แกงป่าปลาสลิด อาหารไทยรสเผ็ดร้อน อร่อย ดีต่อสุขภาพ [มีคลิป]
แกงป่าปลาสลิด อาหารไทยรสเผ็ดร้อน อร่อย ดีต่อสุขภาพ [มีคลิป]
แกงไทย โดยส่วนใหญ่จะมีกะทิเป็นส่วนประกอบหลัก เเต่ถ้าพูดถึงเเกงไทยที่ไม่ได้ใส่กะทิ เเต่ได้รับความนิยมรับประทานเป็นอย่างมากก็คงหนีไม่พ้น  "แกงป่า" อย่างเเน่นอนค่ะ  ครัว  Food-Trick  วันนี้ขอนำเสนอเมนู  "แกงป่าปลาสลิด"  อาหารไทยรสเผ็ดร้อน อร่อยจัดจ้าน เต็มอิ่มกับรสสัมผัสของปลาสลิดกรอบ เเละอัดเเน่นไปด้วยเครื่องเทศเเละผักสมุนไพรนานาชนิดที่ดีเเละมีประโยชน์ต่อสุขภาพเป็นอย่างมาก แกงป่าถ้วยนี้จึงไม่ได้มีดีเเค่รสชาติเเละหน้าตา เท่านั้นเเต่ยังถือว่าเป็นสูตรอาหารเพื่อสุขภาพได้อีกด้วย ทานพร้อมข้าวสวยร้อนๆ สักจานรับรองว่าอร่อยเด็ดดวงเเบบรสอาหารไทยเเท้ๆเลยล่ะค่ะ เเม้วัตถุดิบจะดูเยอะไปสักหน่อย เเต่ขอบอกว่าวิธีการทำไม่ยุ่งยากเเน่นอนค่ะพร้อมเเล้วก็ตามเราเข้าครัวเลยดีกว่าจ้า
 
วัตถุดิบ (สำหรับ 1 - 2 ที่)          
1.ปลาสลิดแดดเดียว  100  กรัม                
2.พริกไทยอ่อน  10  กรัม                
3.พริกไทยดำเม็ด  10  กรัม                  
4.น้ำซุป  2  ถ้วยตวง              
 5.พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบ  10  กรัม                 
6.เกลือป่น  1  ช้อนชา                
 7.น้ำปลา  1  ช้อนโต๊ะ               
8.กระเทียม  20  กรัม            
9.หอมแดง  20  กรัม                
 10.พริกแกงแดง  25  กรัม                
 11.กระชาย  20   กรัม                 
12.ใบมะกรูด  20  กรัม                    
13.มะเขือเปราะ  50  กรัม                        
14.มะเขือพวง  50  กรัม  
15.ใบกระเพรา  20  กรัม                        
16.ข่า  50  กรัม               
17.ตะไคร้  50  กรัม                  
18.พริกขี้หนูแห้ง  2  กรัม                 
19.ถั่วฝักยาว  50  กรัม                
 20.ข้าวโพดอ่อน  50  กรัม               
21.เห็ดฟาง  50  กรัม                        
22.ข้าวคั่ว  5 กรัม            
24.น้ำมันพืช  2  ช้อนโต๊ะ


วิธีทำแกงป่าปลาสลิด              
1. หั่นวัตถุดิบเช่น ถั่วฝักยาว เห็ดฟาง  ข้าวโพดอ่อน มะเขือเปราะเตรียมไว้ก่อน


          
2.เริ่มต้นทำพริกแกงป่า ด้วยการหั่นหอมแดง กระเทียม  ข่า ตะไคร้ และกระชายนำไปโขลกให้เข้ากันเเบบค่อนข้างละเอียดตามด้วยใส่พริกขี้หนูแห้ง กะปิ เกลือป่น พริกไทยดำเม็ด และพริกแกงแดง

 


3.นำปลาสลิดทอดกรอบมาเเกะเป็นชิ้นๆให้สวยงาม เตรียมไว้ก่อนเลย


4.ตั้งกระทะใช้ไฟปานกลาง ใส่น้ำมันพืชลงไปเล็กน้อย แล้วใส่พริกแกงป่าลงไประมาณ 2 ทัพพี (แล้วแต่ความเผ็ด) หลังจากนั้นฉีกใบมะกรูดใส่ลงไป เเล้วตามด้วยน้ำเปล่าลงไปคนให้เข้ากัน

 


5.ปรุงรสด้วยน้ำปลา เเละตามด้วยผักต่างๆ ได่แก่ เห็ดฟาง ถั่วฝักยาว มะเขือเปราะ มะเขือพวง ข้าวโพดอ่อน และพริกไทยอ่อนลงไป แล้วคนให้เข้ากัน


6.เติมข้าวคั่วลงไปนิดหน่อย ตามด้วยใบกระเพรา พริกชี้ฟ้าหั่นแฉลบ และฉีกใบมะกรูดลงไปอีกครั้งรอให้เดือดอีกครั้ง

           
7.ตักใส่ชาม พร้อมเสิร์ฟได้เลย


ติดตามค้นหาสูตรอาหารอร่อยคลิก  >>  https://www.facebook.com/thaifood.trick/
ติดตามคลิปวิดีโอการทำอาหารคลิก >>  https://www.youtube.com/c/foodtrickthaifood-trick


 
เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ
เวลาดีๆ เเบบนี้มาเข้าครัวทำอาหารอร่อยๆ รับประทานกันดีกว่าค่ะ ครัว Food - Trick วันนี้ขอเอาใจสายคลีน...
ช่วงนี้ต้องบอกก่อนเลยว่ากระเเสความนิยมอาหารคลีนนั้นมาเเรงมาจริงๆ ค่ะ หันไปทางไหนก็จะเห็นผู้คนเริ่ม...
ครัว Food - Trick วันนี้ขอเสิร์ฟเมนูเเซ่บๆชนะเลิศ !! กับ สูตรต้มยำปลาหมึก อาหารไทยยอดฮิตที่ไม่ว่าจะ...
วันนี้ครัว Food - Trick ชวนคนรักสุขภาพทั้งหลายเข้าครัวทำอาหารเพื่อสุขภาพรับประทานกันค่ะกับ สูตรยำเต...