ผัดหมี่เจ
ผัดหมี่เจ
ส่วนผสมผัดหมี่เจ
หมี่เหลือง1ถ้วย
ผักคะน้า1ต้น
เห็ดฟาง4-5ดอก
เห็ดหอมปรุงรสหั่นเสี้ยว 2 ดอก
เต้าหู้เหลืองหั่นเล็ก1ช้อนโต๊ะ
หัวไชโป๊สับละเอียด1 ช้อนโต๊ะ
ถั่วงอกเด็ดหาง1/2ถ้วย
ถั่วลิสงคั่วป่น 1ช้อนโต๊ะ
พริกป่น1-2ช้อนชา
น้ำตาลทราย1ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 1ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชู 1ช้อนโต๊ะ
น้ำซุปผัก1/2ถ้วย
น้ำมันพืช3-4ช้อนโต๊ะ
วิธีทำผัดหมี่เจ
หั่นผักคะน้าเป็นชิ้นพอดีส่วนเห็ดฟางให้เฉือนโคนที่สกปรกออกแล้วผ่าครึ่งจากนั้นใสน่้ำมันในกระทะตั้งไฟให้ร้อนนำผักคะน้าเห็ดฟางเห็ดหอมเต้าหู้หัวไชโป๊ลงไปผัดให้หอมใส่หมี่เหลืองคลุกเคล้าผัดให้ทั่วแล้วใส่น้ำซุปผัดต่อไปจนแห้งปรุงรสด้วยพริกป่นน้ำตาลซีอิ๊วขาวน้ำส้มสายชูใส่ถั่วลิสงป่นผัดสักครู่ใส่ถั่วงอก(แบ่งไว้โรยหน้าเล็กน้อย)พอทุกอย่างสุกยกลงตักใส่จานเสิร์ฟพร้อมกับมะนาวหั่นเสี้ยวและถั่วงอกโรยหน้า
แถมท้ายสำหรับใครที่ชอบดื่มกาแฟเป็นประจำเทศกาลกินเจนี้อาจต้องเปลี่ยนมาดื่ม "กาแฟดำ" หรือกาแฟที่ไม่ใส่ทั้ง"นม"และ"ครีม"เช่น "เอสเพรซโซ" แทนค่ะแต่หลายคนก็ทานกาแฟดำไม่ได้ถ้าเช่นนั้นก็ลองใช้ "นมถั่วเหลือง" แทนได้ค่ะหรือลองหาซื้อ "กาแฟเจ" ที่บางยี่ห้อวางขายในช่วงเทศกาลกินเจนี้ดูก็ได้ค่ะ
ส่วนผสมผัดหมี่เจ หมี่เหลือง1ถ้วย ผักคะน้า1ต้น เห็ดฟาง4-5ดอก เห็ดหอมปรุงรสหั่นเสี้ยว 2 ดอก เต้าหู้เหลืองหั่นเล็ก1ช้อนโต๊ะ หัวไชโป๊สับละเอียด1 ช้อนโต๊ะ ถั่วงอกเด็ดหาง1/2ถ้วย ถั่วลิสงคั่วป่น 1ช้อนโต๊ะ พริกป่น1-2ช้อนชา น้ำตาลทราย1ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 1ช้อนโต๊ะ น้ำซุปผัก1/2ถ้วย น้ำมันพืช3-4ช้อนโต๊ะ วิธีทำผัดหมี่เจหั่นผักคะน้าเป็นชิ้นพอดีส่วนเห็ดฟางให้เฉือนโคนที่สกปรกออกแล้วผ่าครึ่งจากนั้นใสน่้ำมันในกระทะตั้งไฟให้ร้อนนำผักคะน้าเห็ดฟางเห็ดหอมเต้าหู้หัวไชโป๊ลงไปผัดให้หอมใส่หมี่เหลืองคลุกเคล้าผัดให้ทั่วแล้วใส่น้ำซุปผัดต่อไปจนแห้งปรุงรสด้วยพริกป่นน้ำตาลซีอิ๊วขาวน้ำส้มสายชูใส่ถั่วลิสงป่นผัดสักครู่ใส่ถั่วงอก(แบ่งไว้โรยหน้าเล็กน้อย)พอทุกอย่างสุกยกลงตักใส่จานเสิร์ฟพร้อมกับมะนาวหั่นเสี้ยวและถั่วงอกโรยหน้า
แถมท้ายสำหรับใครที่ชอบดื่มกาแฟเป็นประจำเทศกาลกินเจนี้อาจต้องเปลี่ยนมาดื่ม "กาแฟดำ" หรือกาแฟที่ไม่ใส่ทั้ง"นม"และ"ครีม"เช่น "เอสเพรซโซ" แทนค่ะแต่หลายคนก็ทานกาแฟดำไม่ได้ถ้าเช่นนั้นก็ลองใช้ "นมถั่วเหลือง" แทนได้ค่ะหรือลองหาซื้อ "กาแฟเจ" ที่บางยี่ห้อวางขายในช่วงเทศกาลกินเจนี้ดูก็ได้ค่ะ
เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ
4,275 |
ต้มจับฉ่ายเจ ส่วนผสม ต้มจับฉ่ายเจ กะหล่ำปลี 1 หัว คะน้า 1 ถ้วย ซุงฉ่าย (คล้ายกวางตุ้ง...
เห็ดหอมน้ำแดง ส่วนผสม เห็ดหอมน้ำแดง เห็ดหอมสด 15 ดอก แป้งมัน 1/2 ช้อนโต๊ะ งาคั่วบด 1/...
