1.เนื้อวัว  500กรัม

2.น้ำปลา  1ช้อนโต๊ะ

3.ซีอิ๊วขาว  1/2ช้อนโต๊ะ

4.ซอสหอยนางรม  1/2ช้อนโต๊ะ

5.น้ำตาลทราย  1/2ช้อนโต๊ะ(เล็กน้อย)

1.หั่นเนื้อ​ตามเส้น​เป็นชิ้นยาวหนาประมาณ 1/2นิ้ว 

2.ใส่น้ำปลาซีอิ๊วขาวซอสหอยนางรมและน้ำตาลทรายลงไปหมักกับเนื้อนวดผสมจนซอสซึมเข้าเนื้อ 

3.วางเรียงเนื้อที่หมักไว้บนตะแกรงนำไปตากแดดจนเนื้อแห้งหมาดๆเก็บใส่ภาชนะปิดให้สนิทนำเข้าแช่แข็ง

4.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชลงไป ใช้ไฟกลางค่อนไปทางอ่อนรอจนน้ำมันร้อนจากนั้นใส่เนื้อลงไปทอดจนด้านในเริ่มสุก ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมันจากนั้นนำลงไปทอดซ้ำอีกครั้งจนสีเข้มขึ้น เสิร์ฟคู่ข้าวเหนียวร้อนๆอร่อยฟินนนคะ

หากไม่รับประทานเนื้อวัวสามารถเปลี่ยนเป็นเนื้อหมูได้คะ(แนะนำให้ใช้เป็นส่วนสันคอ)