ยังคงอยู่ในเดือนเเห่งความรักเเละเทศกาลพิเศษเเบบนี้ ครัว  Food-Trick เลยขอนำเสนอเมนูอาหารพิเศษเพื่อคนที่คุณรัก  เเละอาหารที่หน้าตาน่ารักกับ  "สูตรเเซลมอนซอสครีมสีชมพู" เเซลมอนย่างบนกระทะ เสิร์ฟพร้อมกับครีมซอสสีชมพูสีสวยที่มีความเข้มข้นหวานมัน ราดลงบนเนื้อปลาเเซลมอนฉ่ำๆ ใครเห็นเเล้วก็ต้องอยากรับประทานกันทุกคน เหมาะอย่างมากเลยล่ะค่ะสำหรับคนที่กำลังมองหาอาหารเซอร์ไพรส์ให้กับคนที่รัก ลองนำเมนูนี้ไปทำดูนะคะ ส่วนวิธีการทำจะเป็นอย่างนั้นตามเราไปดูพร้อมกันเลยค่ะ

1.เนื้อปลาเเซลมอนให้สวยงาม  1 - 2  ชิ้น

2.เกลือป่น

3.พริกไทยป่น

4.น้ำมันพืช

5.มะเขือเทศเชอร์รี่  5 - 6  ลูก

6.เลมอน  1 - 2 ลูก

1.บีทรูท  1/2  หัว

2.น้ำตาลทราย  1/4  ถ้วย

3.เกลือ  1  ช้อนชา

4.พริกไทยป่น  1  ช้อนชา

5.น้ำส้มสายชู  1/4  ถ้วย

6.ไข่แดง  3  ฟอง

7.มัสตาร์ด  1  ช้อนชา

8.น้ำมันพืช  1  ถ้วย

1.เริ่มต้นจากนำเนื้อปลาเเซลมอนมาปรุงรสด้วยเกลือเเละพริกไทยให้เข้าเนื้อก่อน เสร็จเเล้วพักไว้  

       

2. มาเริ่มต้นทำซอสครีมสีชมพู ด้วยการนำส่วนผสมทุกชนิด ยกเว้นน้ำมันพืชลงโถปั่นได้เลย เเละปั่นส่วนผสมทั้งหมดด้วยความเร็วสูงสุด จนส่วนผสมทุกอย่างเข้าเป็นเนื้อเดียวกัน

3.ค่อยๆ หยอดน้ำมันลงใน หม้อปั่น (หากเทน้ำมันลงทีเดียว ส่วนผสมจะไม่ข้น) หยอดจนส่วนผสมทุกอย่างข้นเป็นครีม

4.เมื่อซอสครีมเข้าเป็นเนื้อเดียวกันเเล้ว นำมากรองผ่านตะเเกรงเพื่อให้ได้เนื้อครีมที่เนียนเเละละเอียดอีกครั้ง เสร็จเเล้วตักใส่ภาชนะเตรียมไว้

5.นำกระทะขึ้นตั้งไฟ ใส่น้ำมันลงไปนิดหน่อย เมื่อน้ำมันร้อนดีเเล้วให้นำเนื้อปลาเเซลมอนลงไปย่างบนกระทะได้เลย เมื่อสุกได้ในระดับที่ต้องการเเล้วก็นำขึ้นมาพักไว้

6.นำเลมอนมาบีบใส่ถ้วยซอสครีมอีกเล็กน้อย เเล้วคนให้เข้ากัน เพื่อปรับให้เป็นสีชมพูน่ารับประทานเเละมีรสเปรี้ยวขึ้น 

7.จัดจานเสิร์ฟ วางชิ้นปลาเเซลมอน ประดับตกเเต่งด้วยมะเขือเทศเชอร์รี่ที่ทำเป็นรูปหัวใจ เลมอนเเละปิดท้ายด้วยซอสครีมชมพู เป็นอันเสร็จสิ้นพร้อมรับประทานได้เลย

ลิ้งค์ที่เกี่ยวข้อง : https://www.youtube.com/watch?v=bmNhTzxpk3Q