หมูย่างใบชะพลู กลิ่นหอม อร่อย ได้ประโยชน์
หมูย่างใบชะพลู กลิ่นหอม อร่อย ได้ประโยชน์
ครัว  Food - Trick วันนี้ชวนทุกคนเข้าครัวไปพบกับเมนูอาหารเพื่อสุขภาพที่หยิบขึ้นมาทานพร้อมกับใบชะพลู กับ  "สูตรหมูย่างใบชะพลู"  เมนูอาหารไทยที่ใครว่าใบชะพลูต้องทานคู่กับเมี่ยงคำเท่านั้น เพราะวันนี้เรานำเมนูหมูง่ายๆเเล้วนำใบชะพลูมาห่อ นำไปย่างไฟอ่อนๆ ได้กลิ่นหอม ทานคู่กับน้ำจิ้มรสเด็ด รับรองว่าอร่อยฟินเกินห้ามใจเเน่นอน เเถมยังได้สารอาหารที่ดีจากใบชะพลูอีกด้วยอยากรู้เเล้วว่าต้องเริ่มทำอย่างไรบ้าง ก็ตามเราเข้าครัวกันเลยค่ะ

วัตถุดิบ (สำหรับ 1 - 2 ที่)                  
1.เนื้อหมูสับติดมัน  350  กรัม             
2.ใบชะพลู  10 – 15 ใบ (แล้วแต่เสิร์ฟ)                          
3.ตะไคร้  2  ต้น                                 
4.หอมแดง
3 หัว                      
5.รากผักชี  2  ราก                           
6.กระเทียม  3 – 4  กลีบ         
              
7.พริกไทยขาวเม็ด  ½  ช้อนชา                 
8.น้ำปลา  1 ½  ช้อนโต๊ะ               
9.น้ำตาลทราย  1/2  ช้อนโต๊ะ                      
10.แป้งมัน  1  ช้อนโต๊ะ                      
11.น้ำจิ้มไก่ (สำหรับเสิร์ฟ)


วิธีทำหมูย่างใบชะพลู                                
1. เริ่มต้นจากโขลกตะไคร้ หอมแดง รากผักชี กระเทียม และพริกไทยขาวให้ละเอียดในครก       
2. ตักส่วนผสมที่โขลกไว้ขึ้นมาแล้วนำไปใส่ในชามผสม นำเนื้อหมูลงผสมแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย แป้งมัน เสร็จแล้วนวดสัดส่วนทุกอย่างให้เข้ากัน แล้วพักไว้  
3. มาเริ่มห่อด้วยการวางใบชะพลูด้านมันลงบนเขียง นำหมูที่หมักไว้มาปั้นให้ได้เป็นทรงยาว แล้ววางลงไปบนใบชะพลู ม้วนใบชะพลูเข้าหากัน เก็บชายใบให้เรียบร้อย หรือจะใช้ไม้จิ้มฟันกลัดก็ได้ ทำจนหมดแล้วพักไว้ 
4. ตั้งกระทะ ทาน้ำมันแค่เพียงเล็กน้อย พอกระทะร้อนแล้ว นำหมูที่ห่อด้วยใบชะพลูไปย่างบนไฟกลาง กลับด้านให้สุกทั่วกัน  ย่างจนหมดแล้วพักไว้
5.จัดหมูย่างใบชะพลูใส่จาน เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มไก่หรือผักสดอื่นๆ พร้อมรับประทาน

ติดตามค้นหาสูตรอาหารอร่อยคลิก  >>  https://www.facebook.com/thaifood.trick/
ติดตามคลิปวิดีโอการทำอาหารคลิก >>  https://www.youtube.com/c/foodtrickthaifood-trick


เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ
ได้เวลาส่งต่อความอร่อยกันอีกเเล้ว ครัว Food - Trick วันนี้ชวนทุกคนเข้าครัวทำเมนูอาหารจานด่วนยอดฮิตข...
Food - Trick วันนี้ชวนคนรักการทำอาหารเเละคนรักการกินอาหารทุกคนไปส่อง หอย ยอดนิยมที่คนรักอาหารทะเลเข...
ขึ้นชื่อว่าอาหารไทย จะเป็นเมนูต้ม ผัด แกง หรือทอด ก็ล้วนเเต่มีเอกลักษณ์เเละรสชาติที่มีเสน่ห์เหมือ...
เปิดตำรับตำราเตรียมทำอาหารว่างทานเล่นเพลินๆ กับครอบครัวกันหน่อยอย่างเมนู ้เมี่ยงปลาเเซลมอน เป็นอาหา...