ปลาสลิดกรอบยำตะไคร้-ยำสลัดปลาเเซลมอนย่างตะไคร้ By...บ้านสวนสลัด
ปลาสลิดกรอบยำตะไคร้-ยำสลัดปลาเเซลมอนย่างตะไคร้ By...บ้านสวนสลัด
ครัว  Food-Trick วันนี้เปลี่ยนบรรยากาศ ขอพาทุกคนไปตะลุยร้านอาหารที่สายเฮลท์ตี้ทั้งหลายห้ามพลาด! กับเมนูอาหารพื่อสุขภาพจากร้านอาหาร  "บ้านสวนสลัด" พบกับเจ้าของร้านคนสวย พร้อม 2  เมนูอาหารสุดเด็ดที่สุดของร้านอย่าง  "ปลาสลิดกรอบยำตะไคร้" เเละ  "ยำสลัดเเซลมอนย่างตะไคร้" ยำรสเด็ดที่เสิร์ฟมาพร้อมผักสดไฮโดรโปนิกส์ สดสะอาดไร้สารเคมี พร้อมเเล้วเตรียมสมุดปากกามาจดสูตร เเล้วตามเราเข้าครัวกันเลยจ้า

1.เมนูปลาสลิดกรอบยำตะไคร้
วัตถุดิบ (สำหรับ1 - 2 ที่)
1.ปลาสลิดทอดกรอบ  1 - 2  ตัว
2.ตะไคร้  1  ต้น
3.พริกสด  2 - 3 เม็ด
4.หอมเเดง  1 - 2  หัว
5.หอมหัวใหญ่  ครึ่งหัว
6.มะเขือเทศเชอร์รี่  3 - 4ผล
7.เเครอท  1/2 ถ้วย
8.น้ำยำ  1/2 ถ้วย
9.ผักสลัด

วิธีทำปลาสลิดกรอบยำตะไคร้
1.หั่นวัตถุดิบต่างๆ เตรียมไว้ก่อน ได้แก่ ตะไคร้ พริกสด หอมเเดง หอมหัวใหญ่ มะเขือเทศเชอร์รี่ เเละแครอท
2.เตรียมชามผสม หลังจากนั้นใส่พริก ตามด้วยหอมเเดง มะเขือเทศเชอร์รี่ หอมหัวใหญ่ เเครอทตามด้วยน้ำยำ หลังจากนั้นคลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
3.ใส่ปลาสลิดกรอบ หั่นเป็นชิ้นพอคำลงไปเลย
4.จัดใส่จาน ตกเเต่งด้วยผักสลัดสดไฮโดรโปนิกส์ เสร็จเเล้วพร้อมรับประทานได้เลยค่ะ


2.เมนูยำสลัดเเซลมอนย่างตะไคร้
วัตถุดิบ (สำหรับ 
1 - 2 ที่)
1.ปลาเเซลมอน
2.ตะไคร้  1 - 2  ต้น
3.พริกสด  2 - 3  เม็ด  
4.หอมเเดง  1 - 2  หัว
5.เเตงกวา  1/2  ถ้วย
6.มะเขือเทศเชอร์รี่  4-5  ผล
7.เเครอท  1/2  ถ้วย
8.น้ำยำ  1/2  ถ้วย
9.น้ำสลัด  1/2  ถ้วย

วิธีทำยำสลัดเเซลมอนย่างตะไคร้
1.เตรียมปลาเเซลมอน โดยหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมผืนผ้า หรือให้ได้ขนาดพอเหมาะ เเล้วหั่นตะไคร้เป็นท่อนพอประมาณ เเล้วนำไปโขลกให้ละเอียด 
2.เตรียมชามผสม ใส่ปลาเเซลมอนที่หั่นชิ้นไว้เเล้วนำตะไคร้ที่โขลกละเอียดลงไปคลุกให้เข้ากันพร้อมนำไปย่าง
3.ตั้งกระทะ ใช้ไฟปานกลาง เเล้วนำปลาเเซลมอนที่คลุกตะไคร้ไปย่างบนกระทะ ให้พอสุกดี เเล้วนำขึ้นมาพักไว้
4.หั่นเตรียมวัตถุดิบทุกอย่างไว้ ได้แก่ ซอยตะไคร้ พริกสด หอมเเดง เเตงกวา หอมหัวใหญ่ มะเขือเทศเชอร์รี่ เเละเเครอท
5.เตรียมชามผสมสำหรับทำยำสลัด จากนั้นใส่เครื่องยำทั้งหมดลงไป ตะไคร้ซอย พริกสด หอมเเดง เเตงกวา มะเขือเทศเชอร์รี่ เเครอทซอย หลังจากนั้นใส่น้ำยำ ตามด้วยนำสลัดเเล้วคลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน เเละใส่ผักสลัดตามลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง
6.ตักยำสลัดใส่จาน เเล้วนำปลาเเซลมอนวางไว้ข้างบนให้สวยงาม ตกเเต่งด้วยมะเขือเทศเชอร์รี่อีกนิดหน่อย พร้อมเสิร์ฟเเล้วค่ะ

คลิปวิดีโอวิธีทำเมนูปลาสลิดกรอบยำตะไคร้เเละเมนูยำสลัดเเซลมอนย่างตะไคร้


**เสร็จเเล้ว พร้อมรับประทาน นอกจากจะเป็นอาหารรสชาติอร่อยเเล้วก็ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย**

ติดตามค้นหาสูตรอาหารอร่อยคลิก  >>  https://www.facebook.com/thaifood.trick/
ติดตามคลิปวิดีโอการทำอาหารคลิก >>  https://www.youtube.com/c/foodtrickthaifood-trick


เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ
ครัว Food - Trick วันนี้ชวนทุกคนล่องใต้ไปพบกับเมนูอาหารสุดเด็ด ชื่ออาหารชื่อไม่คุ้นหูเเต่รับประกันไ...
วันนี้ครัว Food - Trick ขอนำเสนอสูตรขนมไทยโบราณ ที่คนรุ่นใหม่ทุกวันนี้อาจจะยังไม่รู้จักกับ สูตรขนมบ...
ส้มตำ อาหารไทยยอดนิยมรสชาติจัดจ้าน เเซ่บนำเป็นเอกลักษณ์ที่ครองใจทั้งคนไทยเเละต่างชาติ ที่ไม่ว่าจะผ่...
อากาศร้อนๆ เเบบนี้ลองได้กินอะไรเย็นๆ กินอะไรสดชื่นเข้าสักหน่อย ก็จะมีความสุขเเละรู้สึกเย็นขึ้นเยอะเ...