อาหารเจ..เห็ดหยอง

ส่วนผสมเห็ดหยอง

• เห็ดนางรม1กิโลกรัม
• กระเทียมสับ50กรัม
• น้ำตาลปี๊บ100กรัม
• เกลือป่น1ช้อนชา
• พริกไทยป่น1/2ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ้วขาว1ช้อนโต๊ะ
• น้ำ2ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำเห็ดหยอง

1. ล้างเห็ดนางรมตัดโคนที่สกปรกออกพักไว้ให้สะเด็ดน้ำฉีกเป็นเส้นนำไปตากแดดพอแห้ง
2. ใส่น้ำมันลงในกระทะตั้งไฟกลางพอร้อนใส่เห็ดนางรมลงทอดพอเหลืองกรอบตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน
3. ตักน้ำมันที่ทอดเห็ดออกให้เหลือประมาณ2ช้อนโต๊ะใส่กระเทียมเจียวพอหอมใส่พริกไทยผัดให้หอมตักขึ้น
4. ใส่น้ำตาลซีอิ้วขาวเกลือน้ำลงในกระทะเคี่ยวพอเหนียวใส่เห็ดนางรมทอดผัดเคล้าให้เข้ากันปิดไฟใส่กระเทียมพริกไทยที่ผัดไว้เคล้าให้เข้ากันทิ้งไว้ให้เย็นเก็บใส่ภาชนะปิดฝาให้สนิท