12 สูตรอาหารเจสุดง่าย ภาพสวยชวนหิว ใคร ๆ ก็ทำได้
ต้อนรับเทศกาลกินเจด้วยสูตรอาหารเจสุดง่ายทั้งคาว-หวานมากถึง12เมนูงานนี้คนกินเจไม่ควรพลาด!
เทศกาลกินเจแบบนี้เชื่อว่ามีหลายๆคนคงกำลังมองหาสูตรอาหารเจที่ทำง่ายๆไว้ทำกินเองเพราะคงจะดีกว่าไปซื้ออาหารเจแบบสำเร็จรูปมากินไหนจะกังวลเรื่องความสะอาดไหนจะไม่แน่ใจว่าเป็นอาหารเจชัวร์หรือเปล่าหรือไม่ก็อยากจะลดละแป้งด้วยการหันมาทำอาหารเจกินเองเสียเลยวันนี้กระปุกดอทคอมขอตอบสนองความต้องการนั้นในทันทีด้วย12สูตรอาหารเจสุดง่ายที่ใครๆก็ทำกินเองได้แบบสบายๆเป็นสูตรเด็ดมาจาก คุณisweetสมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม แถมภาพอาหารทุกเมนูยังสวยเริดที่เห็นแล้วชวนหิวสุดๆไปเลยล่ะ
เจนี้จะไม่จำเจรวมอาหารเจอร่อยทำง่ายใครๆก็ทำได้โดย คุณisweetสมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
1.8เซียนคะน้ากรอบเจ
8เซียนในความหมายอ้อคือเห็ดหอม8ดอกค่าเป็นอีกเมนูที่อยากแนะนำเพื่อนๆค่ะดูดีมีคุณค่าแถมทำง่ายอีกต่างหากแม้ทานเจก็สามารถทำอาหารหรูๆและหน้าตาดีได้ค่ะอิอิมาดูวิธีทำกันเลยจ้า
ส่วนผสม
_2.gif)
เห็ดหอมดอกใหญ่8ดอก(แช่น้ำให้นิ่ม)
ซีอิ๊วขาว1ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงา2ช้อนชา
ยอดคะน้าหรือคะน้าต้นเล็กอ่อนๆ
น้ำเปล่า1/3ถ้วย
แป้งข้าวโพด1ช้อนชา
งาขาวคั่ว
วิธีทำ
1.นำเห็ดหอมที่แช่น้ำจนนิ่มแล้ว(ตัดก้านออก)มาคลุกกับซีอิ๊วขาวและน้ำมันงา
2.นำเห็ดหอมไปย่างในกระทะใส่น้ำมันพอเคลือบกระทะย่างจนสุกกลิ่นหอมและสีสวยตักใส่จานสำหรับเสิร์ฟเตรียมไว้
3.ทำน้ำราดโดยผสมน้ำเปล่ากับแป้งข้าวโพดปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวนิดหน่อย(ชิมรสดูให้ออกเค็มนิดๆ) เหมือนน้ำราดหน้า
4.นำคะน้าลงลวกในน้ำร้อนพอสุกแล้วนำไปน็อกในน้ำเย็นเพื่อคงสีสันจากนั้นนำไปวางในจานเสิร์ฟข้างๆเห็ดหอมราดด้วยน้ำราดหน้าโรยงาขาวคั่วพร้อมเสิร์ฟ
2.เห็ดหยองเจ
สูตรการทำเห็ดหยองเจมีมาฝากถึง2แบบด้วยกัน
เห็ดหยองเจแบบที่1
ส่วนผสม
เห็ดนางฟ้าฉีกเป็นเส้นเล็กๆ250กรัม(ขนาดที่เขามัดถุงขายถุงละ20บาท)
น้ำเปล่า1ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บอย่างดี1ช้อนโตะพูน
ซีอิ๊วขาว1ช้อนชา
งาขาว1ช้อนโต๊ะหรือตามชอบ
วิธีทำ
1.นำเห็ดนางฟ้าฉีกเป็นเส้นเล็กๆ(วิธีดั้งเดิมจะใช้การตากแดดจนแห้งสนิทแต่ใช้เวลานานเกินไปอ้อใช้วิธีอบแห้งในหม้ออบลมร้อนค่ะ)ที่อุณภูมิ200องศาเซลเซียสนานประมาณ13นาทีโดยระหว่างอบแห้งหมั่นคนเห็ดให้ความแห้งกระจายตัวทั่วถึงด้วยค่ะ(เมื่อแห้งแล้วจะได้เห็ดประมาณ1ถ้วยตวง)
2.เมื่อเห็ดแห้งกำลังดีนำไปทอดในน้ำมันร้อนไฟปานกลาง(ลงทอดเวลาสั้นๆ)ให้เห็ดกรอบตักขึ้นสะเด็ดน้ำมันพักไว้
3.นำน้ำเปล่าน้ำตาลปี๊บและซีอิ๊วขาวคนผสมให้ละลายใส่งาขาวลงไปแล้วนำไปตั้งไฟปานกลางจนมีลักษณะข้นเหนียว(ให้นึกถึงราดหน้าน้ำข้นๆ)
4.จากนั้นใส่เห็ดลงไปคลุกเคล้ากับส่วนผสมน้ำปรุงรสคนผสมให้เข้ากันเบาๆด้วยไฟอ่อนจนแห้งกรอบหมั่นเกลี่ยเนื้อเห็ดให้กระจายตัวพอแห้งได้ที่(แม้ยังไม่กรอบมากไม่เป็นไร)ทิ้งไว้จนอุณภูมิลดลง(ชิ้นเห็ดจะยิ่งกรอบมากขึ้น)พร้อมเสิร์ฟได้เลย
เห็ดหยองเจแบบที่2(สูตรไม่ใช้น้ำมัน)
จากที่ได้ส่งเมนูเห็ดหยองหลายท่านชื่นชอบมากแต่ปัญหาคือเสียเวลามากในการตากแดดเพราะบางท่านยังไม่มีอุปกรณ์สำหรับอบแห้งและเปลืองน้ำมันในการทอดการคุมเวลาตอนทอดและเคี่ยวน้ำปรุงไม่ชำนาญเกิดการไหม้เห็ดสีไม่สวยอุปกรณ์เยอะอ้อจึงได้ทดลองเมนูนี้อีกครั้งโดยอบและทอดในขั้นตอนเดียวด้วยเครื่องทอดอาหารPhilipsAirfryerโดยปรับวิธีการทำใหม่โดยที่ยังคงความเป็นเห็ดหยองที่น่ารับประทานแต่สะดวกและทำง่ายขึ้นกว่าเดิมเท่าตัวมาดูวิธีทำกันค่ะ
ส่วนผสม
เห็ดนางฟ้าฉีกเป็นเส้นเล็กๆ 250กรัม
น้ำตาลปึกอย่างดี1ช้อนโตะพูน
น้ำเปล่า1ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว1ช้อนชา
งาขาว1ช้อนโต๊ะหรือตามชอบ
วิธีทำ
1.นำเห็ดนางฟ้าฉีกเป็นเส้นเล็กๆเข้าอบที่อุณภูมิ200องศาเซลเซียสนานประมาณ12นาทีโดยระหว่างรออบแห้งหมั่นคนเห็ดให้ความแห้งกระจายตัวทั่วถึงด้วยค่ะ(เมื่อแห้งแล้วจะได้เห็ดประมาณ1ถ้วยตวง)พักไว้
2.นำน้ำเปล่าน้ำตาลปี๊บและซีอิ๊วขาวคนผสมให้ละลายใส่งาขาวจากนั้นนำเห็ดที่เราอบไว้มาคลุกเคล้ากับน้ำปรุงให้เข้ากันดีและนำเข้าไปอบอีกครั้งที่อุณภูมิ200องศาเซลเซียสนานประมาณ3นาทีเกลี่ยให้ชิ้นเห็ดกระจายตัวตั้งทิ้งไว้สักครู่ให้เย็นเห็ดจะกรอบน่ารับประทานพร้อมเสิร์ฟ
3.กะหล่ำปลีทอดซีอิ๊วเห็ดหอมเจ
เมนูนี้ทำเป็นเจแล้วอร่อยไม่แพ้ของเดิมเลยไม่เชื่อลองอิอิ
ส่วนผสม
กะหล่ำปลีฉีกเป็นชิ้น(เล็กใหญ่ตามชอบ)
เห็ดหอมแช่น้ำจนนิ่มหั่นเป็นเส้นๆ
ซีอิ๊วขาว
น้ำมันพืช
วิธีทำ
1.ตั้งกระทะด้วยไฟแรงใส่น้ำมันพืชลงไปเจียวเห็ดหอมให้หอม
2.ใส่กะหล่ำปลีลงไป(ไม่ต้องรีบคลุกทิ้งไว้สักครู่)จากนั้นค่อยๆผัดกะหล่ำปลีให้สุกเกือบทั่วนำมารวมตรงกลางกระทะ
3.เหยาะซีอิ๊วขาวบริเวณด้านข้างกระทะรอสักครู่จะได้กลิ่นไหม้เบาๆของซีอิ๊ว(ไม่ต้องรีบคลุกรอสักครู่ค่อยผัด)โดยนำกะหล่ำปลีไปถูๆกับขอบกระทะที่เราเหยาะซีอิ๊วไปเมื่อสักครู่พอสุกทั่วปิดไฟตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ
4.หมูกรอบเครื่องแกงหอมเจ
ส่วนผสม
โปรตีนเกษตร150กรัม(ใช้โปรตีนเกษตรอะไรก็ได้นะคะพอดีอ้อมีลูกชิ้นเจจึงเอามาหั่นเป็นเส้นเล็กๆค่ะ)
เครื่องแกงเผ็ดเจ1ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว2ช้อนชา
แป้งทอดกรอบ3ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊ป2ช้อนชา
ใบมะกรูดหั่นฝอย2ช้อนโต๊ะ
ผงปรุงรสเจ(ใส่ไปหน่อยก็ได้นะถ้ามี)
หมายเหตุ: การปรุงรสใส่ตามรสที่ตัวเองชอบนะคะ
วิธีทำ
1.นำเครื่องแกงเผ็ดเจซีอิ๊วขาวแป้งทอดกรอบน้ำตาลปี๊บใบมะกรูดและผงปรุงรสเจมาดนวดผสมกับลูกชิ้นเจหรือโปรตีนเกษตรเจที่เราหั่นเตรียมไว้
2.นำไปทอดในน้ำมันร้อนใช้ไฟปานกลางจนสุกเหลือง
หมายเหตุ: ใช้เป็นเมนูทานเล่นได้ทานกับข้าวสวยร้อนๆก็อร่อยเอาไปใส่ในผัดผักหรือผัดคะน้าไฟแดงเป็นคะน้าหมูกรอบก็อร่อยมากๆเลยค่ะ
5.คะน้าหมูกรอบเจ
จากเมนูหมูกรอบก็จะได้เมนูนี้อีก1เมนูจ้า
ส่วนผสม
คะน้าหั่นท่อน
เต้าเจี้ยว
เห็ดหอมแช่น้ำจนนิ่มหั่นเป็นเส้นๆ
พริกขี้หนูทุบ
น้ำตาลทราย
น้ำเปล่าเล็กน้อย
วิธีทำ
ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชลงไปเจียวเห็ดหอมเปิดไฟแรงแล้วใส่คะน้าและพริกขี้หนูทุบลงไปผัดปรุงรสด้วยเต้าเจี้ยวและน้ำตาลทรายพอผักสลดปิดไฟยกลงตักใส่จานโรยด้วยหมูกรอบเครื่องแกงพร้อมเสิร์ฟ
6.คั่วกลิ้งเจ
เมนูคั่วกลิ้งเจนี้สามารถทานกับข้าวสวยร้อนๆหรือเคียงกับผักสดได้หมดนะคะเอาไปห่อผักทำเป็นเมี่ยงก็อร่อยค่ะวิธีทำง่ายนิดเดียวจ้า
_2.gif)
ส่วนผสม
โปรตีนเกษตรแห้งชนิดสี่เหลี่ยมเล็กๆ
เครื่องแกงคั่วกลิ้งเจ
ซีอิ๊วขาว
น้ำตาลปี๊บ
ผงปรุงรสเจ
ใบมะกรูดซอย
หมายเหตุ: เนื่องด้วยปัจจัยหลายอย่างซึ่งอาจรสชาติไม่เท่ากันในแต่ละบ้านอ้อจะบอกส่วนผสมเท่านั้นนะคะเพื่อนๆปรุงรสตามชอบนะจ๊ะ
วิธีทำ
1.ทอดโปรตีนเกษตรในน้ำมันร้อน(เอาลงทอดกระทะพอน้ำมันดังฟู่คนให้ทั่วจากนั้นนับ1-3ให้ตักขึ้นทันทีจะทำให้กรอบและหอมมากขึ้น)
2.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชตามด้วยเครื่องแกงปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บผงปรุงรสและซีอิ๊วขาวชิมรสตามชอบ
3.ผัดพอได้ที่แล้วนำโปรตีนเกษตรที่ทอดไว้มาคลุกเคล้าและคั่วต่อด้วยไฟอ่อนๆจนแห้งในแบบที่ชอบโรยใบมะกรูดซอยปิดไฟตักใส่จานเสิร์ฟคู่กับผักสดตามชอบ
7.สามเกลออบวุ้นเส้นเจ
สามเกลอมาจากเห็ดสามอย่างนะคะเมนูนี้ใครชิมก็ติดใจค่ะหอมอร่อยเข้ากันมากๆมีโอกาสลองทำกันดูนะคะ
ส่วนผสม
เห็ดหอมแช่น้ำให้นิ่มหั่นเป็นเส้น3ดอก
เห็ดเข็มทอง3/4ถ้วย
เห็ดหูหนู3/4ถ้วย
ขิงสับละเอียด3/4ถ้วย
ซีอิ๊วขาว3ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงา1ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า1/2ถ้วย
พริกไทยสดหรือพริกไทยดำตามชอบ
วุ้นเส้นต้นสนห่อเล็กแช่น้ำให้นิ่ม(ตัดเป็นท่อนสั้นประมาณ4-5นิ้วตามชอบ)
งาขาวคั่วสำหรับแต่งหน้า
ส่วนผสมสำหรับรองก้นหม้อ
น้ำมันถั่วเหลือง3ช้อนโต๊ะ
ขิงหั่นแว่นหนาๆ(เอาไว้รองก้นหม้อกันไหม้)
วิธีทำ
1.นำส่วนผสมทั้งหมดคลุกเคล้าให้เข้ากันพักไว้
2.เตรียมหม้อสำหรับอบโดยใส่น้ำมันถั่วเหลืองแล้ววางขิงหั่นแว่นเรียงให้ทั่วหม้อ
3.นำส่วนผสมที่เตรียมไว้เทลงหม้อนำขึ้นตั้งไฟกลางประมาณ12-15นาที(ช่วงนาทีที่10ให้เปิดดูแล้วนำวุ้นเส้นด้านบนคลุกเคล้ากับน้ำปรุงด้านล่างให้เข้ากันเพื่อให้รสชาติทั่วถึง)พอสุกปิดไฟโรยงาขาวตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ
หมายเหตุ: จากสูตรนี้หม้อไม่มีอาการไหม้เลยนะคะงงเหมือนกันค่ะ55เปิดไฟกลางๆไม่ต้องแรงมากค่ะช่วงท้ายๆไฟอ่อนหน่อยรสชาติที่ออกมากลมกล่อมหอมขิงและน้ำมันงาเส้นนุ่มเหนียวกำลังดีประกอบกับเนื้อสัมผัสและกลิ่นรสของเห็ดทั้ง3อย่างอ้อเชื่อค่ะว่าหลายๆท่านจะหลงรักเมนูนี้ลองทำกันดูนะคะ
8.ตำนานรักดอกเหมยเจ
มาทำเมนูน่ารักๆมากคุณค่าและได้บุญอีกต่างหากวิธีทำก็ง่ายนิดเดียวอีกแล้วมาดูกันค่า
ส่วนผสม
กะหล่ำปลีหัวเล็กหรือตามชอบ(หากหัวใหญ่ให้เด็ดใบรอบนอกออกแล้วนำไปทำเมนูกะหล่ำปลีผัดซีอิ๊วราดข้าวค่ะ)
เห็ดหอมดอกใหญ่3ดอก(แช่น้ำให้นิ่มแล้วหั่นเป็นเส้นๆ)
ซีอิ๊วขาว3ช้อนโต๊ะ
แป้งข้าวโพด2ช้อนชา(ผสมน้ำเล็กน้อย)
น้ำมันงา2ช้อนชา
ผงปรุงรสเจ
งาขาวและงาดำคั่ว
วิธีทำ
1.นำกะหล่ำปลีมาตัดครึ่งตามแนวขวางคว้านเอาด้านในออกด้วยมีดคว้านและช้อนโดยให้เหลือขอบไว้2-3ชั้น(สำหรับทำเป็นถ้วยกะหล่ำปลี)ส่วนที่คว้านออกให้นำมาหั่นฝอยประมาณ1/3ถ้วยเตรียมไว้
2.นำเห็ดหอมมาคลุกกับซีอิ๊วขาวน้ำมันงาและกะหล่ำปลีหั่นฝอยจากนั้นนำไปผัดกับน้ำมันพอหอมใส่แป้งข้าวโพดพอน้ำขลุกขลิกข้นๆปิดไฟ(ใครใจร้อนจะไม่ผัดก็ได้นะคะคลุกๆแล้วนำไปยัดใส่ถ้วยกะหล่ำปลีได้เลยแต่ถ้าผัดก่อนจะหอมกว่าค่ะ)
3.นำส่วนผสมที่ผัดไปยัดใส่ในถ้วยกะหล่ำปลีที่เราเตรียมไว้และนำไปนึ่งประมาณ15-20นาทีจนสุก(แล้วแต่ขนาดของกะหล่ำปลี)
4.เมื่อสุกเรียบร้อยแล้วนำมีดคว้านกรีดถ้วยกะหล่ำปลีออกเป็นแฉกๆเหมือนกลีบดอกไม้แยกกลีบออกให้สวยงาม
5.ทำน้ำราดโดยผสมน้ำและแป้งข้าวโพดนิดหน่อยปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวน้ำมันงาและผงปรุงรสเจให้ลักษณะข้นเหมือนน้ำราดหน้านำไปราดให้ชุ่มโรยงาขาวและงาดำพร้อมเสิร์ฟ
9.แกงเห็ดขอนผักหวานป่าเจ
เมนูนี้เกิดขึ้นแบบไม่ทันตั้งตัวค่ะอยากซดน้ำร้อนๆแซ่บๆมีอะไรก็ใส่ๆไปจ้าเอาไว้เป็นไอเดียแล้วกันนะคะ
ส่วนผสม
กระชายทุบพอแตก2ชิ้น
เครื่องแกงเผ็ดเจ
เกลือ
เห็ดขอน
ผักหวาน
ผงปรุงรสเจ
วิธีทำ
1.ตั้งน้ำให้เดือดใส่กระชายตามด้วยเครื่องแกงเผ็ดเจนิดหน่อยปรุงรสด้วยเกลือและผงปรุงรสเจต้มจนเดือด
2.พอน้ำเดือดใส่เห็ดต้มจนเดือดอีกครั้งใส่ผักหวานพอผักสลดปิดไฟตักใส่ถ้วยพร้อมเสิร์ฟ
10.เห็ดเข็มทองทอดซอสมะขามเจ
เมนูนี้อร่อยมากๆแนะนำเลยค่ะเห็ดเข็มทองกรอบทานคู่กับซอสมะขามเปรี้ยวๆหวานๆเข้ากันสุดๆเลยจ้า
ส่วนผสม
เห็ดเข็มทอง
แป้งทอดกรอบ1/2ถ้วย
น้ำเย็นจัด1/2ถ้วย
น้ำมะขามเปียก
น้ำตาลปี๊บ
ซีอิ๊วขาว
วิธีทำ
1.นำเห็ดเข็มทองตัดโคนออกให้เหลือความยาวประมาณ3-4นิ้วแล้วยีออกเป็นเส้นๆ
2.ผสมแป้งทอดกรอบและน้ำเข้าด้วยกัน
3.ตั้งกระทะน้ำมันร้อนใช้ไฟปานกลางนำเห็ดเข็มทองทีละน้อยชุบแป้งบีบน้ำแป้งออกหมาดๆแล้วนำลงทอดจนสุกเหลืองกรอบตักขึ้นสะเด็ดน้ำมันเตรียมไว้
หมายเหตุ: ต้องบีบแป้งออกให้เห็ดหมาดๆจึงลงทอดนะคะไม่เช่นนั้นแป้งจะเยอะเกินไปเห็ดจะไม่กรอบค่ะ
4.ทำซอสมะขามโดยนำน้ำมะขามเปียกผสมกับน้ำต้มสุกน้ำตาลปี๊บและซีอิ๊วขาวชิมรสให้ได้รสเปรี้ยวเค็มหวานทานคู่กันเป็นของทานเล่นอร่อยมากๆค่ะ
11.กล้วยแขกเจ(ทำง่ายกรอบนาน6ชั่วโมง)
คงไม่มีใครที่ไม่เคยกินกล้วยแขกหรือกล้วยทอดหรอกใช่มั้ยคะ?แต่จะมีใครเคยทำกินเองบ้างมันดูเป็นเรื่องไกลตัวซะเหลือเกิน(ซื้อเอาง่ายกว่าซึ่งก็จริงค่ะ55)แต่ว่าก็ไม่ยากเกินไปที่เราจะทำเองนะจ๊ะมาดูวิธีทำกันจ้า
ส่วนผสม
กล้วยน้ำว้าสุกห่ามๆ1หวี(ประมาณ10-12ลูก)
แป้งข้าวเจ้า1ถ้วย
น้ำตาลทราย1/2ถ้วยพูน(ชอบหวานใส่มากกว่านี้หน่อยได้จ้า)
มะพร้าวขูดขาว1ถ้วย
เกลือป่น1ช้อนชา(ไม่เต็มช้อน)
น้ำเปล่า1ถ้วย
งาขาว1/4ถ้วย
น้ำมันสำหรับทอด
วิธีทำ
1.ทำแป้งสำหรับชุบกล้วยแขกโดยผสมแป้งข้าวเจ้ากับน้ำตาลทรายมะพร้าวขูดขาวเกลือป่นน้ำเปล่าและงาขาวคนผสมให้เข้ากันจนน้ำตาลทรายละลายเตรียมไว้
2.ปอกกล้วยและหั่นเป็น3ชิ้นต่อ1ลูก(วิธีคือปอกกล้วยโดยเหลือเปลือกทิ้งไว้ด้านหนึ่งนำด้านนั้นวางในอุ้งมือแล้วใช้มีดปาดชิ้นกล้วยเป็นสามชิ้น)จากนั้นนำเนื้อกล้วยทั้งหมดลงไปชุบในส่วนผสมแป้งทำแบบนี้จนกล้วยหมด
3.ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อนใช้ไฟปานกลางใส่กล้วยชุบแป้งให้ชุ่มแล้วหย่อนลงในกระทะทอดนานประมาณ15-20นาทีจนกล้วยค่อยเหลืองกรอบ(อย่าใจร้อนเปิดไฟแรงจะไหม้เร็วและไม่กรอบนาน)
หมายเหตุ: เมื่อเห็นว่าเหลืองน่ารับประทานประมาณ90%ให้ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมันได้เลยเพราะความร้อนจะทำให้เหลืองเพิ่มอีกนิดจนพอดีทอดเสร็จใหม่ๆอาจยังไม่ได้กรอบ100%ทิ้งไว้สักครู่จะค่อยๆกรอบทีละน้อยและจะกรอบยาวนานมากๆจริงๆมากกว่า6ชั่วโมงอีกค่ะ^^
12.กล้วยทอดไฮโซเจ
เมนูนี้กินเปล่าๆก็อร่อยหรือกินเคียงกับไอศกรีมก็อร่อยมากๆเลยค่ะแต่หาไอศกรีมเจด้วยนะคะ^^
ส่วนผสม
กล้วยหอม2ลูก(สุกใหม่ๆยังไม่งอม)
แป้งทอดกรอบ1/2ถ้วย
น้ำเปล่า1/2ถ้วย
งาขาว
วิธีทำ
1.ผสมแป้งทอดกรอบและน้ำเข้าด้วยกันเตรียมไว้
2.ปอกกล้วยแล้วหั่นเป็นชิ้นใส่ลงในส่วนผสมแป้งเมื่อครู่
3.นำชิ้นกล้วยใส่ลงในชามส่วนผสมแป้งแล้วนำไปคลุกกับงาขาวให้ติดทั่วทั้งชิ้น
4.นำไปทอดในน้ำมันร้อนใช้ไฟปานกลางจนสุกเหลืองทองสวยงามพร้อมเสิร์ฟ
คุณพระ!ไม่น่าเชื่อว่าทั้งหมดนี้จะเป็นอาหารเจน่ากินไม่แพ้อาหารปกติเลยนะเนี่ยใครที่กินเจแล้วกำลังมองหาอาหารเจทำง่ายๆแบบนี้อยู่รีบจดสูตรแล้วเข้าครัวกันได้เลยจ้า
เทศกาลกินเจแบบนี้เชื่อว่ามีหลายๆคนคงกำลังมองหาสูตรอาหารเจที่ทำง่ายๆไว้ทำกินเองเพราะคงจะดีกว่าไปซื้ออาหารเจแบบสำเร็จรูปมากินไหนจะกังวลเรื่องความสะอาดไหนจะไม่แน่ใจว่าเป็นอาหารเจชัวร์หรือเปล่าหรือไม่ก็อยากจะลดละแป้งด้วยการหันมาทำอาหารเจกินเองเสียเลยวันนี้กระปุกดอทคอมขอตอบสนองความต้องการนั้นในทันทีด้วย12สูตรอาหารเจสุดง่ายที่ใครๆก็ทำกินเองได้แบบสบายๆเป็นสูตรเด็ดมาจาก คุณisweetสมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม แถมภาพอาหารทุกเมนูยังสวยเริดที่เห็นแล้วชวนหิวสุดๆไปเลยล่ะ
เจนี้จะไม่จำเจรวมอาหารเจอร่อยทำง่ายใครๆก็ทำได้โดย คุณisweetสมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม 1.8เซียนคะน้ากรอบเจ8เซียนในความหมายอ้อคือเห็ดหอม8ดอกค่าเป็นอีกเมนูที่อยากแนะนำเพื่อนๆค่ะดูดีมีคุณค่าแถมทำง่ายอีกต่างหากแม้ทานเจก็สามารถทำอาหารหรูๆและหน้าตาดีได้ค่ะอิอิมาดูวิธีทำกันเลยจ้า
ส่วนผสม เห็ดหอมดอกใหญ่8ดอก(แช่น้ำให้นิ่ม) ซีอิ๊วขาว1ช้อนโต๊ะ น้ำมันงา2ช้อนชา ยอดคะน้าหรือคะน้าต้นเล็กอ่อนๆ น้ำเปล่า1/3ถ้วย แป้งข้าวโพด1ช้อนชา งาขาวคั่ว วิธีทำ 1.นำเห็ดหอมที่แช่น้ำจนนิ่มแล้ว(ตัดก้านออก)มาคลุกกับซีอิ๊วขาวและน้ำมันงา 2.นำเห็ดหอมไปย่างในกระทะใส่น้ำมันพอเคลือบกระทะย่างจนสุกกลิ่นหอมและสีสวยตักใส่จานสำหรับเสิร์ฟเตรียมไว้ 3.ทำน้ำราดโดยผสมน้ำเปล่ากับแป้งข้าวโพดปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวนิดหน่อย(ชิมรสดูให้ออกเค็มนิดๆ) เหมือนน้ำราดหน้า 4.นำคะน้าลงลวกในน้ำร้อนพอสุกแล้วนำไปน็อกในน้ำเย็นเพื่อคงสีสันจากนั้นนำไปวางในจานเสิร์ฟข้างๆเห็ดหอมราดด้วยน้ำราดหน้าโรยงาขาวคั่วพร้อมเสิร์ฟ 2.เห็ดหยองเจสูตรการทำเห็ดหยองเจมีมาฝากถึง2แบบด้วยกัน
เห็ดหยองเจแบบที่1 ส่วนผสม เห็ดนางฟ้าฉีกเป็นเส้นเล็กๆ250กรัม(ขนาดที่เขามัดถุงขายถุงละ20บาท) น้ำเปล่า1ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บอย่างดี1ช้อนโตะพูน ซีอิ๊วขาว1ช้อนชา งาขาว1ช้อนโต๊ะหรือตามชอบ วิธีทำ 1.นำเห็ดนางฟ้าฉีกเป็นเส้นเล็กๆ(วิธีดั้งเดิมจะใช้การตากแดดจนแห้งสนิทแต่ใช้เวลานานเกินไปอ้อใช้วิธีอบแห้งในหม้ออบลมร้อนค่ะ)ที่อุณภูมิ200องศาเซลเซียสนานประมาณ13นาทีโดยระหว่างอบแห้งหมั่นคนเห็ดให้ความแห้งกระจายตัวทั่วถึงด้วยค่ะ(เมื่อแห้งแล้วจะได้เห็ดประมาณ1ถ้วยตวง) 2.เมื่อเห็ดแห้งกำลังดีนำไปทอดในน้ำมันร้อนไฟปานกลาง(ลงทอดเวลาสั้นๆ)ให้เห็ดกรอบตักขึ้นสะเด็ดน้ำมันพักไว้ 3.นำน้ำเปล่าน้ำตาลปี๊บและซีอิ๊วขาวคนผสมให้ละลายใส่งาขาวลงไปแล้วนำไปตั้งไฟปานกลางจนมีลักษณะข้นเหนียว(ให้นึกถึงราดหน้าน้ำข้นๆ) 4.จากนั้นใส่เห็ดลงไปคลุกเคล้ากับส่วนผสมน้ำปรุงรสคนผสมให้เข้ากันเบาๆด้วยไฟอ่อนจนแห้งกรอบหมั่นเกลี่ยเนื้อเห็ดให้กระจายตัวพอแห้งได้ที่(แม้ยังไม่กรอบมากไม่เป็นไร)ทิ้งไว้จนอุณภูมิลดลง(ชิ้นเห็ดจะยิ่งกรอบมากขึ้น)พร้อมเสิร์ฟได้เลย เห็ดหยองเจแบบที่2(สูตรไม่ใช้น้ำมัน) จากที่ได้ส่งเมนูเห็ดหยองหลายท่านชื่นชอบมากแต่ปัญหาคือเสียเวลามากในการตากแดดเพราะบางท่านยังไม่มีอุปกรณ์สำหรับอบแห้งและเปลืองน้ำมันในการทอดการคุมเวลาตอนทอดและเคี่ยวน้ำปรุงไม่ชำนาญเกิดการไหม้เห็ดสีไม่สวยอุปกรณ์เยอะอ้อจึงได้ทดลองเมนูนี้อีกครั้งโดยอบและทอดในขั้นตอนเดียวด้วยเครื่องทอดอาหารPhilipsAirfryerโดยปรับวิธีการทำใหม่โดยที่ยังคงความเป็นเห็ดหยองที่น่ารับประทานแต่สะดวกและทำง่ายขึ้นกว่าเดิมเท่าตัวมาดูวิธีทำกันค่ะ
ส่วนผสม เห็ดนางฟ้าฉีกเป็นเส้นเล็กๆ 250กรัม น้ำตาลปึกอย่างดี1ช้อนโตะพูน น้ำเปล่า1ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว1ช้อนชา งาขาว1ช้อนโต๊ะหรือตามชอบ วิธีทำ 1.นำเห็ดนางฟ้าฉีกเป็นเส้นเล็กๆเข้าอบที่อุณภูมิ200องศาเซลเซียสนานประมาณ12นาทีโดยระหว่างรออบแห้งหมั่นคนเห็ดให้ความแห้งกระจายตัวทั่วถึงด้วยค่ะ(เมื่อแห้งแล้วจะได้เห็ดประมาณ1ถ้วยตวง)พักไว้ 2.นำน้ำเปล่าน้ำตาลปี๊บและซีอิ๊วขาวคนผสมให้ละลายใส่งาขาวจากนั้นนำเห็ดที่เราอบไว้มาคลุกเคล้ากับน้ำปรุงให้เข้ากันดีและนำเข้าไปอบอีกครั้งที่อุณภูมิ200องศาเซลเซียสนานประมาณ3นาทีเกลี่ยให้ชิ้นเห็ดกระจายตัวตั้งทิ้งไว้สักครู่ให้เย็นเห็ดจะกรอบน่ารับประทานพร้อมเสิร์ฟ 3.กะหล่ำปลีทอดซีอิ๊วเห็ดหอมเจเมนูนี้ทำเป็นเจแล้วอร่อยไม่แพ้ของเดิมเลยไม่เชื่อลองอิอิ
ส่วนผสม กะหล่ำปลีฉีกเป็นชิ้น(เล็กใหญ่ตามชอบ) เห็ดหอมแช่น้ำจนนิ่มหั่นเป็นเส้นๆ ซีอิ๊วขาว น้ำมันพืช วิธีทำ 1.ตั้งกระทะด้วยไฟแรงใส่น้ำมันพืชลงไปเจียวเห็ดหอมให้หอม 2.ใส่กะหล่ำปลีลงไป(ไม่ต้องรีบคลุกทิ้งไว้สักครู่)จากนั้นค่อยๆผัดกะหล่ำปลีให้สุกเกือบทั่วนำมารวมตรงกลางกระทะ 3.เหยาะซีอิ๊วขาวบริเวณด้านข้างกระทะรอสักครู่จะได้กลิ่นไหม้เบาๆของซีอิ๊ว(ไม่ต้องรีบคลุกรอสักครู่ค่อยผัด)โดยนำกะหล่ำปลีไปถูๆกับขอบกระทะที่เราเหยาะซีอิ๊วไปเมื่อสักครู่พอสุกทั่วปิดไฟตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ 4.หมูกรอบเครื่องแกงหอมเจ ส่วนผสม โปรตีนเกษตร150กรัม(ใช้โปรตีนเกษตรอะไรก็ได้นะคะพอดีอ้อมีลูกชิ้นเจจึงเอามาหั่นเป็นเส้นเล็กๆค่ะ) เครื่องแกงเผ็ดเจ1ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว2ช้อนชา แป้งทอดกรอบ3ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊ป2ช้อนชา ใบมะกรูดหั่นฝอย2ช้อนโต๊ะ ผงปรุงรสเจ(ใส่ไปหน่อยก็ได้นะถ้ามี)หมายเหตุ: การปรุงรสใส่ตามรสที่ตัวเองชอบนะคะ
วิธีทำ 1.นำเครื่องแกงเผ็ดเจซีอิ๊วขาวแป้งทอดกรอบน้ำตาลปี๊บใบมะกรูดและผงปรุงรสเจมาดนวดผสมกับลูกชิ้นเจหรือโปรตีนเกษตรเจที่เราหั่นเตรียมไว้ 2.นำไปทอดในน้ำมันร้อนใช้ไฟปานกลางจนสุกเหลืองหมายเหตุ: ใช้เป็นเมนูทานเล่นได้ทานกับข้าวสวยร้อนๆก็อร่อยเอาไปใส่ในผัดผักหรือผัดคะน้าไฟแดงเป็นคะน้าหมูกรอบก็อร่อยมากๆเลยค่ะ
5.คะน้าหมูกรอบเจ จากเมนูหมูกรอบก็จะได้เมนูนี้อีก1เมนูจ้า
ส่วนผสม คะน้าหั่นท่อน เต้าเจี้ยว เห็ดหอมแช่น้ำจนนิ่มหั่นเป็นเส้นๆ พริกขี้หนูทุบ น้ำตาลทราย น้ำเปล่าเล็กน้อย วิธีทำตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชลงไปเจียวเห็ดหอมเปิดไฟแรงแล้วใส่คะน้าและพริกขี้หนูทุบลงไปผัดปรุงรสด้วยเต้าเจี้ยวและน้ำตาลทรายพอผักสลดปิดไฟยกลงตักใส่จานโรยด้วยหมูกรอบเครื่องแกงพร้อมเสิร์ฟ
6.คั่วกลิ้งเจ เมนูคั่วกลิ้งเจนี้สามารถทานกับข้าวสวยร้อนๆหรือเคียงกับผักสดได้หมดนะคะเอาไปห่อผักทำเป็นเมี่ยงก็อร่อยค่ะวิธีทำง่ายนิดเดียวจ้า
ส่วนผสม โปรตีนเกษตรแห้งชนิดสี่เหลี่ยมเล็กๆ เครื่องแกงคั่วกลิ้งเจ ซีอิ๊วขาว น้ำตาลปี๊บ ผงปรุงรสเจ ใบมะกรูดซอยหมายเหตุ: เนื่องด้วยปัจจัยหลายอย่างซึ่งอาจรสชาติไม่เท่ากันในแต่ละบ้านอ้อจะบอกส่วนผสมเท่านั้นนะคะเพื่อนๆปรุงรสตามชอบนะจ๊ะ
วิธีทำ 1.ทอดโปรตีนเกษตรในน้ำมันร้อน(เอาลงทอดกระทะพอน้ำมันดังฟู่คนให้ทั่วจากนั้นนับ1-3ให้ตักขึ้นทันทีจะทำให้กรอบและหอมมากขึ้น) 2.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชตามด้วยเครื่องแกงปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บผงปรุงรสและซีอิ๊วขาวชิมรสตามชอบ 3.ผัดพอได้ที่แล้วนำโปรตีนเกษตรที่ทอดไว้มาคลุกเคล้าและคั่วต่อด้วยไฟอ่อนๆจนแห้งในแบบที่ชอบโรยใบมะกรูดซอยปิดไฟตักใส่จานเสิร์ฟคู่กับผักสดตามชอบ
7.สามเกลออบวุ้นเส้นเจ สามเกลอมาจากเห็ดสามอย่างนะคะเมนูนี้ใครชิมก็ติดใจค่ะหอมอร่อยเข้ากันมากๆมีโอกาสลองทำกันดูนะคะ
ส่วนผสม เห็ดหอมแช่น้ำให้นิ่มหั่นเป็นเส้น3ดอก เห็ดเข็มทอง3/4ถ้วย เห็ดหูหนู3/4ถ้วย ขิงสับละเอียด3/4ถ้วย ซีอิ๊วขาว3ช้อนโต๊ะ น้ำมันงา1ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า1/2ถ้วย พริกไทยสดหรือพริกไทยดำตามชอบ วุ้นเส้นต้นสนห่อเล็กแช่น้ำให้นิ่ม(ตัดเป็นท่อนสั้นประมาณ4-5นิ้วตามชอบ) งาขาวคั่วสำหรับแต่งหน้า ส่วนผสมสำหรับรองก้นหม้อ น้ำมันถั่วเหลือง3ช้อนโต๊ะ ขิงหั่นแว่นหนาๆ(เอาไว้รองก้นหม้อกันไหม้) วิธีทำ 1.นำส่วนผสมทั้งหมดคลุกเคล้าให้เข้ากันพักไว้ 2.เตรียมหม้อสำหรับอบโดยใส่น้ำมันถั่วเหลืองแล้ววางขิงหั่นแว่นเรียงให้ทั่วหม้อ 3.นำส่วนผสมที่เตรียมไว้เทลงหม้อนำขึ้นตั้งไฟกลางประมาณ12-15นาที(ช่วงนาทีที่10ให้เปิดดูแล้วนำวุ้นเส้นด้านบนคลุกเคล้ากับน้ำปรุงด้านล่างให้เข้ากันเพื่อให้รสชาติทั่วถึง)พอสุกปิดไฟโรยงาขาวตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟหมายเหตุ: จากสูตรนี้หม้อไม่มีอาการไหม้เลยนะคะงงเหมือนกันค่ะ55เปิดไฟกลางๆไม่ต้องแรงมากค่ะช่วงท้ายๆไฟอ่อนหน่อยรสชาติที่ออกมากลมกล่อมหอมขิงและน้ำมันงาเส้นนุ่มเหนียวกำลังดีประกอบกับเนื้อสัมผัสและกลิ่นรสของเห็ดทั้ง3อย่างอ้อเชื่อค่ะว่าหลายๆท่านจะหลงรักเมนูนี้ลองทำกันดูนะคะ
8.ตำนานรักดอกเหมยเจมาทำเมนูน่ารักๆมากคุณค่าและได้บุญอีกต่างหากวิธีทำก็ง่ายนิดเดียวอีกแล้วมาดูกันค่า
ส่วนผสม กะหล่ำปลีหัวเล็กหรือตามชอบ(หากหัวใหญ่ให้เด็ดใบรอบนอกออกแล้วนำไปทำเมนูกะหล่ำปลีผัดซีอิ๊วราดข้าวค่ะ) เห็ดหอมดอกใหญ่3ดอก(แช่น้ำให้นิ่มแล้วหั่นเป็นเส้นๆ) ซีอิ๊วขาว3ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพด2ช้อนชา(ผสมน้ำเล็กน้อย) น้ำมันงา2ช้อนชา ผงปรุงรสเจ งาขาวและงาดำคั่ว วิธีทำ 1.นำกะหล่ำปลีมาตัดครึ่งตามแนวขวางคว้านเอาด้านในออกด้วยมีดคว้านและช้อนโดยให้เหลือขอบไว้2-3ชั้น(สำหรับทำเป็นถ้วยกะหล่ำปลี)ส่วนที่คว้านออกให้นำมาหั่นฝอยประมาณ1/3ถ้วยเตรียมไว้ 2.นำเห็ดหอมมาคลุกกับซีอิ๊วขาวน้ำมันงาและกะหล่ำปลีหั่นฝอยจากนั้นนำไปผัดกับน้ำมันพอหอมใส่แป้งข้าวโพดพอน้ำขลุกขลิกข้นๆปิดไฟ(ใครใจร้อนจะไม่ผัดก็ได้นะคะคลุกๆแล้วนำไปยัดใส่ถ้วยกะหล่ำปลีได้เลยแต่ถ้าผัดก่อนจะหอมกว่าค่ะ) 3.นำส่วนผสมที่ผัดไปยัดใส่ในถ้วยกะหล่ำปลีที่เราเตรียมไว้และนำไปนึ่งประมาณ15-20นาทีจนสุก(แล้วแต่ขนาดของกะหล่ำปลี) 4.เมื่อสุกเรียบร้อยแล้วนำมีดคว้านกรีดถ้วยกะหล่ำปลีออกเป็นแฉกๆเหมือนกลีบดอกไม้แยกกลีบออกให้สวยงาม 5.ทำน้ำราดโดยผสมน้ำและแป้งข้าวโพดนิดหน่อยปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวน้ำมันงาและผงปรุงรสเจให้ลักษณะข้นเหมือนน้ำราดหน้านำไปราดให้ชุ่มโรยงาขาวและงาดำพร้อมเสิร์ฟ 9.แกงเห็ดขอนผักหวานป่าเจ เมนูนี้เกิดขึ้นแบบไม่ทันตั้งตัวค่ะอยากซดน้ำร้อนๆแซ่บๆมีอะไรก็ใส่ๆไปจ้าเอาไว้เป็นไอเดียแล้วกันนะคะ
ส่วนผสม กระชายทุบพอแตก2ชิ้น เครื่องแกงเผ็ดเจ เกลือ เห็ดขอน ผักหวาน ผงปรุงรสเจ วิธีทำ 1.ตั้งน้ำให้เดือดใส่กระชายตามด้วยเครื่องแกงเผ็ดเจนิดหน่อยปรุงรสด้วยเกลือและผงปรุงรสเจต้มจนเดือด 2.พอน้ำเดือดใส่เห็ดต้มจนเดือดอีกครั้งใส่ผักหวานพอผักสลดปิดไฟตักใส่ถ้วยพร้อมเสิร์ฟ 10.เห็ดเข็มทองทอดซอสมะขามเจเมนูนี้อร่อยมากๆแนะนำเลยค่ะเห็ดเข็มทองกรอบทานคู่กับซอสมะขามเปรี้ยวๆหวานๆเข้ากันสุดๆเลยจ้า
ส่วนผสม เห็ดเข็มทอง แป้งทอดกรอบ1/2ถ้วย น้ำเย็นจัด1/2ถ้วย น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ ซีอิ๊วขาว วิธีทำ 1.นำเห็ดเข็มทองตัดโคนออกให้เหลือความยาวประมาณ3-4นิ้วแล้วยีออกเป็นเส้นๆ 2.ผสมแป้งทอดกรอบและน้ำเข้าด้วยกัน 3.ตั้งกระทะน้ำมันร้อนใช้ไฟปานกลางนำเห็ดเข็มทองทีละน้อยชุบแป้งบีบน้ำแป้งออกหมาดๆแล้วนำลงทอดจนสุกเหลืองกรอบตักขึ้นสะเด็ดน้ำมันเตรียมไว้ หมายเหตุ: ต้องบีบแป้งออกให้เห็ดหมาดๆจึงลงทอดนะคะไม่เช่นนั้นแป้งจะเยอะเกินไปเห็ดจะไม่กรอบค่ะ
4.ทำซอสมะขามโดยนำน้ำมะขามเปียกผสมกับน้ำต้มสุกน้ำตาลปี๊บและซีอิ๊วขาวชิมรสให้ได้รสเปรี้ยวเค็มหวานทานคู่กันเป็นของทานเล่นอร่อยมากๆค่ะ 11.กล้วยแขกเจ(ทำง่ายกรอบนาน6ชั่วโมง)คงไม่มีใครที่ไม่เคยกินกล้วยแขกหรือกล้วยทอดหรอกใช่มั้ยคะ?แต่จะมีใครเคยทำกินเองบ้างมันดูเป็นเรื่องไกลตัวซะเหลือเกิน(ซื้อเอาง่ายกว่าซึ่งก็จริงค่ะ55)แต่ว่าก็ไม่ยากเกินไปที่เราจะทำเองนะจ๊ะมาดูวิธีทำกันจ้า
ส่วนผสม กล้วยน้ำว้าสุกห่ามๆ1หวี(ประมาณ10-12ลูก) แป้งข้าวเจ้า1ถ้วย น้ำตาลทราย1/2ถ้วยพูน(ชอบหวานใส่มากกว่านี้หน่อยได้จ้า) มะพร้าวขูดขาว1ถ้วย เกลือป่น1ช้อนชา(ไม่เต็มช้อน) น้ำเปล่า1ถ้วย งาขาว1/4ถ้วย น้ำมันสำหรับทอด วิธีทำ 1.ทำแป้งสำหรับชุบกล้วยแขกโดยผสมแป้งข้าวเจ้ากับน้ำตาลทรายมะพร้าวขูดขาวเกลือป่นน้ำเปล่าและงาขาวคนผสมให้เข้ากันจนน้ำตาลทรายละลายเตรียมไว้ 2.ปอกกล้วยและหั่นเป็น3ชิ้นต่อ1ลูก(วิธีคือปอกกล้วยโดยเหลือเปลือกทิ้งไว้ด้านหนึ่งนำด้านนั้นวางในอุ้งมือแล้วใช้มีดปาดชิ้นกล้วยเป็นสามชิ้น)จากนั้นนำเนื้อกล้วยทั้งหมดลงไปชุบในส่วนผสมแป้งทำแบบนี้จนกล้วยหมด 3.ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อนใช้ไฟปานกลางใส่กล้วยชุบแป้งให้ชุ่มแล้วหย่อนลงในกระทะทอดนานประมาณ15-20นาทีจนกล้วยค่อยเหลืองกรอบ(อย่าใจร้อนเปิดไฟแรงจะไหม้เร็วและไม่กรอบนาน)หมายเหตุ: เมื่อเห็นว่าเหลืองน่ารับประทานประมาณ90%ให้ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมันได้เลยเพราะความร้อนจะทำให้เหลืองเพิ่มอีกนิดจนพอดีทอดเสร็จใหม่ๆอาจยังไม่ได้กรอบ100%ทิ้งไว้สักครู่จะค่อยๆกรอบทีละน้อยและจะกรอบยาวนานมากๆจริงๆมากกว่า6ชั่วโมงอีกค่ะ^^
12.กล้วยทอดไฮโซเจเมนูนี้กินเปล่าๆก็อร่อยหรือกินเคียงกับไอศกรีมก็อร่อยมากๆเลยค่ะแต่หาไอศกรีมเจด้วยนะคะ^^
ส่วนผสม กล้วยหอม2ลูก(สุกใหม่ๆยังไม่งอม) แป้งทอดกรอบ1/2ถ้วย น้ำเปล่า1/2ถ้วย งาขาว วิธีทำ 1.ผสมแป้งทอดกรอบและน้ำเข้าด้วยกันเตรียมไว้ 2.ปอกกล้วยแล้วหั่นเป็นชิ้นใส่ลงในส่วนผสมแป้งเมื่อครู่ 3.นำชิ้นกล้วยใส่ลงในชามส่วนผสมแป้งแล้วนำไปคลุกกับงาขาวให้ติดทั่วทั้งชิ้น 4.นำไปทอดในน้ำมันร้อนใช้ไฟปานกลางจนสุกเหลืองทองสวยงามพร้อมเสิร์ฟคุณพระ!ไม่น่าเชื่อว่าทั้งหมดนี้จะเป็นอาหารเจน่ากินไม่แพ้อาหารปกติเลยนะเนี่ยใครที่กินเจแล้วกำลังมองหาอาหารเจทำง่ายๆแบบนี้อยู่รีบจดสูตรแล้วเข้าครัวกันได้เลยจ้า
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
คุณisweetสมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม, เฟซบุ๊กEasyCookingเมนูอร่อยใครว่าทำยาก
เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ
5,780 |
แฮกึ๊น หรือ แฮ่กึ๊น เมนูอาหารเรียกน้ำย่อยทอดกรอบ ๆ กินกับน้ำจิ้มบ๊วย หอม อร่อย แต่ในวันนี้เราจะเสิร์...
กานาฉ่าย อาหารเจ สุดฮิตที่บางครั้งซื้อมากินแล้วรสชาติไม่ถูกใจ น้ำมันเยิ้ม ลองทำทานเองดีกว่า ส่วนผส...
เอาใจคนทานอาหารมังสวิรัติเป็นนิจด้วยเมนูก๋วยเตี๋ยวกันบ้าง มาในรูปแบบก๋วยเตี๋ยวต้มยำน้ำข้นรสแซ่บถู...
