สูตรปลากะพงนึ่งผักกาดขาว

Post by : Wizz Date : 09 พ.ค. 61 06:00 Views : 13,193

สูตรปลากะพงนึ่งผักกาดขาว

ใครกำลังมองหาอาหารทะเลเก๋ๆพลาดไม่ได้กับปลากะพงนึ่งผักกาดขาวปลากะพงเนื้อนุ่มหั่นชิ้นขนาดพอดีคำวางบนผักกาดขาวแล้วม้วนให้แน่นนำไปนึ่งจนสุกหอมกรุ่นเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มสุกี้รับรองว่าอร่อยเด็ดตั้งแต่คำแรกที่ได้ลิ้มลองลงไปจริงๆค่ะ

ส่วนผสม

ปลากะพงแล่เนื้อหั่นชิ้น250กรัม

ผักกาดขาวลวก8ใบ

เกลือป่นหยาบ1/4ช้อนชา

พริกไทยป่น1/4ช้อนชา

วิธีทำ

1.โรยเกลือป่นและพริกไทยป่นลงบนเนื้อปลากะพงทั้ง2ด้านพอทั่ว

2.วางผักกาดขาวลวกบนภาชนะเรียบวางเนื้อปลากะพงม้วนให้แน่นเรียงใส่ลังถึงนำขึ้นนึ่งประมาณ10นาทีหรือจนสุกจัดใส่ภาชนะเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มสุกี้

ส่วนผสมน้ำจิ้มสุกี้

พริกสดสีแดง10กรัม

กระเทียมปอกเปลือก10กรัม

พริกชี้ฟ้าสีแดงแกะเมล็ดออกหั่นหยาบ30กรัม

กระเทียมดอง30กรัม

เต้าหู้ยี้2ก้อน

ซอสมะเขือเทศ50กรัม

ซอสพริก 100กรัม

น้ำตาลทราย30กรัม

น้ำส้มสายชู 50กรัม

น้ำเปล่า100กรัม

ซอสหอยนางรม 25กรัม

เกลือป่นหยาบ1/4ช้อนชา

น้ำมันงา1/2ช้อนชา

งาขาวคั่วสำหรับโรย

น้ำมะนาวผักชีซอยพริกสดสีเขียวซอย

กระเทียมซอย

วิธีทำ

1.ผสมซอสมะเขือเทศซอสพริกน้ำตาลทรายน้ำส้มสายชูน้ำเปล่าซอสหอยนางรมและเกลือป่นคนให้เข้ากัน

2.ใส่พริกสดกระเทียมพริกชี้ฟ้ากระเทียมดองเต้าหู้ยี้และส่วนผสมข้อที่1ลงในเครื่องปั่นน้ำผลไม้ปั่นจนละเอียด

3.เทส่วนผสมที่ได้ลงในหม้อนำขึ้นตั้งไฟเคี่ยวด้วยไฟปานกลางจนส่วนผสมเดือดมีลักษณะข้นยกลงพักไว้ให้เย็นสนิทใส่น้ำมันงาคนให้เข้ากันตักใส่ภาชนะโรยงาขาวคั่วจัดเสิร์ฟพร้อมน้ำมะนาวผักชีพริกสดและกระเทียม

ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th

เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ

สูตรปลาผัดพริกขี้หนู

สูตรปลาผัดพริกขี้หนู ใครกำลังหาเมนูกับข้าวที่ทำง่ายๆ ต้องไม่พลาด ปลาผักพริกขี้หนู เลย เพียงนำป...

สูตรต้มจืดปลาเต้าหู้ขาว

สูตรต้มจืดปลาเต้าหู้ขาว ช่วงนี้อากาศเปลี่ยนแปลงปล่อยซะเหลือเกิน กลางวันร้อน กลางคืนฝนตก อย่าลื...

สูตรหมูอบผักน้ำแดง

สูตรหมูอบผักน้ำแดง อาหารไทยเลิศรส กับ ซี่โครงหมู หั่นชิ้นขนาดพอดีคำ เคล้าซอสมะเขือเทศและมัสตาร...