1.ใบเหลียง 50กรัม 

2.กุ้งสด 30กรัม 

3.กุ้งแห้งตัวใหญ่ 1ช้อนโต๊ะ 

4.หัวกะทิ 1ถ้วย 

5.หางกะทิ 1+1/3ถ้วย 

6.หอมแดง10กรัม 

7.กะปิ 2ช้อนชา

8.พริกไทยขาว 10กรัม

9.เกลือป่น 2ช้อนชา

10.น้ำตาลทราย 3ช้อนชา 

1.ล้างใบเหลียงให้สะอาดเลือกเด็ดเฉพาะใบอ่อนแล้วตัดครึ่งพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ 

2.แกะเปลือกกุ้งเด็ดหัวผ่าหลังแล้วดึงเส้นดึงออกพักไว้ 

3.นำกุ้งแห้งล้างน้ำแล้วสะเด็ดไว้ให้แห้ง 

4.โขลกกะปิ,หอมแดง,พริกไทยและเกลือป่นชิมรสให้พอดี(ถ้ากะปิเค็มอยู่แล้วไม่ต้องใส่เกลือป่นจนหมด) 

5.ตั้งหม้อเปิดไฟกลางเทหางกะทิลงไป รอจนเดือดก็เทกะปิที่โขลกไ้ว้ลงไปละลาย 

4.ใส่กุ้งแห้งตามลงไปปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ชิมรสให้พอดีแล้วต้มกุ้งแห้งให้นิ่ม จากนั้นเทหัวกะทิลงไปขาดหวานเค็มเติมรสให้พอดี 

5.รอกะทิเดือดอีกทีใส่กุ้งสดลงไปรอกุ้งสุกแล้วใส่ยอดใบเหลียงที่เตรียมไว้ลงไป กดให้จมน้ำกะทิแล้วปิดฝารอประมาณ10วินาทีปิดไฟแล้วยกลงตักใส่ชามเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆคะ

กุ้งเป็นเนื้อสัตว์ที่สุกง่ายอย่าต้มนานเกินไปเดี๊ยวจะเสียรสชาติได้นะคะ