สำหรับผู้ที่รักสุขภาพ แต่อยากทานอาหารรสแซ่บต้องลองสูตรนี้เลย  "ยำมะเขือยาว อร่อยดีมีประโยชน์"  นำเอามะเขือยาวมาเผาให้สุกจนกลิ่นหอม นำมาคลุกเคล้ากับน้ำยำรสเด็ด ใส่หมูสับ หรือกุ้งตามชอบ(จะไม่ใส่ก็ได้)นอกจากความอร่อยแล้ว  มะเขือยาวยังมีสรรพคุณที่ช่วยต้านอนุมูลอิสระ ช่วยรักษาความดันโลหิตสูง ทั้งอร่อย ทั้งมีประโยชน์แบบนี้ ไม่ลองไม่ได้แล้ว ^^

1.มะเขือยาว

2.หมูสับ

3.กุ้งสด

4.น้ำปลา

5.น้ำตาล

6.มะนาว

7.พริกขี้หนู

8.หอมแดงซอย

1.นำมะเขือยาวมาเผาจนสุกระวังอย่าให้ไหม้เสร็จแล้วลอกเปลือกส่วนที่ไหม้ออกหั่นมะเขือยาวเป็นท่อนๆจัดใส่จานพักไว้ 

2.นำกุ้งสดปอกมาเปลือกผ่าหลังเอาเส้นดำออกแล้วนำไปลวกให้สุกตามด้วยหมูสับลวกให้สุก 

3.ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำวางบนมะเขือยาวที่จัดใส่จานไว้ 

4.นำน้ำตาลน้ำปลาน้ำมะนาว พริกขี้หนูและหอมแดงผสมในชามผสมคลุกเคล้าให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบแล้วราดลงบนจานมะเขือยาวที่จัดไว้พร้อมเสิร์ฟ