สูตร แกงเหลืองมะละกอปลากะพง
สูตรแกงเหลืองมะละกอปลากะพงเมนูอาหารใต้รสจัดจ้าน
อาหารใต้ขึ้นชื่อเรื่องรสชาติเค็มเผ็ดรสจัดจ้านหากให้แนะนำแกงของอาหารใต้จะแนะนำเมนูแกงเหลืองมะละกอปลากะพงเพราะเป็นสูตรที่คนทุกภาคน่าจะทำได้เพราะวัตถุดิบหาได้ไม่ยากเลย
ส่วนผสม
- ปลากะพง200กรัม
- มะละกอดิบ50กรัม
- ส้มแขก20กรัม
- พริกแกงเหลืองแบบใต้หาซื้อได้ที่ตลาดอตก15กรัม
- กะปิ5กรัม
- น้ำปลา5กรัม
- น้ำซุป280กรัม
- ขมิ้นปลอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ10 กรัม
- น้ำมะขามเปียก20กรัม
- น้ำตาลปี๊บ5กรัม
วิธีทำ
1.ใส่น้ำซุปลงไปในหม้อใส่ส้มแขกลงไปต้มจนนิ่มแล้วตักออก
2.ใส่พริกแกงลงไปคนให้ละลายใส่กะปิน้ำมะขามเปียกน้ำตาลปี๊บเล็กน้อยเกลือและน้ำปลา
3.ปล่อยให้เดือดและชิมรสชาติใส่มะละกอดิบที่แช่น้ำเกลือเอาไว้ลงไปปล่อยให้เดือดและใส่ปลากะพงที่หั่นไว้ปล่อยให้เดือดจนเนื้อปลาสุกเสิร์ฟกับข้าวสวย
ขอขอบคุณที่มา:nooknaan.com
เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ
20,035 |
สูตร แกงไตปลา เครื่องแกงสด
ไตปลา ถือเป็นการถนอมอาหารของชาวปักษ์ใต้ คนใต้จะเอาไตปลาทู หรือป...
สูตรซี่โครงย่างงา
เมนูเด็ดแสนอร่อยที่ห้ามพลาดเลย ซี่โครงย่างงา ซี่โครงเนื้อแน่นหมักกับน้ำซอส ร...
สูตรปลากะพงย่างยำสมุนไพร
ขอเอาใจคนชอบอาหารไทยรสจัดจ้านอีกครั้ง กับปลากะพงย่างสมุนไพร เนื้อปลาก...
