เเจกสูตร เเบบไม่มีกั๊กกับเมนูอาหารสุดฮิตอย่าง  "สูตรข้าวหมกไก่" ที่ใครบอกว่าทำยาก ไม่จริ๊งเลยจ้า เพราะวันนี้  Food-Trick ขอนำเสนอเมนูข้าวหมกไก่สไตล์โฮมเมดที่คุณเองก็ทำกินได้ง่ายๆที่บ้านด้วยหม้อหุงข้าวใบเดียว จะอยู่บ้าน อยู่หอ หรือคอนโดก็ทำกินเองได้เเบบไม่ต้องง้อร้าน ส่วนวิธีการทำก็ง๊ายดาย ไม่ได้ยากอย่างที่คิดเเน่นอนเเละสำหรับสูตรนี้ขอบอกว่าได้เลยว่า ลองทำเเล้วกลิ่นหอมของเครื่องเทศชวนให้น้ำลายสอเลยทีเดียว เอาเป็นว่าใครอยากลองเมนูอร่อย  ทำง่ายด้วยหม้อหุงข้าวก็อย่ารอช้า ลุกขึ้นสวมผ้ากันเปื้อนเเล้วตามเราเข้าครัวกันเลยจ้า

1.เนื้อไก่ น่อง/สะโพก (ตามต้องการ)

2.ข้าวหอมมะลิ 1 ถ้วย

3.ผงเครื่องเทศสำเร็จรูป

4.หอมเเดง 5-6  หัว

5.เกลือ 1 ช้อนชา

6.น้ำตาลทรายเเดง  2  ช้อนโต๊ะ

7.นมข้นจืด  1  ถ้วยเล็ก

8.โยเกิร์ตรสธรรมชาติ  1  ถ้วยเล็ก

9.ผงข้าวหมกไก่สำเร็จรูป

10.เนยเค็ม  1  ช้อนโต๊ะ

 

1.ขั้นตอนเเรกเริ่มจากเตรียมวัตถุดิบด้วยการ หั่นหอมเเดงเตรียมไว้ก่อนเลย 

2.ขั้นตอนต่อมาคือ การหมักไก่ เตรียมภาชนะใส่นมข้นจืด โยเกิร์ตรสธรรมชาติ เกลือ เเละน้ำตาลทราย เเล้วคนให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี เเละให้น้ำตาลทรายละลายดีเเล้ว หลังจากนั้นใส่ผงข้าวหมกไก่สำเร็จรูปลงไปประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ เเล้วคนให้เข้ากัน

3.นำไก่ลงไปหมัก คลุกเคล้าให้ทั่วเเละเข้ากันดี หลังจากนั้นพักไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง - 2 ชั่วโมงเพื่อให้เครื่องปรุงซึมซับเข้าสู่เนื้อไก่เป็นอย่างดี

4.เปิดไฟ ตั้งหม้อหุงข้าวรอไว้ได้เลย เมื่อหม้อหุงข้าวเริ่มร้อนเเล้วให้นำเคยเค็มลงไปละลาย เเล้วนำหอมเเดงลงไปผัดให้หอม

5.นำไก่ที่หมักไว้ลงไปผัดให้พอสุกปานหลาง(ไม่ต้องถึงกับไหม้เกรียม) เเล้วตักขึ้นมาพักไว้

6.นำข้าวสารที่ซาวน้ำเตรียมไว้ลงไปผัดให้เครื่องเทศที่เหลืออยู่ในหม้อเข้ากันดีกับข้าว เเล้วเติมผงปรุงข้าวหมกไก่ลงไปอีก 1 ช้อนโต๊ะเพื่อความเข้มข้น จากนั้นเติมน้ำลงไปสำหรับหุงเเล้วนำไก่ใส่ลงไปหุงพร้อมข้าวตามปกติ

7.เปิดฝาหม้อ ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ เป็นอันเสร็จสิ้น ง่ายนิดเดียวเองใช่ไหมค่ะ)

ลิ้งค์ที่เกี่ยวข้อง : https://www.youtube.com/watch?v=4-KIJNtcNv0