เปิดตำรับ-ตำรา อาหารไทยประเภทแกงกะทิ  ที่มีรสชาติจัดเล็กน้อย ทานได้ทุกเพศ ทุกวัยอย่างสูตร  "ต้มข่าไก่ อร่อยโดนใจ ใช่เลย"  หอมกรุ่น กลิ่นกะทิและเครื่องสมุนไพร เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ชอบทานเผ็ด แต่จะเด็ดสักแค่ไหน ตามไปดูวัตถุดิบและวิธีทำกันเลยจ้าาา^^

1.สะโพกไก่เลาะกระดูกหั่นชิ้นพอคำ  300กรัม 

2.เห็ด(ตามชอบ)  120กรัม 

3.หัวกะทิ  3/4ถ้วยตวง 

4.น้ำ  1½ถ้วยตวง 

5.ข่าหั่นแว่น  6-7แว่น 

6.ตะไคร้หั่นแฉลบ  1ต้น 

7.ใบมะกรูดฉีก  3-4ใบ 

8.ซุปก้อน  1ก้อน 

9.น้ำมะนาว  2ช้อนโต๊ะ 

10.น้ำปลา  2ช้อนชา 

11.ผักชีฝรั่งหั่นท่อน  1ซม.1ต้นเล็ก 

12.พริกขี้หนูแดงบุบ  2-3เม็ด

1.ตั้งหม้อต้มน้ำบนไฟกลางจนเดือดใส่ไก่ลงไปต้มประมาณ  5นาทีหรือจนไก่สุกนุ่มเติมหัวกะทิลงไป

2.ใส่ซุปก้อนลงไปคนให้ละลายใส่เห็ด  ข่า  ตะไคร้ใบมะกรูดลงไปต้มต่อจนสุก

3.ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำมะนาวปิดไฟ โรยหน้าด้วยใบผักชีและพริกขี้หนูจัดใส่ชามพร้อมเสิร์ฟ

ต้มข่าไก่ควรรับประทานร้อนๆจะอร่อยและกะทิไม่เป็นไข 

รสชาติจะเข้มข้นกว่ารับประทานในขณะที่เย็นนะคะ