สูตรยำผักบุ้งกรอบ

Post by : Wizz Date : 26 ส.ค. 60 06:00 Views : 1,648

สูตรยำผักบุ้งกรอบ

ผักบุ้งชุบแป้งทอดกรอบๆกับน้ำยำปรุงรสแบบไทยๆเปรี้ยวเผ็ดเค็มหวานนิดหน่อยเวลาทานคู่กันเป็นอะไรที่ลงตัวทีเดียวเชียว

ส่วนผสม

ผักบุ้งไทยหั่นเป็นเส้น120กรัม

แป้งทอดกรอบสำเร็จรูป 150กรัม

น้ำเย็นจัด150กรัม

หมูบดรวนสุก100กรัม

เนื้อกุ้งหั่นชิ้นลวกสุก 50กรัม

ปลาหมึกหั่นชิ้นลวกสุก50กรัม

น้ำพริกเผา 2ช้อนโต๊ะ

หัวกะทิ 2ช้อนโต๊ะ

น้ำมะนาว2ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย2ช้อนชา

น้ำปลา1ช้อนโต๊ะ

พริกขี้หนูสวนสีแดงโขลกหยาบ5เม็ด

หอมแดงเจียวสำหรับโรย

ใบผักชีสำหรับตกแต่ง

น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำ

1.ผสมแป้งทอดกรอบกับน้ำเย็นจัดคนให้เข้ากัน

2.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อนนำผักบุ้งไทยชุบน้ำแป้งใส่ลงทอดในน้ำมันพืชจนเหลืองกรอบตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน

3.ผสมน้ำพริกเผาหัวกะทิน้ำมะนาวน้ำตาลทรายน้ำปลาคนให้เข้ากันดี

4.ใส่พริกขี้หนูหมูบดรวนเนื้อกุ้งลวกปลาหมึกลวกคนให้เข้ากันตักใส่ภาชนะโรยหอมแดงเจียวตกแต่งด้วยผักชีจัดเสิร์ฟพร้อมผักบุ้งทอดกรอบ

ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th

เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ

สูตรแกงคั่วยอดมะพร้าวชะอมปลาทู แกงไทยเลิศรสสีส้มสวย ที่นำยอดมะพร้าว กรุบกรอบหั่นชิ้นขนาดพอ...

สูตรเมี่ยงปลากรอบ อาหารว่างเพื่อสุขภาพขนาดพอดีคำง่าย ๆ กับ กับเมี่ยงคำ ที่ปลาทับทิม มาหั...

สูตรกะหล่ำปลีม้วนตุ๋นซอสมะเขือเทศ อาหารไทยสุดรังสรรค์ง่าย ๆ โดยนำกะหล่ำปลีที่ลวกสุกแล้วมาห...