็นอาหารที่มีรสจัดเผ็ดร้อนแต่แน่นอนว่าอัดแน่นไปด้วยความเอร็ดอร่อยวันนี้ครัวFood-Trickขอหยิบยกสูตรเด็ดมาฝากเพื่อนๆ"สูตรแกงไตปลากลมกล่อมหอมเครื่องแกง"ปลาทูเนื้อแน่นๆพร้อมไตปลาอย่างดีไม่ว่าจะทานกับข้าวสวยร้อนๆหรือขนมจีนรับรองได้ว่าจะเผ็ดเด็ดดวงอร่อยจนหยุดกินไม่ได้แน่นอนตามไปดูวิธีการทำแกงไตปลากันดีกว่าค่ะ^^


วัตถุดิบสำหรับ2-3ที่
1.ถั่วฝักยาว1ถ้วย
2.มะเขือเปราะ1ถ้วย
3.มะเขือพวง1ถ้วย
4.ข่า/ตะไคร้/ใบมะกรูด
5.ฟักทอง1ถ้วย
6.หน่อไม้ดอง(ตามชอบ)
7.ปลาทู1-2ตัว
8.น้ำซุป
9.ไตปลา3ช้อนโต๊ะ
10.พริกแกงไตปลา1ช้อนโต๊ะ
11.กะทิ1
2.ขนมจีน(ตามชอบ)


วิธีการทำแกงไตปลา
1.หั่นถั่วฝักยาวประมาณ1นิ้วเด็ดมะเขือพวงตะไคร้ทุบข่าฝานเป็นแว่นๆ


2.นำฟักทองมาปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นพอดีคำหน่อไม้ดองเป็นชิ้นพอดีคำเด็ดใบมะกรูด


3.นำปลาทูนึ่งมาแกะเอาแต่เนื้อ


4.ตั้งหม้อเติมน้ำซุปลงไปใส่ตะไคร้ข่าใบมะกรูดไตปลาแล้วคนให้เข้ากัน


5.จากนั้นนำพริกแกงไตปลาเทไปตามด้วยปลาทูถั่วฝักยาวฟักทองมะเขือเปราะมะเขือพวง
กะปิคนให้เข้ากันดีทิ้งไว้ประมาณ10นาที


ตักใส่ชามยกเสิร์ฟกับขนมจีนเครื่องเคียงผักสด


***เคล็ด(ไม่)ลับสามารถใช้ปลาชนิดอื่นๆก็ได้เช่นปลาโอปลาย่างปลาเนื้ออ่อน


คลิปวิดีโอการทำแกงไตปลา




ติดตามค้นหาสูตรอาหารอร่อยคลิก>>https://www.facebook.com/thaifood.trick/

ติดตามคลิปวิดีโอการทำอาหารคลิก>>https://www.youtube.com/c/foodtrickthaifood-trick
เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ
สำหรับอาหารในวันนี้ ตอบโจทย์พ่อบ้าน-แม่บ้าน หรือผู้ที่ชื่นชอบการทำอาหารเป็นอย่างมาก ทำง่าย ไม่ยุ่งยา...
สีน้ำเงินอมม่วงจากดอกอัญชันสวยๆ นำมาคั้น หรือต้ม เพื่อนำมาแต่งเติมสีสัน เพิ่มความน่าทานในอาหารมากขึ้...
ปลุกความอร่อยในตัวคุณโชว์ฝีมือในการทำอาหารไทยฉบับง่ายๆ สูตรแกงฟักทองไก่ อร่อยได้ทุกเพศทุกวัย ชูร...
เป็นที่ทราบกันดีว่า อาหารปักษ์ใต้ เป็นอาหารที่มีรสจัด เผ็ด ร้อน แต่แน่นอนว่าอัดแน่นไปด้วยความเอร็ดอร...