-พริกแกงเผ็ด

ส่วนผสม
1.พริกแดงเม็ดใหญ่5เม็ด
2.เกลือป่น½ช้อนชา
3.ข่าหั่นฝอย1ช้อนชา
4.ตะไคร้หั่นฝอย2ช้อนโต๊ะ
5.ผิวมะกูดหั่นฝอย1ช้อนโต๊ะ
นำพริกแกะเม็ล้างนำหั่นหยาบๆโขลกกับเกลือและตามด้วยส่วนผสมอื่นๆเก็บไว้ใช้ปรุงกับอาหารอื่นๆ

-พริกแกงเขียวหวาน
วิธีทำทุกอย่างเหมือนสูตรพริกแกงยกเว้นเปลี่ยนส่วนผสมจากพริกแห้งเป็นพริกสดหรือพริกชี้ฟ้าสด