ข้าวยำไก่แซ่บ

โดนท่านหลั่มหมั่นเหม่งสะกิดเรื่องไก่KFC(ในคอมเม้นท์)เจี๊ยบก็เออลืมไปอยากทำมานานแล้วหลายครั้งแต่ลืมตลอดครั้งนี้แหละต้องขอขอบคุณท่านหลั่มหมั่นเหม่งที่เอ่ยชื่อKFCไว้เจี๊ยบชอบไปทานข้าวยำไก่แซ่บที่ร้านมากอร่อยมากๆส่วนผสมคล้ายกับพวกลาบน้ำตกเพราะมีข้าวคั่วเป็นส่วนผสมหลักเลย


เตรียม(เหมือนยำไก่ทอดคราวก่อนแต่เพิ่มขนาดขึ้นมาหน่อยนึง)
กระเทียม(ขนาดในรูป)
รากผักชี3ต้น
พริกไทยเม็ด1ชช.
* โขลกให้ละเอียดจากนั้นนำไปผสมกับ
น่องไก่1kg.(เอากระดูกออกแล้ว)
น้ำปลา1ชต.
แป้งโกกิ7ชต.
เกล็ดขนมปัง
หอมแขก
แตงกวา
มะเขือเทศ

น้ำยำ
ข้าวคั่ว1ชต.
พริกป่น(ปั่นให้ละเอียด)1ชช.
มะนาว1ชต.
น้ำปลา1.5ชต.

Oh!myGod.........ลืมด้ายง๊ายยยยยยยยผิดพลาดตรงที่ใช้แป้งมันผสมลงคะที่จริงควรใช้แป้งโกกิเวรกรรมมากๆ   ไม่อยากหาข้อแก้ตัวแล้วละแฮ่~มิน่าตอนทอดน่ะสงสัยอยู่เลยว่าทำไมมันไม่เหลืองทองแต่ดันออกไหม้ซะนี่เวลาทอดก็แปบๆเองนี่นาสงสัยคราวหน้าต้องจดโน๊ตแปะหน้าผากกันลืมแล้วละ 

เอาข้าวเหนียวไปคั่วคะไม่ได้แช่น้ำเจี๊ยบทำมั่วเอาน่ะคั่วไปคั่วมานานมากจนกว่ามันจะสีออกเหลืองนวลหน่อย





ระหว่างที่รอข้าวคั่วให้เป็นสีเหลืองก็ไปทำกระเทียมรากผักชีพริกไทยเม็ดโขลกให้ละเอียดแล้วไปผสมกับน่องไก่





ลงแป้งทอดกรอบ(เห็นรูปแล้วยิ่งตอกย้ำข้อผิดพลาดหนักขึ้นอีก)แล้วไปคลุกกับเกล็ดขนมปังเป็นอันดับสุดท้าย





หลังทอดเสร็จแล้วก็เตรียมหอมแขกหั่นๆแตงกวามะเขือเทศก็ด้วยและน้ำยำ





เอาข้าวคั่วไปตำๆเอาให้ละเอียดแต่ด้วยความที่ขี้เกียจมากเลยตำไม่ค่อยละเอียดเท่าไร 
(ตอนนี้เอาไปปั่นละเอียดแล้ว) 






เม็ดข้าวคั่วอันเบ้อเร่อเป็นการบ่งบอกว่าขี้เกียจม๊ากกกกจริงๆแต่อร่อยดีน๊า~