ครัว  Food-Trick พร้อมส่งต่อความอร่อยอีกเเล้ว วันนี้เราขอนำเสนอ  "สูตรฟองเต้าหู้คั่วทะเล"  เมนูอาหารทำง่าย ที่เราขอเอาใจคนที่อยากกินก๋วยเตี๋ยวคั่วเเต่ไม่อยากกินแป้ง เพราะกลัวอ้วน เเต่เปลี่ยนมาเป็นฟองเต้าหู้เหนียวนุ่ม นำมาคั่วกับกุ้ง ปลาหมึกสด ปลาหมึกกรอบเเละไข่ไก่หอมกลิ่นควันไฟ ปรุงรสเล็กน้อยก็พร้อมเสิร์ฟเเล้วล่ะค่ะ วันนี้เรานำสูตรเเบบละเอียดมาฝากกัน ใครอยากฟินกับรสชาติอร่อยเด็ดของเมนูนี้กันเเล้ว ก็ตามไปดูพร้อมกันเลยจ้า

วัตถุดิบ(สำหรับ 2 - 3 ที่)          

1.ฟองเต้าหู้แห้ง  2 – 3  ชิ้น                

2.กุ้งขาว  200  กรัม                

3.ปลาหมึกกรอบหั่นชิ้น  100  กรัม                

4.ตั้งฉ่าย  1  ช้อนโต๊ะ               

5.กระเทียมสับ  1  ช้อนโต๊ะ                

6.ไข่ไก่  4  ฟอง                   

7.น้ำมันหอย  1  ช้อนโต๊ะ                   

8.ซอสปรุงรส  1  ช้อนชา                

9.น้ำตาลทราย  1  ช้อนชา                 

10.น้ำมันพืช  1  ช้อนโต๊ะ                  

11.พริกไทยขาว  1  ช้อนชา                 

12.ต้นหอมซอย (สำหรับโรยหน้า)                   

13.ผักกาดหอม (สำหรับรองจาน)

วิธีทำฟองเต้าหู้คั่วทะเล                         

1.เตรียมวัตถุดิบทุกอย่างให้พร้อม ได้แก่ ปอกกุ้ง หั่นปลาหมึกดอง ต้นหอม เเละสับกระเทียมไว้ให้เรียบร้อย 

2.นำฟองเต้าหู้ไปแช่ในน้ำเป็นเวลา 30 นาที หรือจนกว่าฟองเต้าหู้จะอ่อนตัวลง

     

        

4.เมื่อกระเทียมเริ่มสุกเหลืองกำลังดี ให้ใส่ปลาหมึกกรอบ จากนั้นเติมกุ้งลงไปผัดให้สุก

5.ใส่ฟองเต้าหู้ลงไปผัด แล้วปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซอสปรุงรส และน้ำตาลทราย แล้วผัดให้เข้ากันหลังจากนั้นเกลี่ยฟองเต้าหู้และเนื้อสัตว์ไว้ข้างกระทะ เว้นที่ไว้ตรงกลาง จากนั้นตอกไข่ใส่ลงไป รอจนไข่เกือบสุก แล้วค่อยดีไข่ให้แตกแล้วผัดทุกอย่างให้เข้ากัน (คั่วจนน้ำเริ่มแห้ง จะได้ไม่แฉะ)

6.จัดจานด้วยการวางผักกาดหอม และฟองเต้าหู้คั่วทะเลใส่จาน โรยหน้าด้วยต้นหอมซอยและเสิร์ฟพร้อมซอสพริกเป็นอันเสร็จสิ้นพร้อมรับประทานค่ะ

สำหรับเมนูอาหารจานนี้ถือว่าเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ  เหมาะสำหรับคนที่กำลังลดหรือควบคุมน้ำหนักได้เป็นอย่างดี อยากที่จะกินเมนูก๋วยเตี๋ยวคั่วเเต่ไม่ได้ได้แป้งจากเส้นก๋วยเตี๋ยวก็ลองเปลี่ยนมาใช้เป็นฟองเต้าหู้เเทน ซึ่งให้ประโยชน์จากโปรตีนจากถั่วเหลือง หากนำไปประกอบอาหารเเล้วก็จะทำให้เมนูนั้นมีคุณค่าทางโภชนาการสูงทีเดียวค่ะ

ลิ้งค์ที่เกี่ยวข้อง : https://www.youtube.com/watch?v=iYx7uWLIfjk