ไปเข้าครัวกันเถอะ!.... ถ้าพูดถึงอาหารไทยเเล้ว หนึ่งในอาหารที่หลายคนนึกถึงก็คงจะเป็น"น้ำพริก"จริงไหมล่ะค่ะ วันนี้ครัว Food-Trick เลยของัดสูตรน้ำพริกเด็ดๆมาฝากทุกคนกันค่ะกับ  "สูตรน้ำพริกเห็ดหอม"  น้ำพริกจากเห็ดหอมที่นอกจากจะปรุงรสให้มีรสชาติอร่อยมากๆ เเล้ว ก็ยังถือว่าเป็นเมนูอาหารที่เหมาะสำหรับคนรักสุขภาพอีกด้วย เพราะเห็ดหอมนั้นอุดมไปด้วยกากใยอาหารที่ดีต่อสุขภาพ เสิร์ฟพร้อมกับผักสดเป็นเครื่องเคียง ทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ ก็ฟินเเล้วล่ะค่ะ ส่วนวิธีการนั้นก็ง่ายดาย เอาเป็นว่าใครอยากรู้วิธีทำน้ำพริกเห็ดหอมกันเเล้วล่ะก็ สวมผ้ากันเปื้อนเเล้วตามเราเข้าครัวกันเลยจ้า  

วัตถุดิบ (สำหรับ 1- 2 ที่)          

1.เห็ดหอมแห้ง  10-15  หัว                  

2.หอมแดงคั่ว  6  หัว                   

3.กระเทียมคั่ว  6  หัว                  

4.พริกแห้งคั่ว  6  เม็ด                  

5.น้ำปลา  2  ช้อนโต๊ะ                  

6.น้ำมะนาว  2  ช้อนโต๊ะ               

7.น้ำตาลปี๊บ  1  ช้อนชา                

8.พริกชี้ฟ้าสีเขียว  2  เม็ด

1.นำเห็ดหอมแห้งไปแช่น้ำและต้มจนนิ่ม เสร็จแล้วนำไปหั่นบางเตรียมไว้ 

2.ตั้งกระทะเเล้วนำกระเทียม หอมแดง (ปอกเปลือกแล้ว) และพริกแห้งไปคั่วให้มีกลิ่นหอมเเละนำพริกชี้ฟ้าสีเขียวไปเผาให้หอมแล้วลอกเปลือกออก

3.นำกระเทียม หอมแดง พริกแห้งที่คั่วเรียบร้อยแล้วมาโขลกให้เข้ากันอย่างละเอียด แล้วใส่พริกชี้ฟ้าสีเขียวเผาลงไปโขลกให้เข้ากัน

 

4.หลังจากนั้นนำมาปรุงรสด้วยน้ำปลา มะนาว  และน้ำตาลปี๊บ แล้วคนให้เข้ากันดี

5.เสร็จแล้วนำเห็ดหอมลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน

6.ตักขึ้นเสิร์ฟ พร้อมผักเคียงตามชอบ เป็นอันเสร็จสิ้นเรียบร้อย 

สำหรับสูตรน้ำพริกเห็ดหอมนี้ นอกจากคุณจะได้สัมผัสกับความอร่อยเเล้ว ก็ยังถือเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่นำเอา "เห็ดหอม" มาเป็นวัตถุดิบหลัก เห็ดหอมนั้นมีประโยชน์อุดมไปด้วยคุณค่าทางสารอาหาร เเละมีสรรพคุณต้านโรคได้มากมาย ช่วยลดระดับคอเรสเตอรอลในเลือด ช่วยลดความดันโลหิตสูงเเละโรคหลอดเลือดหัวใจตีบ กระตุ้นการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน เป็นยาบำรุงกำลังชั้นเยี่ยม รวมถึงมีประสิทธิภาพในการยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์เนื้อร้ายอันเป็นต้นเหตุของโรคมะเร็งได้อีกด้วย