สูตรอาหารไทย
ผัดกะเพราเจ ผัดกะเพราเจเมนูยอดนิยมรสชาติจัดจ้านได้ทั้งคุณค่าอาหารแถมใบกะเพรายังมีสรรพคุณทางยาอีกด้วย
เครื่องปรุงและส่วนผสม
หมี่กึงสับ | 1 | ถ้วย | เห็ดฟาง | 1/2 | ถ้วย | ใบกะเพรา | 1 | ถ้วย | ถั่วฝักยาวหั่นเป็นท่อน | 1/2 | ถ้วย | พริกขี้หนูทุบ | 5 | เม็ด | พริกชี้ฟ้าหั่นเฉียง | 1
| เม็ด | ซิอิ๊วขาวเจ | 1 | ช้อนโต๊ะ | ซอสปรุงรสเจ | 1 | ช้อนโต๊ะ | น้ำมันหอยเจ | 1 | ช้อนโต๊ะ | น้ำตาล | 1 | ช้อนชา | น้ำมันพืช | 2 | ช้อนโต๊ะ |
วิธีการทำผัดกะเพราเจ
1.นำกระทะตั้งไฟอ่อนใส่น้ำมันพืชพอร้อนใส่พริกขี้หนูทุบลงไปผัดจนหอม 2.ใส่หมี่กึงสับถั่วฝักยาวและเห็ดฟางที่เตรียมไว้ลงไปผัดให้เข้ากัน 3.ใส่เครื่องปรุงทั้งหมดลงไปปรุงรสตามชอบ 4.ใส่พริกชี้ฟ้าและใบกะเพราลงไปผัดให้เข้ากันขั้นตอนสุดท้ายตักเสิร์ฟใส่จาน |