เคล็ดลับทำของทอดไม่อมน้ำมัน
เคล็ดลับทำของทอดไม่อมน้ำมัน
สำหรับผู้ที่ไม่ชำนาญแล้วการทำอาหารเมนูทอดมักจะเกิดปัญหาอมน้ำมันวันนี้มีเคล็ดลับการทอดอาหารให้กรอบอร่อยไม่อมน้ำมันมาฝาก
อาหารเมนูทอดเป็นที่ชื่นชอบของใครหลายๆคนก็จริงแต่ก็มีอันตรายด้วยจากการที่ได้รับน้ำมันมากเกินไปเพราะฉะนั้นเวลาทำอาหารประเภทนี้จึงควรรู้เคล็ดลับการประกอบอาหารไม่ให้อมน้ำมันเพื่อรสชาติที่อร่อยและสุขภาพที่ดี
โดยพระเอกของงานนี้ก็คือ"น้ำส้มสายชู"เพียงหยดน้ำส้มสายชูลงในน้ำมันเล็กน้อยจะทำให้เมนูทอดมีรสชาติดีขึ้นไม่เลี่ยนและไม่อมน้ำมันด้วย ส่วนถ้าใครอยากได้อาหารทอดที่กรอบนานไม่เหม็นหืนแนะนำให้ใช้น้ำมันเมล็ดฝ้ายในการทอดเพราะน้ำมันชนิดนี้มีคุณสมบัติช่วยให้อาหารทอดเก็บไว้ได้นานแถมยังมีกรดไขมันอิ่มตัวต่ำอีกด้วย
ส่วนเคล็ดลับเวลาประกอบอาหารก็คือต้องรอให้น้ำมันร้อนจัดเสียก่อนจึงค่อยใส่อาหารที่ต้องการลงไปทอดเพราะถ้าทอดนานๆแล้วใช้ไฟอ่อนอาหารจะอมน้ำมันและเมื่อสุกแล้วควรจะมีตะแกรงเพื่อให้น้ำมันหยดออกจากอาหารและใช้กระดาษซับน้ำมันด้วยก็จะดีมาก
อีกอย่างหนึ่งคือคนที่ชอบพลิกอาหารไปมาระหว่างทอดโดยไม่จำเป็นก็เป็นสาเหตุหนึ่งของการอมน้ำมันควรรอให้สุกเหลืองไปด้านหนึ่งก่อนค่อยพลิกกลับมาทอดอีกด้าน
แถมให้นิดนึงสำหรับคนที่ชอบทอดเฟรนช์ฟรายทานเองซึ่งมักประสบกับปัญหาอมน้ำมันอยู่บ่อยๆเพียงแค่นำเฟรนช์ฟรายไปแช่แข็งก่อนนำไปทอดจะทำให้เฟรนช์ฟรายกรอบนอกนุ่มในไม่อมน้ำมัน.
เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ
4,980 |
คือเป็นคนชอบทำอาหาร แต่ด้วยบางครั้งจะตามสูตรเป๊ะ ! มันก็ลำบากไป คิดว่าหลายคนคงมีความรู้สึกคล้ายกัน ว...
เมื่อ ไม่ใช่แค่มะละกอ สมัยนี้ประยุกษ์แตกออกมาได้หลายชนิด ส้มตำเป็นอาหารที่คนทุกภาคชอบกิน ไม่มีใครปฏิ...
หมูทอดก็เหมือนๆคล้ายๆกัน ต่างกันก็เครื่องปรุงที่เพิ่มขึ้นมาในบางอย่าง และเน้นอะไรให้มากน้อยลดหลั่นตา...
