แจกไอเดียอาหาร 5 เมนูสุดเด็ดจาก "เเซลมอน" เมนูปลาจานอร่อย คุณเองก็ทำได้
แจกไอเดียอาหาร 5 เมนูสุดเด็ดจาก "เเซลมอน" เมนูปลาจานอร่อย คุณเองก็ทำได้
ไหนใครสาวกปลาส้ม ลายสวยอย่าง"เเซลมอน" กันบ้างเอ่ย?
เพราะถ้าจะให้พูดถึงหนึ่งในวัตถุดิบมากคุณค่า "เเซลมอน" ก็น่าจะเป็นหนึ่งในนั้นค่ะ เพราะนอกจากเเซลมอนจะถือว่าเป็นโปรตีนคุณภาพดี  รสสัมผัสอร่อยเเล้ว ยังอุดมไปด้วยโอเมก้า 3 ซึ่งเป็นกรดไขมันที่ดีต่อร่างกาย เหมาะกับเป็นเมนูเพื่อสุขภาพสำหรับสายเฮลท์ตี้ได้เป็นอย่างดีเลยล่ะค่ะ เพราะไม่ว่าจะนำเเซลมอนไปทำเมนูอะไรก็รับประกันได้ว่าอร่อยเเน่นอน

Food-Trick วันนี้เลยถือโอกาสเปิดครัวแจกสูตรอาหารสุดเด็ดด้วย  "5อเมนูอาหารสุดเด็ดจากเเซลมอน" เมนูปลาจานอร่อย ที่ไม่ว่าใครก็ทำกินเองได้ง่ายๆ ใครอยากรู้เเล้วว่าจะมีเมนูพิเศษอะไร ตามเราไปดูพร้อมกันเลยจ้า


1.สูตรเเซลมอนทอดราดซอสน้ำปลา


วัตถุดิบ
1.เนื้อปลาเเซลมอน
2.แป้งทอดกรอบ 1 ถ้วย
3.น้ำปลา 1ถ้วย
4.น้ำตาลปี๊บ 1ถ้วย
5.น้ำมันพืช(สำหรับทอด)

วัตถุดิบสำหรับทำยำ
1.มะม่วง1ลูก
2.หอมเเดง 4-5หัว
3.กระเทียมสับหยาบ 2-3 กลีบ
4.พริกขี้หนูสวน7-8เม็ด
5.น้ำตาลทราย 1ช้อนโต๊ะ
6.น้ำปลา1/2ช้อนโต๊ะ
7.กุ้งเเห้ง 
7.ถั่วลิสงคั่ว

วิธีทำเเซลมอนทอดราดซอสน้ำปลา
1.ขั้นตอนเเรกนำปลาเเซลมอนมาหั่นเป็นชิ้นตามยาวให้สวยงาม หลังจากนั้นนำไปชุบแป้งทอดกรอบให้ทั่วเตรียมไว้
2.ตั้งกระทะใช้ไฟปานกลาง เทน้ำมันลงไป เมื่อน้ำมันร้อนได้ที่ให้นำเเซลมอนลงไปทอดได้เลยจนเเซลมอนเหลืองกรอบสวยให้สะเด็ดน้ำมันเเล้วตักขึ้นพักไว้
3.นำหม้อขึ้นตั้งไฟ จากนั้นเทน้ำปลาลงไป 1 ถ้วย ตามด้วยน้ำตาลปี๊บคนให้ละลายเข้ากัน จากนั้นต้มไว้จนน้ำตาลละลายจนหมด เเล้วยกหม้อลงมาพักไว้ให้เย็น
4.มาถึงขั้นตอนการทำยำมะม่วง เริ่มต้นจากการหั่นเตรียมวัตถุดิบสำหรับทำยำเตรียมไว้ ได้แก่ ซอยมะม่วง หั่นหอมเเดง สับหยาบกระเทียม หั่นพริกขี้หนูเตรียมไว้ได้เลย
5.เตรียมภาชนะสำหรับผสม จากนั้นใส่มะม่วง น้ำปลา น้ำตาลทราย พริกขี้หนู หอมเเดง กระเทียม ที่หั่นเตรียมไว้ เเล้วคนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
6.ตักใส่ถ้วย โรยถั่วลิสงคั่ว กุ้งเเห้ง เเละเสิร์ฟพร้อมกับเเซลมอนที่ราดซอสน้ำปลาเรียบร้อยเเล้วเพียงเท่านี้ก็เป็นอันเสร็จสิ้นเเล้วล่ะค่ะ 

ดูสูตรการทำได้ที่  >>  https://www.food-trick.com/news112484.html

**************

2. สูตรยำสลัดเเซลมอนย่างตะไคร้


วัตถุดิบ
1.ปลาเเซลมอน
2.ตะไคร้ 1-2 ต้น
3.พริกสด 2-3 เม็ด  
4.หอมเเดง 1-2 หัว
5.เเตงกวา 1/2 ถ้วย
6.มะเขือเทศเชอร์รี่  4-5 ผล
7.เเครอท 1/2 ถ้วย
8.น้ำยำ 1/2 ถ้วย
9.น้ำสลัด 1/2 ถ้วย

วิธีทำยำสลัดเเซลมอนย่างตะไคร้
1.เตรียมปลาเเซลมอน โดยหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมผืนผ้า หรือให้ได้ขนาดพอเหมาะ เเล้วหั่นตะไคร้เป็นท่อนพอประมาณ เเล้วนำไปโขลกให้ละเอียด 
2.เตรียมชามผสม ใส่ปลาเเซลมอนที่หั่นชิ้นไว้เเล้วนำตะไคร้ที่โขลกละเอียดลงไปคลุกให้เข้ากันพร้อมนำไปย่าง
3.ตั้งกระทะใช้ไฟปานกลาง เเล้วนำปลาเเซลมอนที่คลุกตะไคร้ไปย่างบนกระทะ ให้พอสุกดี เเล้วนำขึ้นมาพักไว้
4.หั่นเตรียมวัตถุดิบทุกอย่างไว้ ได้แก่ ซอยตะไคร้ พริกสด หอมเเดง เเตงกวา หอมหัวใหญ่ มะเขือเทศเชอร์รี่ เเละเเครอท
5.เตรียมชามผสมสำหรับทำยำสลัด จากนั้นใส่เครื่องยำทั้งหมดลงไป ตะไคร้ซอย พริกสด หอมเเดงเเตงกวา มะเขือเทศเชอร์รี่ เเครอทซอย หลังจากนั้นใส่น้ำยำตามด้วยนำสลัดเเล้วคลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน เเละใส่ผักสลัดตามลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง
6.ตักยำสลัดใส่จาน เเล้วนำปลาเเซลมอนวางไว้ข้างบนให้สวยงาม ตกเเต่งด้วยมะเขือเทศเชอร์รี่อีกนิดหน่อย พร้อมเสิร์ฟเเล้วค่ะ

ดูคลิปวิดีโอการทำ >>  https://www.food-trick.com/news96410.html


************

3.สูตรเเซลมอนราดซอสครีมสีชมพู


วัตถุดิบ
1.เนื้อปลาเเซลมอนให้สวยงาม 1-2 ชิ้น

2.เกลือป่น

3.พริกไทยป่น

4.น้ำมันพืช

5.มะเขือเทศเชอร์รี่ 5-6 ลูก

6.เลมอน 1-2ลูก


วัตถุดิบสำหรับทำซอสครีมสีชมพู

1.บีทรูท 1/2 หัว

2.น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย

3.เกลือ 1 ช้อนชา

4.พริกไทยป่น 
1 ช้อนชา

5.น้ำส้มสายชู 1/4 ถ้วย

6.ไข่แดง 3 ฟอง

7.มัสตาร์ด 1 ช้อนชา

8.น้ำมันพืช 1 ถ้วย


วิธีทำเเซลมอนซอสครีมสีชมพู

1.เริ่มต้นจากนำเนื้อปลาเเซลมอนมาปรุงรสด้วยเกลือเเละพริกไทยให้เข้าเนื้อก่อน เสร็จเเล้วพักไว้  

2.มาเริ่มต้นทำซอสครีมสีชมพู ด้วยการนำส่วนผสมทุกชนิด ยกเว้นน้ำมันพืชลงโถปั่นได้เลย เเละปั่นส่วนผสมทั้งหมดด้วยความเร็วสูงสุด จนส่วนผสมทุกอย่างเข้าเป็นเนื้อเดียวกัน

3.ค่อยๆ หยอดน้ำมันลงในหม้อปั่น (หากเทน้ำมันลงทีเดียว ส่วนผสมจะไม่ข้น) หยอดจนส่วนผสมทุกอย่างข้นเป็นครีม

4.เมื่อซอสครีมเข้าเป็นเนื้อเดียวกันเเล้ว นำมากรองผ่านตะเเกรงเพื่อให้ได้เนื้อครีมที่เนียนเเละละเอียดอีกครั้ง เสร็จเเล้วตักใส่ภาชนะเตรียมไว้

5.นำกระทะขึ้นตั้งไฟ ใส่น้ำมันลงไปนิดหน่อย เมื่อน้ำมันร้อนดีเเล้วให้นำเนื้อปลาเเซลมอนลงไปย่างบนกระทะได้เลย เมื่อสุกได้ในระดับที่ต้องการเเล้วก็นำขึ้นมาพักไว้

6.นำเลมอนมาบีบใส่ถ้วยซอสครีมอีกเล็กน้อย เเล้วคนให้เข้ากัน เพื่อปรับให้เป็นสีชมพูน่ารับประทานเเละมีรสเปรี้ยวขึ้น

7.จัดจานเสิร์ฟ วางชิ้นปลาเเซลมอน ประดับตกเเต่งด้วยมะเขือเทศเชอร์รี่ที่ทำเป็นรูปหัวใจ เลมอนเเละปิดท้ายด้วยซอสครีมชมพู เป็นอันเสร็จสิ้นพร้อมรับประทานได้เลย

ดูคลิปวิดีโอการทำ >>  https://www.food-trick.com/news103640.html


**************

4.สูตรผัดกะเพราเเซลมอนกรอบ


วัตถุดิบ
1.เนื้อปลาเเซลมอน            
2.กระเทียมสับ 5 กลีบ               
3.น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ        
4.น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา       
5.น้ำปลา 1 ช้อนชา          
6.น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ         
7.น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ            
8.ซีอิ๊วขาว1/2ช้อนชา
9.แป้งอเนกประสงค์ 
10.ใบกะเพรา

วิธีทำผัดกะเพราเเซลมอนกรอบ
1.หั่นเนื้อปลาเเซลมอนเป็นชิ้นพอดีคำ
2.นำเนื้อปลาเเซลมอนที่หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ แล้วไปคลุกกับแป้งสาลีอเนกประสงค์บางๆ ให้พอทั่ว
3.ตั้งกระทะใส่น้ำมัน เมื่อกระทะร้อนดีแล้วให้นำปลาลงไปทอดให้สุกเหลืองแล้วตักขึ้นพักไว้
4.ตั้งกระทะอีกครั้ง ใส่น้ำมันลงไปนิดหน่อยแล้วนำกระเทียมลงไปผัดให้หอม ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว น้ำปลา น้ำตาลทราย และเติมน้ำเปล่าจากนั้นก็ผัดให้เข้ากันดี
5.หลังจากนั้นนำเนื้อปลาเเซลมอนที่ทอดไว้เเล้วลงไปผัดเข้ากัน ตามด้วยใบกระเพราคลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง จัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

ดูคลิปวิดีโอการทำ >>  https://www.food-trick.com/news99713.html


*************
5.สูตรเมี่ยงปลาเเซลมอน


วัตถุดิบ
1.ข่า 1 ชิ้น
2.พริกสด  10  เม็ด
3.หอมแดง  5  หัว
4.ตะไคร้ซอย 2  ช้อนโต๊ะ
5.มะนาว  4  ลูก
6.กุ้งแห้ง  2  ช้อนโต๊ะ
7.ถั่วลิสง (ตามชอบ)
8.ปลาแซลมอน 1  ชิ้น
9.ใบชะพลู  
10.น้ำเปล่า  
11.น้ำตาลปี๊ป 2  ช้อนโต๊ะ
12.น้ำมันพืช
13.กะปิ 1  ช้อนชา
14.ใบมะกรูด 4 ใบ

วิธีการทำเมี่ยงปลาเเซลมอน
1.เริ่มจากหั่นข่า พริกสด หอมแดง ตะไคร้ มะนาว(หั่นเป็นลูกเต๋า) นำเนื้อปลาเเซลมอนมาหั่นเต๋า
2.โขลกกุ้งแห้งให้ละเอียดแล้วตักทิ้งไว้ ตั้งกระทะนำถั่วลิสงลงไปคั่วแล้วตักขึ้น จากนั้นนำข่าสับตะไคร้ หอมแดงกุ้งแห้งลงไปผัดคลุกเคล้าให้เข้ากันตักพักไว้
3.เตรียมภาชนะสำหรับคลุกแป้งกับปลาแซลมอน ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช นำปลาแซลมอนลงไปทอดโรยใบมะกรูดทอดจนสุกตักขึ้นพักไว้
4.จากนั้นตั้งกระทะอีกรอบใส่น้ำเปล่า น้ำตาลปี๊ปคนให้ละลาย ตามด้วยกะปิเล็กน้อย นำเครื่องที่ผัดไว้มาผัดใส่รวมกันคลุกเคล้าอีกครั้งตักขึ้นใส่ภาชนะ
5.เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงต่างๆที่เตรียมไว้ ทานกับใบชะพลูเป็นคำๆอร่อยเด็ดแน่นอนค่ะ

ดูคลิปวิดีโอการทำ >>  https://www.food-trick.com/news91394.html


ติดตามค้นหาสูตรอาหารอร่อยคลิก  >>  https://www.facebook.com/thaifood.trick/
ติดตามคลิปวิดีโอการทำอาหารคลิก >>  https://www.youtube.com/c/foodtrickthaifood-trick



เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ
อยากกิน ขนมปังหน้าหมู กรอบอร่อย ใครว่าทำยาก!! เพราะวันนี้ Food - Trick ยกขบวนความอร่อยมาเสิร์ฟคุณถ...
Food - Trick พร้อมเสิร์ฟความอร่อยเเล้วจ้า วันนี้ขอนำเสนอ สูตรหมูสามชั้นคั่วพริกเกลือ หนึ่งในสูตรอาห...
หิวเเล้วมาเข้าครัวทำอาหารกันดีกว่าจ้าาาา ถ้าพูดถึงหนึ่งในเมนูทำง่าย ไม่กี่นาทีก็ได้กิน เราขอเเนะนำ...
facebook fanpage
youtube channel