วิธีทำซาลาเปาวิธีทำซาลาเปาหมูสับวิธีทำแป้งซาลาเปาวิธีทำไส้หมูสับของซาลาเปาเมนูอาหารอาหารจีนติ่มซำสูตรซาลาเปาซาลาเปาแป้งซาลาเปาอาหารนึ่ง

ส่วนผสมสำหรับทำซาลาเปาหมูสับ

หมูสันใน1กิโล
มันหมู1/2กิโล
หอมแดงบด2ช้อนโต้ะ
กระเทียมบด2ช้อนโต้ะ
พริกไทยบด2ช้อนโต้ะ
ซอสถั่วเหลือง3ช้อนโต้ะ
ซอสเห็ดหอม3ช้อนโต้ะ
ไข่ต้มหั่นเป็นลูกละ4ส่วน
แป้งหมี่1/2กิโลกรัม
ยีส1ช้อนโต้ะ
น้ำตาล3 ช้อนโต้ะ
น้ำมันพืช1ช้อนโต้ะ
เกลือ1ช้อนชา
น้ำเปล่าพอประมาณ

วิธีทำซาลาเปาหมูสับ

1.เตรียมไส้หมูสับโดยนำหมูสันในและมันหมูมาปั่นในเครื่องปั่นให้ละเอียดเข้ากันจากนั้นใส่หอมแดงกะรเทียมพริกไทยซอสถั่วเหลืองและซอสเห็ดหอมมาปั่นรามกันให้ส่วนผสมเข้ากันจากนั้นนำมาพักไว้ในตู่เย็นหมักให้ส่วนผสมเข้าเนื้อเป็นเวลา12ชั่วโมง
2.เตรียมแป้งโดยนำแป้งหมี่มาผสมกับเกลือน้ำตาลน้ำมันพืชยีสและน้ำเปล่าพอประมาณนวดให้ส่วนผสมและแป้งเข้ากันขั้นตอนนี้จำเป็นต้องละเอียดเพราะถ้านวดแป้งไม่เข้าที่แป้งซาลาเปาจะไม่นุ่มและอร่อยเมื่อนวดได้ที่แล้วนำแป้งมาพักไว้3ชั่วโมงเพื่อให้ยีสทำงานยีสนี้เองเป็นส่วนที่ทำให้แป้งนุ่ม
3.จากนั้นนำหมูสับแป้งและไข่ต้มมาปั้นเป็นซาลาเปานำซาลาเปาไปนึ่งด้วยความร้อนสูง15นาทีก็จะได้ซาลาเปารสชาติอร่อยในสูตรพิเศษ