วันนี้ถึงคิวของอาหารอร่อยประเภทเส้น ที่มีแคลอรี่ต่ำกันบ้างดีกว่าคะ และเส้นที่ครัว  Food-Trick นำมาทำเป็นอาหารส่งต่อให้เพื่อนๆวันนี้ คือ  "ขนมจีน"   ไม่ว่าจะเป็นเมนูยำขนมจีน เมี่ยงปลาทูขนมจีน   นับว่าเป็นของโปรดของเพื่อนๆหลายๆคน  ซึ่งทีเด็ดของเราในวันนี้เลยกับสูตรอาหาร  "ขนมจีนน้ำยากะทิ  มื้อนี้มีแต่ความอร่อย" กลมกล่อมไปกับเนื้อปลา และเคี้ยวเพลินๆกับลูกชิ้นปลา หอมกลิ่นเครื่องแกงสุดๆ ทานร้อนๆ กับผักเครื่องเคียงต่างๆ ฟินเว่อร์คะ จานนี้ พร้อมแล้วเราตามไปดูสูตรกันเลยค่ะ  ^^

1.ตะไคร้  5-7ต้น

2.กระเทียม    10-12กลีบ

3.หอมแดง   5หัว

4.ข่าหั่นแว่น  1แง่ง

5.กระชาย(หั่น)   400กรัม

6.พริกแห้ง  15-20เม็ด

7.ใบมะกรูด   5-8ใบ

8.ปลาช่อน  500กรัม

9.กะทิอัมพวาขนาด250มล.  1ขวด

10.น้ำเปล่า  4ถ้วย

11.น้ำปลา  3ช้อนโต๊ะ

12.เกลือ  1ช้อนชา

13.ลูกชิ้นปลา  150กรัม

1.ต้มน้ำให้เดือดใส่ ตะไคร้  กระเทียม  หอมแดง  ข่า กระชาย พริกแห้ง และใบมะกรูดลงไปและตามด้วยปลาช่อน

2.ต้มจนปลาช่อนสุกตักเครื่องแกงที่ต้มเมื่อสักครู่มาตำให้ละเอียดจากนั้นก็นำเนื้อปลาเอาก้างออกมาตำผสมกันจนกลายเป็นเครื่องแกง

3.ตั้งกระทะเทน้ำกะทิลงไปเททีละส่วนเมื่อกะทิร้อนจนได้ที่ให้นำเครื่องแกงลงไปผัดกับกะทิผัดให้เข้ากันแล้วเติมกะทิส่วนที่เหลือลงไปและตามด้วยน้ำเปล่าเคี่ยวจนกะทิแตกมัน

4.ปรุงรสด้วยน้ำปลาเกลือและตามด้วยลูกชิ้นปลาเสร็จแล้วใสส่จานเสิร์ฟกับขนมจีนได้เลยค่ะ

ติดตามค้นหาสูตรอาหารอร่อยคลิก>>https://www.facebook.com/thaifood.trick/

ติดตามคลิปวิดิโอและเทคนิคการทำอาหารคลิก>>https://www.youtube.com/c/foodtrickthaifood-trick