แป้งแดงผัดไข่ที่ร้าน“กอกล้วย”

“แวะชิมอาหารปักษ์ใต้

ในผืนถิ่นแดนไกล...สงขลา

หลากหลายเมนูอิ่มพุงข้าวปลา

ร้านอาหาร‘กอกล้วย’นำพาเพลินใจ”

เย็นวันหนึ่งที่อำเภอเมืองจังหวัดสงขลา...เวลานั้นร่างกายเริ่มไม่ปกติรู้สึกโหยๆหิวๆอยากกินข้าวอย่างแรง...เราเข้ามาร้านอาหารแห่งหนึ่งชื่อว่าร้าน“กอกล้วย”

ซึ่งคุณสมศักดิ์ตันติเศรณีนายกเทศมนตรีนครสงขลาเป็นผู้พาเราไป

     คุณผกาไชยธาดาเจ้าของร้าน “กอกล้วย”

ร้านอาหาร“กอกล้วย”เปิดมาเกือบ20ปีเปิดมาตั้งแต่รุ่นแม่บัดนี้รุ่นลูกคือคุณผกาไชยธาดาเป็นผู้ดูแล(ธุรกิจครอบครัว)โดยเมนูหลักๆคืออาหารใต้ท้องถิ่น

แป้งแดงผัดไข่กระดูกอ่อนต้มใบชะมวงปลาทรายทอดขมิ้น

เราสั่งมาชิม4-5เมนูเริ่มจาก“แป้งแดงผัดไข่”เป็นอาหารพื้นเมืองทางสงขลาทำจากเนื้อปลากะพงหมักกับข้าวสวยและน้ำตาลหมักทิ้งไว้ประมาณ10วันจากนั้นก็นำมาผัดกับไข่โรยหน้าด้วยหอมแดงพริกขี้หนูซอยรสชาติแซบๆหวานๆกำลังดี

“กระดูกอ่อนต้มใบชะมวง”เป็นอาหารหลักทางสงขลาเช่นกันเมนูนี้ใส่เกลือแต่ไม่ใส่น้ำตาลน้ำซุปหวานจากกระดูกหมู

“ ปลาทรายทอดขมิ้น”สำหรับปลาทรายนั้นหาได้จากทะเลสาบสงขลา...เอาปลาคลุกกับขมิ้นแต้มกับเกลือแล้วนำมาทอด

ผัดเครื่องแกงปลาดุกทะเลผัดผักรวมน้ำมันหอยมื้อไหนๆก็ต้องมีน้ำพริกผัก

“ผัดเครื่องแกงปลาดุกทะเล”ซึ่งเหนียวหนึบกว่าปลาดุกทั่วไป...นอกจากนั้นยังสั่งเมนูสุขภาพอย่างผัดผักรวมน้ำมันหอยทำให้มื้อเย็นของเราลงตัวมากขึ้นส่วนเมนูอื่นที่เรายังไม่ได้ชิมแต่ก็น่าสนใจอาทิหมูสามชั้นทอดใบมะกรูดและ“ไข่ฟุก”คือไข่เจียวฟูคล้ายซาลาเปา(เด็กๆน่าจะชอบ)

อาหารรสชาติถูกปากบรรยากาศร้านก็ดูสบายๆไม่เล็กไม่ใหญ่เกินไปสามารถรองรับแขกผู้มาเยือน30-40คน(ประมาณ8โต๊ะ)

จบจากมื้อนี้ไม่ได้ไปไหนต่อกินเสร็จนอนพัก…เพราะว่ากินมากจนแทบเดินไม่ไหวครับ

------------------------------------------------------------------

ร้านอาหารกอกล้วย:เลขที่3หมู่1ถ.กาญจนวนิชต.เขารูปช้างอ.เมืองจ.สงขลา

เปิด:10.30-21.30น.หยุดทุกวันอาทิตย์

 เบอร์โทร.ติดต่อ:0894623154    

การเดินทาง:ถ้ามาจากตัวเมืองสงขลามุ่งมาตามถ.กาญจนวนิชโดยอยู่ติดกับโชว์รูมสยามนิสสัน(ห่างจากตัวเมืองประมาณ8กิโลเมตร

ที่มา:นิตยสารผู้นำท้องถิ่นฉบับที่1742558