ใกล้จะเข้าสู่ปีใหม่ไปทุกทีเเล้ว หลายคนก็คงกำลังคิดหาเมนูสำหรับจัดปาร์ตี้เพื่อการฉลองในวันส่งท้ายปีเก่าต้อนรับปีใหม่กับเพื่อนฝูงหรือครอบครัวกันอยู่ใช่ไหมค่ะ? เเล้วคุณมีเมนูเมนูอาหารสุดพิเศษกันหรือยังค่ะ? ถ้ายังเเล้วล่ะก็ลองเข้าครัวตามเราไปทำอาหาร  "สูตรบาร์บีคิวเสียบไม้"  หนึ่งในเมนูยอดฮิตสำหรับงานปาร์ตี้  นำผัก ผลไม้  เเละเนื้อสัตว์เสียบไม้ทาซอสบาร์บีคิวเเบบชุ่มๆ เเล้วนำไปย่าง หอม  อร่อย ติดใจ เเละรับประกันว่าฟินกันทุกคนเเน่นอนค่ะ เเถมวิธีการทำก็ไม่ยุ่งยากอย่างที่คิดด้วย ว่าเเล้วก็ตามเราไปดูวิธีทำเมนูนี้พร้อมกันเลยจ้า

วัตถุดิบ             

1.เนื้อหมู/เนื้อไก่ (เเล้วเเต่ความต้องการ)          

2.พริกหวานสีแดง,สีเขียว,สีเหลือง                                 

3.สับปะรด                                 

4.หอมหัวใหญ่           

5.มะเขือเทศเชอร์รี่                                            

6.เนย (สำหรับทาเคลือบ)                    

7.ไม้สำหรับเสียบบาร์บีคิว

ส่วนผสมสำหรับหมักเนื้อหมู/ไก่             

1.พริกไทยป่น  1  ช้อนชา                       

2.น้ำตาลทราย  2  ช้อนโต๊ะ                       

3.เกลือป่น        

4.น้ำมันหอย  1   ช้อนโต๊ะ                 

5.ซอสถั่วเหลือง  2  ช้อนโต๊ะ

1.ซอสมะเขือเทศ  10  ช้อนโต๊ะ                       

2.น้ำตาลทราย  ½  ช้อนโต๊ะ                 

3.เกลือ                                

4.พริกป่น  ½  ช้อนชา    

วิธีทำบาร์บีคิวเสียบไม้                   

1.เตรียมหั่นเนื้อหมูเเละเนื้อไก่เตรียมไว้ก่อนเลย หลังจากนั้นนำเนื้อหมูเเละเนื้อไก่ที่เตรียมไว้มาหมักให้เข้ากับพริกไทยป่น  น้ำตาลทราย เกลือป่น น้ำมันหอย และซอสถั่วเหลือง เเล้วหมักทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที ให้ส่วนผสมเข้ากันได้ดี

2.หั่นในส่วนของผักเเละผลไม้ที่จะนำมาใช้ ได้แก่ พริกหวาน สับปะรด หอมหัวใหญ่ ให้ได้ขนาดสวยงามสำหรับจะนำไปเสียบบาร์บีคิว

            

3.มาเตรียมในส่วนของการทำซอสบาร์บีคิวกันต่อ ด้วยการนำส่วนผสมของซอสทั้งหมดมาคนให้เข้ากัน ไว้สำหรับทาขณะที่กำลังย่าง เสร็จแล้วพักไว้

          

4.เริ่มเสียบไม้บาร์บีคิวด้วยการนำวัตถุดิบที่เตรียมไว้มาเริ่มเสียบไม้ ได้แก่ เนื้อไก่  เนื้อหมู  สับปะรด พริกหวาน หอมหัวใหญ่ สลับกันไปมาให้สวยงาม อาจจะเริ่มต้นด้วยอะไรก็ได้เเล้วเเต่ความชอบเลยนะคะ โดยอาจให้ปิดท้ายด้วยลูกมะเขือเทศเชอร์รี่เป็นอันเสร็จสิ้นสวยงาม

5.นำบาร์บีคิวที่เสียบไม้ไว้ไปย่างบนไฟโดยใช้ไฟปานกลาง ทาเนยลงบนบาร์บีคิวให้ทั่วขณะย่าง  และในระหว่างย่างให้นำแปรงจุ่มซอสที่เตรียมไว้มาทาทับให้ทั่วอีกครั้ง ย่างจนเนื้อหมูและเนื้อไก่สุกดี

   

  

             

6. จัดใส่ภาชนะ เเละอาจโรยหน้าด้วยผงปาปริก้าลงไปเล็กน้อยแล้วพร้อมเสิร์ฟได้เลยค่ะ

ลิ้งค์ที่เกี่ยวข้อง : https://www.youtube.com/watch?v=Oc8bYOd5T8I