" แกงรัญจวน หอมหวน ชวนอร่อย "
" แกงรัญจวน หอมหวน ชวนอร่อย "
สูตรอาหารวันนี้เรียกได้ว่าเป็นอาหารไทย อาหารโบราณที่หาทานได้ยากในปัจจุบันอย่าง"แกงรัญจวน หอมหวน ชวนอร่อย" เนื้อหมูที่นุ่มกำลังดี(หรือจะใช้เป็นเนื้อวัวก็ได้ค่ะ) รสชาติละมุนกลมกล่อมหอมเครื่องแกงน้ำพริกกะปิ ทานพร้อมข้าวหอมมะลิร้อนๆอร่อยรสชาติไม่เหมือนใครต้องติดใจเป็นแน่แท้ที่สำคัญวิธีทำแกงรัญจวนไม่ได้ซับซ้อนอย่างที่คิดตามไปเข้าครัวกันจ้า ^^


วัตถุดิบสำหรับ 1-2ที่
1.ตะไคร้  2-3ต้น
2.มะนาว  2ลูก
3.เนื้อหมูหั่นชิ้น   1ถ้วย
4.กระเทียม  5กลีบ
5.พริกขี้หนูสวย  10เม็ด
6.เกลือ (สำหรับโรย)
7.กะปิ   1ช้อนโต๊ะ
8.น้ำปลา  1ช้อนโต๊ะ
9.น้ำมะนาว  1ช้อนโต๊ะ
10.น้ำตาลปี๊ป  2ช้อนโต๊ะ
11.น้ำซุปหมู    
12.หอมแดง  3หัว
13.ใบโหระพา 
 1ต้น


วิธีการทำแกงรัญจวน
1.นำตะไคร้มาหั่นเป็นท่อนๆและแบ่งอีกส่วนไว้ซอยบางๆ หั่นเนื้อหมูเป็นชิ้นพอดคำ
2.โขลกเครื่องกระเทียใ พริกขี้หนูสวนกะปิ น้ำปลา น้ำมะนาวน้ำตาลปี๊ปโรยเกลือเล็กน้อยโขลกให้เป็นเนื้อเดียวกัน
3.ตั้งหมูเทน้ำซุปหมูลงไปจนเดือดเทเครื่องพริกที่โขลกไว้ใส่ลงไปคนให้ทั่วทิ้งไว้ประมาณ 3นาที
4.ใส่หอมแดงบุบ ตะไคร้หั่นท่อน กระเทียมบุบ น้ำตาลปี๊ปคนให้เข้ากันดี
5.จากนั้นนำเนื้อหมูลงไปในหม้อคนให้ทั่วทิ้งไว้ประมาณ 5-10นาทีโดยใช้ไฟกลาง
6.บีบมะนาว ใส่ตะไคร้ซอยเล็กน้อย โรยใบโหระพาหอมๆตักใส่ถาชนะพร้อมเสิร์ฟความกลมกล่อมแบบไทยโบราณแล้วค่ะ

คลิปวิดีโอการทำแกงรัญจวนหมู




ติดตามค้นหาสูตรอาหารอร่อยคลิก>>https://www.facebook.com/thaifood.trick/

ติดตามคลิปวิดีโอการทำอาหารคลิก>>https://www.youtube.com/c/foodtrickthaifood-trick
เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ
หอม กลิ่นเครื่องเทศฟุ้งไปทั่วทั้งบ้าน ด้วยสูตรอาหารที่ครัว Food-Trick เรานำมาฝาก หมึกผัดผงกะหรี่ มื้...
เสิร์ฟเมนูทานเล่น เผ็ดลิ้น เพลิน ๆ มาฝาก ครัว Food-Trick เราขอแนะนำ สูตรไก่ผัดพริกแห้งกับแกล้ม แซ่บ...
อาหารไทยโบราณ ที่เต็มไปด้วยพืชผักพื้นบ้าน สามารถทานได้ทุกเพศทุกวัย โดยเฉพาะสตรีที่กำลังตั้งครรภ์ เพื...
หากพูดถึงพืช ผักที่นิยมนำมาใช้ในการปรุงอาหารเพื่อช่วยในการดับกลิ่นคาวต่างๆ หลายๆคนนึกถึงอะไรกันบ้างค...