" ต้มยำกุ้งมะพร้าวอ่อน แซ่บ อร่อย หอมกลิ่นมะพร้าว "

Post by : FILM1205 Date : 18 ส.ค. 61 21:08 Views : 36,698

"ต้มยำกุ้งมะพร้าวอ่อนแซ่บอร่อยหอมกลิ่นมะพร้าว"

วันอาทิตย์วันหยุดแบบนี้หลายครอบครัวคงอยู่กันพร้อมหน้าพร้อมตากันใช่มั๊ยละคะ ลองมาทำอาหารที่แสนอร่อยและที่สำคัญครีเอ็ทสุดๆกับสูตร "ต้มยำมะพร้าวอ่อนแซ่บอร่อยหอมกลิ่นมะพร้าว" เป็นการเปลี่ยนวิธีทานเดิมๆที่ใส่ชามใส่ถ้วย มาเป็นมะพร้าวแทน บอกเลยชามนี้เก๋มาก แถมรสชาติของต้มยำก็ไม่น้อยหน้า แซ่บ กลมกล่อมสุดๆ หอมกลิ่นของมะพร้าวอีกด้วย...รับรองติดใจกันทั้งครอบครัวแน่นอนคะ เราไปลุยกันเลย><

วัตถุดิบ

1.กุ้งแม่น้ำ(เลือกตัวกลางๆ) 5-6ตัว

2.ข่าหั่น 5แว่น

3.ตะไคร้บุบพอแตก 2ต้น

4.ใบมะกรูดฉีก 3ใบ

5.มะพร้าวอ่อน 1ลูก

6.ผักชีซอย 1ต้น

7.นมข้นชนิดจืด 1/2ถ้วย

8.น้ำพริกเผา 1ช้อนโต๊ะ

9.น้ำตาลทราย 1ช้อนชา

10.น้ำมะนาว 3ช้อนโต๊ะ

11.น้ำปลา 1ช้อนโต๊ะ

12.เห็ด (ตามชอบ)

วิธีการทำ

1.มะพร้าวอ่อนเฉาะเอาน้ำและขูดเนื้อออก อย่าเพิ่งทิ้งน้ำมะพร้าวนะคะ ต้องเฉาะให้สวยงามสักหน่อยนะเพราะว่าเราจะใช้ลูกมะพร้าวอ่อนสำหรับเสิร์ฟ

2.กุ้งล้างทำความสะอาด แกะเปลือกเหลือส่วนหัวและหางไว้ ผ่าหลังเอาเส้นดำออก น้ำมะพร้าวเทใส่หม้อยกขึ้นตั้งไฟใส่ข่าตะไคร้ลงไปต้มรอจนเดือด

3.ใส่เห็ดลงไป สักครู่ต่อด้วยใส่กุ้งลงไป ตามด้วยเนื้อมะพร้าวอ่อนและนมข้นจืด รอให้เดือดอีกครั้งเติมน้ำพริกเผาลงไป พร้อมปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรสต่างๆคนให้เข้ากันชิมรสตามชอบ

4.ตักเสิร์ฟใส่ลูกมะพร้าวอ่อนแล้วโรยหน้าด้วยผักชี

***เคล็ด(ไม่)ลับ

- เลือกมะพร้าวที่อ่อนกำลังดี เวลาทานจะได้กลิ่นหอมยั่วยวนของมะพร้าวมากๆคะ

- หากไม่มีกุ้งแม่น้ำ สามารถเปลี่ยนเป็นกุ้งขาวธรมดาได้คะ

*รูปภาพหน้าปกใช้เป็นเพียงภาพประกอบ