หลายครั้งที่เรานิยมนำ"มันเทศ"มาใช้เป็นวัตถุดิบในการทำอาหาร เเต่รู้หรือไม่ว่ามันเทศเเต่ละสีก็ให้สารอาหารที่ไม่เหมือนกัน!

ทราบหรือไม่ค่ะว่า..."มันเทศ"เป็นเเหล่งคาร์โบไฮเดรตที่สำคัญอันดับ 5 ของโลก รองจากข้าวสาลีข้าวเจ้า ข้าวโพดเเละมันฝรั่งมันเทศเป็นเเหล่งคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนที่เป็นเเหล่งใยอาหารที่ดีนอกจากใยอาหารที่มีประโยชน์ในมันเทศจะมีส่วนช่วยในการรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่เเล้ว ใยอาหารยังช่วยปรับปรุงระบบทางเดินอาหารเเละลำไส้ก็ยังทำให้ขับถ่ายได้คล่องมากขึ้น...คนส่วนใหญ่นิยมรับประทานมันเทศเพราะอิ่มเร็วเเละอยู่ท้อง เหมาะอย่างมากสำหรับใครที่กำลังควบคุมหรือลดน้ำหนักอยู่

เเต่มันเทศที่นิยมในบ้านเราส่วนมากจะพบได้3สีนั่นก็คือสีม่วงสีเหลือง เเละสีส้มนั่นเองซึ่งทราบกันหรือไม่ค่ะว่ามันเทศต่างสีกันก็ให้สารอาหารบางชนิดไม่เหมือนกันเเต่มันเทศเเต่ละชนิดจะมีประโยชน์โดดเด่นอย่างไรบ้าง ชวนคนรักทำอาหารเเละชอบกินทั้งหลายไปดูพร้อมกันเลยจ้า