ครัว  Food-Trick  วันนี้ขอนำเสนอเมนูยำไทยๆ อีกหนึ่งเมนูที่ใช้วัตถุดิบไม่เยอะ รับประทานง่าย อย่าง  "สูตรยำใบบัวบกปลาสลิดกรอบ" เมนูยำรับประทานง่าย เเถมยังได้ประโยชน์เต็มๆ จากการนำใบบัวบก ผักพื้นบ้านมากสรรพคุณ ไม่ว่าจะเป็นช่วยแก้กระหาย คลายร้อน ช้ำใน นำมายำพร้อมกับน้ำมะนาว น้ำปลา เพิ่มความอร่อยจัดจ้านขึ้นอีกหน่อยด้วยพริกขี้หนู มะพร้าวคั่วเเละทีเด็ดสำคัญอย่าง "ปลาสลิดทอดกรอบ" รสชาติมัน อร่อย รับรองว่าเมนูนี้นอกจากช่่วยบำรุงสุขภาพของเราเเล้วก็ยังมีรสชาติที่อร่อยโดดเด่นอีกด้วยล่ะค่ะ เอาเป็นว่าใครอยากรู้วิธีทำเเล้วตามเราไปดูสูตรนี้พร้อมกันเลยค่ะ 

วัตถุดิบ (สำหรับ 2 - 3ที่)                            

1.ใบบัวบก  50  กรัม                   

2.ปลาสลิดทอดกรอบ  1 – 2  ตัว                   

3.มะพร้าวขูดคั่ว                  

4.น้ำมะนาว  2  ช้อนโต๊ะ                

5.น้ำปลา  2  ช้อนโต๊ะ                

6.น้ำตาลทราย  1 ½  ช้อนชา              

7.พริกขี้หนูบุบ  9 – 10  เม็ด

วิธีทำยำใบบัวบกปลาสลิดกรอบ                                        

1.เริ่มต้นด้วยการเด็ดใบบัวบกนำเเต่เฉพาะใบมาใช้กันก่อนเลย!

2.กระทะใช้ไฟปานกลาง นำปลาสลิดมาทอดให้เหลืองกรอบน่ารับประทานหลังจากนั้นฉีกเอาเเต่เนื้อเตรียมไว้ 

          

3.หลังจากนั้นมาเริ่มทำน้ำยำ เตรียมภาชนะผสมใส่น้ำมะนาว น้ำตาลทราย คนให้น้ำตาลทรายละลายหลังจากนั้นใส่พริกขี้หนูบุบลงไป คลุกเคล้าให้น้ำยำเข้ากันดี

 

 

4.เตรียมจานเสิร์ฟ จัดใบบัวบกใส่จาน ใส่ปลาสลิดทอดกรอบหั่นชิ้น หลังจากนั้นราดน้ำยำลงไปบนจาน

    

5.โรยด้วยมะพร้าวคั่ว เป็นอันเสร็จสิ้นพร้อมรับประทานค่ะ