ถึงคิวไปทำขนมไทยโบราณ รูปลักษณ์คล้ายจอกแหนเป็นขนมที่หลายคนชอบทาน ครัว Food-Trick ขอแนะนำสูตรอาหาร "ขนมดอกจอก ขนมไทยโบราณหอม กรอบ อร่อย" ขั้นตอนทำไม่ยุ่งยาก  รสชาติหวานกำลังดีที่สำคัญจะต้องไม่มีกลิ่นเหม็นหืนของน้ำมันด้วยค่ะทำทานเล่นในครอบครัวหรือเอาไปทำขายสร้างอาชีพก็รุ่งแน่นอน เข้าครัวไปทำสูตรอาหารขนมดอกจอกกันค่ะ^^

1.แป้งสาลีอเนกประสงค์  1ถ้วย

2.แป้งข้าวเจ้า  1ถ้วย

3.กะทิ   11/2ถ้วย

4.ไข่ไก่   1ฟอง

5.น้ำตาลทราย   1ถ้วย

6.เกลือป่น   1/2ช้อนชา

7.ปูนแดง  1/4ช้อนชา

8.งาขาวและงาดำอย่างละ  1ช้อนโต๊ะ

9.น้ำมันสำหรับทอด  1ขวด

1.ผสมกะทิ น้ำตาลทราย เกลือป่นและไข่ไก่ให้ละลายเข้ากัน

2.ผสมแป้งทั้งสองชนิดเข้าด้วยกันค่อยๆนำส่วนผสมในข้อที่1มานวดลงไปพอจับเป็นก้อนนวดได้นวดนานๆจนแป้งเป็นเนื้อเนียนละเอียดจึงใส่กะทิที่เหลือทั้งหมด 

3.ใส่ปูนแดงละลายให้เข้ากันตามด้วยงาขาว งาดำคนให้เข้ากันดีอีกครั้ง

4.ตั้งกระทะใส่น้ำมัน3/4ของกระทะใช้ไฟปานกลางพอน้ำมันร้อนนำพิมพ์ขนมแช่ในน้ำมันจนร้อนแล้วนำมาซับผ้าแห้งหรือกระดาษซับมันค่อยจุ่มลงในแป้ง นำไปจุ่มในน้ำมันอีกครั้งพอขนมสุกจะเหลืองและหลุดออกจากพิมพ์เองตักขึ้นวางบนถ้วยเล็กๆเพื่อให้ขนมบานออกเล็กน้อยจึงนำไปวางบนกระดาษซับน้ำมันหรือตะแกรงพัก