#สูตรปีกไก่ทอดน้ำปลา สูตรหนังกรอบเนื้อนุ่ม แฝงเคล็ดลับทอดไก่สุดเทพ
#สูตรปีกไก่ทอดน้ำปลา สูตรหนังกรอบเนื้อนุ่ม แฝงเคล็ดลับทอดไก่สุดเทพ

หมูทอดน้ำปลา มันอ้วนไป เนื้อทอดน้ำปลาก็กินไม่ได้ลองเมาทำอะไรที่ง่ายกว่านั้นกับปีกไก่ทอดน้ำปลาทำง่ายทานง่ายมาเข้าครัวพร้อมๆกันเลยดีกว่า

         เมนูทอดน้ำปลาเป็นหนึ่งในอาหารไทยที่ทำกินแทบทุกบ้านโดยเฉพาะเมนูไก่ทอดน้ำปลาที่กินได้ทุกเพศทุกวัยแต่บางครั้งเวลาทำกินเองกลับทอดแล้วไม่สุกหรือรสชาติจืดไปวันนี้กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำปีกไก่ทอดน้ำปลาสูตรจาก คุณshintaroสมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ที่นำเสนอสูตรหนังกรอบเนื้อนุ่มมาพร้อมเคล็ดลับการทอดไก่ง่ายๆลองทำกินกันเพลินๆในครอบครัวได้เลย    

         "กรอบนอกนุ่มในปีกไก่ทอดน้ำปลา"เคล็ดไม่ลับกับการทอดไก่โดยคุณshintaroสมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม และเฟซบุ๊กEatAffairกินอิ่มนอนอุ่นหุ่นไม่เกี่ยว


         "กรอบนอกนุ่มในปีกไก่ทอดน้ำปลา"เคล็ดไม่ลับกับการทอดไก่ไก่ทอดอาหารที่ทานง่ายทำง่ายแต่ทำไมบางทีเราทอดแล้วมันสุกบ้างไม่สุกบ้างหรือบางทีก็ไหม้เราจะมาทำไก่ทอดกันครับ 

 ส่วนผสม 

           ปีกไก่ทอดน้ำปลา
           ปีกกลางไก่
           น้ำเปล่า 
           น้ำปลา 
           เกลือ
           น้ำตาลทราย
           พริกไทย 
           ผงบาร์บีคิวหรือผงปาปริก้า
           ใบเตย
           น้ำมันพืช

 วิธีทำปีกไก่ทอดน้ำปลา


       เริ่มต้นด้วยเตรียมปีกกลางไก่ครับ 


           ใครชอบกินชิ้นเล็กๆก็ผ่าครึ่งตามแนวยาวนำไปล้างให้สะอาดหมักด้วยน้ำปลาเกลือนิดหน่อยน้ำตาลทรายพอประมาณพริกไทยหรือใครชอบผงบาร์บีคิวหรือผงปาปริก้าก็ใส่ไปได้เลยครับหมักประมาณ2ชั่วโมงครับ 


           สองชั่วโมงผ่านไปใครไม่มีเวลาก็ตามแต่สะดวกครับตั้งหม้อเตรียมนึ่งครับใส่ใบเตยลงไป


           นำไก่ที่หมักไว้คลุกด้วยน้ำมันพืชนิดหน่อยครับเพื่อไม่ให้หนังไก่ติดกันนำไปนึ่งครับน้ำต้องเดือดก่อนนะครับถึงยกขึ้น


        นึ่งประมาณ 20นาทีครับปิดเตาเปิดฝา


           ผึ่งไว้ให้แห้งครับแห้งแบบหมาดๆไม่มีไอน้ำเกาะถ้ากลัวเสียเวลาก็ตากแดดครับหาอะไรคลุมไว้กันแมลง


       ต่อไปเป็นขั้นตอนการทอดตั้งกระทะใส่น้ำมันปาล์มลงไปผมใช้กระทะทองเหลืองครับเพราะความร้อนทั่วถึงใครไม่มีก็ใช้กระทะธรรมดาครับ 


           รอน้ำมันร้อนครับ 


           น้ำมันร้อนแล้วเบาไฟนิดหน่อยครับใช้ไฟกลางค่อนข้างแรงแล้วใส่ไก่ลงไปทอดครับใส่น้ำมันให้ท่วมไก่ 



       ใช้กระชอนคนดูครับถ้าไฟแรงหรือไก่เหลืองเร็วเกินไปให้เบาไฟครับ 


           คีบออกมาดูครับถ้าไม่แน่ใจว่าสุกหรือยังก็เอาออกมาใช้มีดผ่าดู 


       ใครชอบแบบหนังนิ่มๆก็สังเกตดูครับถ้าใครชอบแบบกรอบๆรอจนเหลืองกรอบแล้วตักขึ้นได้เลยครับ 


           พักให้สะเด็ดน้ำมันครับ 

ปีกไก่ทอดน้ำปลา

           เอามาเทใส่ภาชนะ 


       ตอนนี้ต้องการข้าวเหนียวร้อนๆน้ำพริกตาแดง หรือใครชอบน้ำจิ้มไก่หรือซอสมะเขือเทศซอสพริกก็เอามาจิ้มอร่อยครับ 

         ขอบคุณที่ติดตามครับมีอีกหลากหลายเมนูที่ผมรวมไว้เข้าไปดูได้ที่ เฟซบุ๊กEatAffairกินอิ่มนอนอุ่นหุ่นไม่เกี่ยว ถ้าชอบก็แชร์ให้เพื่อนๆนะครับขอบคุณครับ

         ปีกไก่ทอดน้ำปลาเมนูอาหารไทยที่กินกับข้าวสวยร้อนๆหรือข้าวเหนียวก็อร่อยสามารถเพิ่มความฟินด้วยผงบาร์บีคิวหรือผงปาปริก้าได้อีกด้วยยิ่งกินยิ่งอร่อยกินเท่าไรก็ไม่มีเบื่อเลยค่ะ

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก 
คุณshintaroสมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม และ เฟซบุ๊กEatAffairกินอิ่มนอนอุ่นหุ่นไม่เกี่ยว
เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ
MulticollaC
ลาบปลาดุกแบบอีสานน่าจะเคยผ่านปากกันมาบ้างแล้ว ลองจับมาทำลาบหลน ลาบหมี่ แบบเมืองเหนือดูบ้าง อร่อ...
วันนี้เรามีเทคนิคดีๆ มาฝากกันสำหรับคุณแม่บ้านคนไหน ที่กำลังมองหาวิธีตัดแตงโมให้กินง่ายและไม่เลอะเทอะ...
ข้าวคลุกกะปิ วิธีทำข้าวคลุกกะปิ ส่วนผสมที่ใช้ทำ ข้าวคลุกกะปิ ข้าวสวย 300 กรัม หอมแดงซอ...
facebook fanpage
youtube channel