ครัว Food-trick งัดสูตรเด็ดมาแจกพ่อบ้าน-แม่บ้านกันด้วยสูตร "หมูกระจก ทำกินได้ทำขายรุ่ง"นำหนังหมูหรือหมูติดมัน มาหั่นบางๆแล้วนำไปปรุงรสทอดจนกรุบกรอบเคี้ยวแต่ละทีเสียงเหมือนกระจกแตก ไม่ว่าจะทานเล่น หรือทานกับข้าวเหนียวไก่ย่าง  ส้มตำน้ำตก รับรองได้ว่าเด็ดจริงๆค่ะ พร้อมแล้วไปดูสูตรหมูกระจกกันดีกว่า^^

1.หมูสามชั้น  1กิโลกรัม

2.ปูนแดง  1/4ช้อนชา

3.เกลือป่น 

4.แป้งข้าวเจ้า  2ช้อนโต๊ะ

5.แป้งสาลี  1ช้อนโต๊ะ

6.น้ำมันพืชสำหรับทอด4ถ้วยตวงหรือประมาณน้ำมันให้เต็มกระทะ

7.ผงปรุงรส 2ช้อนโต๊ะ

1.ต้มหมูสามชั้นให้สุกแล้วยกขึ้นมาให้วางทิ้งไว้ให้หมูสามชั้นหายร้อนแล้วหั่นเนื้อหมูเป็นชิ้นบางๆ

2.ผสมแป้งข้าวเจ้าโดยใส่น้ำพอให้แป้งไม่ข้นหรือเหลวจนเกินไปจากนั้นก็ตามด้วยแป้งสาลี ปูนแดง ผงปรุงรสและเกลือครั้งช้อนชาผสมให้ทุกอย่างเข้ากัน

3.ตั้งกระทะใส่น้ำมันด้วยไฟปานกลางพอน้ำมันร้อนก็ลดร้อนลงให้เป็นไฟอ่อน แต่ไม่ถึงกับอ่อนมากนำหมุที่หั่นไว้แล้วลงไปคลุกกับแป้งแล้วนำลงทอดทันที

4.ทอดจนหมูเหลืองกรอบน่ารับประทาน นำขึ้นมาพักบนตระแกรงให้สะเด็ดน้ำมันจนหมูแห้งกรอบเป็นหูกระจกทานกับข้าวเหนียว ส้มตำ น้ำตกอร่อย กรอบใครๆก็ชอบค่ะ