ยำวุ้นเส้นทะเลสีอัญชัน เมนูยำรสจัดจ้าน เเซ่บซี๊ดทุกเส้น [มีคลิป]
ยำวุ้นเส้นทะเลสีอัญชัน เมนูยำรสจัดจ้าน เเซ่บซี๊ดทุกเส้น [มีคลิป]
จัดเต็มความอร่อยด้วยการเสิร์ฟเมนูเเซ่บๆ กันบ้างดีกว่าค่ะ ครัว  Food-Trick  วันนี้ชวนทุกคนเข้าครัวทำเมนูชวนทุกคนเข้าครัวทำเมนูเเซ่บๆ เอาใจคนรักเมนูยำรสจัดจ้านกับ "สูตรยำวุ้นเส้นทะเลสีอัญชัน" ขนเครื่องซีฟู้ดมาใส่เเบบเต็มๆเครื่องเน้นๆ ทีเด็ดของเมนูนี้อยู่ที่วุ้นเส้นสีม่วงอมน้ำเงินสวยๆจากดอกอัญชัน...เพิ่มสีสันให้น่ารับประทานเข้าไปอีก ตักเข้าปากเเล้วสัมผัสได้ถึงรสชาติเเซ่บซี๊ดทุกอณูของเส้นเลยล่ะค่ะ ใครอยากรู้วิธีการทำกันเเล้วก็ตามเราเข้าครัวกันเลยจ้า

วัตถุดิบ (สำหรับ 1 - 2 ที่)                  
1.วุ้นเส้น  40  กรัม                    
2.ซีฟู้ดลวกสุก (หอยแมลงภู่ ปลาหมึก กุ้ง)           
3.มะเขือเทศเชอร์รี่  8  ลูก                           
4.หัวหอมใหญ่  ½   ลูก                            
5.พริกขี้หนูสับละเอียด  10 – 15 เม็ด                  
6.มะนาว  5 – 6  ผล                   
7.น้ำตาลทราย  2   ช้อนโต๊ะ
8.น้ำปลา  3  ช้อนโต๊ะ                        
9.ดอกอัญชัน  10  ดอก                        
10.ต้นหอม ผักชี และขึ้นฉ่าย


วิธีทำยำวุ้นเส้นทะเลสัอัญชัน             
1. เริ่มต้นการเตรียมวัตถุดิบต่างๆให้พร้อม ได้แก่ หั่นส่วนผสม ทั้งหมดได้แก่ หัวหอมใหญ่ มะเขือเทศเชอร์รี่ พริกขี้หนู ต้นหอม ผักชี ขึ้นฉ่าย มะนาวรวมถึงเตรียมเครื่องซีฟู้ดให้พร้อม



2. จากนั้นตั้งกระทะต้มน้ำให้เดือด  เมื่อน้ำเดือดแล้วให้ใส่ดอกอัญชันลงไป เมื่อดอกอัญชันเริ่มทำให้น้ำเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินเข้มแล้ว ให้ตัดเอาดอกอัญชันออกก่อน แล้วใส่วุ้นเส้นที่แช่น้ำแล้วลงไป รอให้ครบ 3 นาที เพื่อให้วุ้นเส้นเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินสวย แล้วค่อยตักวุ้นเส้นขึ้นพักไว้ 



3.เตรียมชามผสมทำน้ำยำ  นำน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย และพริกขี้หนูสดสับละเอียดใส่ลงในชามผสมและคนให้เข้ากัน (ให้น้ำตาลทรายละลายดี) ตามด้วยมะเขือเทศเชอร์รี่ หัวหอมใหญ่ คนให้เข้ากันอีกครั้ง   



4. ใส่เครื่องซีฟู้ดที่ลวกไว้แล้วลงไป ตามด้วยวุ้นเส้นลงไปแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากับน้ำยำอีกครั้ง 

 

5. โรยต้นหอมผักชีเเละขึ้นฉ่ายลงไป คลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง (จะสังเกตได้ว่าวุ้นเส้นเปลี่ยนเป็นสีม่วงขึ้นอีกนิดหน่อย เพราะโดยน้ำมะนาว) เเล้วตักใส่จานเสิร์ฟ เพียงเท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อย



คลิปวิดีโอวิธีทำยำวุ้นเส้นทะเลสีอัญชัน


ติดตามค้นหาสูตรอาหารอร่อยคลิก  >>  https://www.facebook.com/thaifood.trick/
ติดตามคลิปวิดีโอการทำอาหารคลิก >>  https://www.youtube.com/c/foodtrickthaifood-trick

เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ
Food - Trick ชวนทุกคนไปดูประโยชน์ของเผือก พืชหัวที่อุดมไปด้วยสารอาหาร เเละยังสามารถนำไปประกอบอาหารไ...
ครัว Food - Trick เปิดครัวชวน เชฟแก้ว ปวีณ์นุช ยอดปรีชาวิจิตร ผู้ชนะจากการเเข่งขันทำอาหารคนเเรกของป...
วันนี้ครัว Food - Trick ชวนทุกคนเข้าครัวมาทำเมนูขนมไทยอร่อยๆ กันบ้างดีกว่าค่ะ นึกถึงขนมไทยทีไรก็มัก...
ครัว Food - Trick วันนี้ชวนทุกคนเข้าครัวไปพบกับเมนูอาหารเพื่อสุขภาพที่หยิบขึ้นมาทานพร้อมกับใบชะพลู ...