เข้าครัวไปทำเมนูอาหารเพื่อสุขภาพกันดีกว่าค่ะ วันนี้  Food-Trick ขอชวนไปทำอาหารเพื่อสุขภาพกับ  "สูตรต้มข่าปลานึ่งนมสด"  หลายคนเมื่อพูดถึงอาหารสุขภาพเเล้ว ก็คงจะนึกถึงอาหารรสชาติจืดชืด ไม่อร่อย เเต่ใช้ไม่ได้กับอาหารวันนี้ที่เรานำมาฝาก อย่างสูตรนี้เพราะนอกจากจะเป็นอาหารที่มีประโยชน์กับร่างกายเเล้ว ยังถือเป็นอาหารอ่อนๆ ที่เหมาะสำหรับผู้ป่วยที่กำลังพักฟื้น หรือผู้ป่วยหลังการผ่าตัดอีกด้วย เนื่องจากปลาเป็นเนื้อที่มีสัมผัสอ่อนนุ่ม ย่อยได้ง่าย เเละรสชาติอร่อยรวมไปถึงสมุนไพรที่มีอยู่ในเมนูนี้อีกด้วย ใครอยากทราบเเล้วว่าจะต้องทำอย่างไรบ้าง ตามเราไปดูเลยค่ะ 

วัตถุดิบ (สำหรับ 1 - 2 ที่)               

1.ปลาดอร์รี่แล่เป็นชิ้น  200  กรัม                

2.นมสดรสจืด  1  ถ้วย                

3.ข่า                  

4.มะเขือเทศราชินี  3  ลูก                                 

5. กะหล่ำปลี                                   

6.น้ำมะนาว  ½  ช้อนชา           

7.น้ำปลา  ½  ช้อนชา           

8.น้ำเปล่า  1  ถ้วย

วิธีทำต้มข่าปลานึ่งนมสด          

1.ขั้นตอนเตรียมวัตถุดิบ ได้แก่ ฝานข่าให้เป็นแผ่นบางๆ มะเขือเทศราชินีหั่นครึ่ง กะหล่ำปลีหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ 

2.นำปลาดอร์รี่ไปนึ่งให้สุก เสร็จแล้วนำขึ้นมาพักไว้ 

3.เริ่มทำน้ำต้มข่า โดยผสมน้ำกับสมสดในหม้อให้เข้ากัน ตั้งไฟให้ร้อน จากนั้นใส่ข่าฝานบาง กะหล่ำปลีลงไปต้มให้สุก ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำมะนาว  แล้วคนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน     4.ราดน้ำต้มข่าลงบนปลาดอรี่ แล้วใส่มะเขือเทศลงไป หลังจากนั้นนำจานปลาดอรี่และส่วนผสมทั้งหมดลงไปนึ่งอีก 1 – 2 นาที พอได้กลิ่นหอม 

5.ยกลงจากเตา พร้อมเสิร์ฟได้เลย