" ทับทิมกรอบ เคี้ยวฟิน กินเพลิน "
อยู่ อยู่ก็อยากทานของหวานแบบไทยๆขึ้นมาซะงั้น ครัว Food-Trick จึงขอชวนเพื่อนๆมาเข้าครัวทำของอร่อยกับสูตร "ทับทิมกรอบ เคี้ยวฟิน กินเพลิน" เนื้อด้านนอกหนึบๆ บวกกับความกรุบกรอบของแห้วที่ถูกห่อด้านใน เพิ่มความสดชื่นด้วยน้ำกะทิหอมๆ รับรองว่ากินแล้วติดใจ อร่อยไม่มีเบื่อเลยละค่ะทีนี้ ถ้าอยากทานกันแล้วตามไปดูสูตรกันค่ะ^^
วัตถุดิบ
1.แห้วปอกเปลือกต้มสุก 300กรัม
2.แป้งมันสำปะหลัง 150กรัม
3.น้ำตาลทราย 200กรัม
4.น้ำ 200มิลลิลิตร
5.หัวกะทิ 200มิลลิลิตร
6.ใบเตย 3ใบ
7.เกลือ ½ช้อนชา
8.สีผสมอาหารสีแดง ½ช้อนชา
วิธีการทำ
1.หั่นแห้วเป็นชิ้นเต๋าขนาด 1เซนติเมตร แล้วนำไปแช่ในน้ำเปล่าที่ผสมสีผสมอาหารสีแดงไว้เป็นเวลา 15นาที สีแดงที่ละลายน้ำไว้จะซึมเข้าไปในแห้ว ทำให้เปลี่ยนเป็นสีแดง-นำแห้วที่เปลี่ยนเป็นสีแดงแล้วไปซับน้ำออกให้พอหมาด แล้วนำไปคลุกกับแป้งมันให้ทั่ว
2.ตั้งหม้อต้มน้ำให้เดือด นำแห้วที่คลุกแป้งมันแล้วมาร่อนเอาแป้งส่วนเกินออก แล้วใส่ลงไปต้มในน้ำเดือด เมื่อแป้งที่เคลือบแห้วเริ่มเปลี่ยนเป็นสีใส และตัวทับทิมกรอบลอยขึ้นมาแสดงว่าสุกแล้วให้ตักขึ้นลงแช่ในน้ำเย็นจัดเพื่อให้แป้งเซตตัว
3.ตั้งหม้อบนเตาใช้ไฟกลางใส่หัวกะทิและใบเตยลงไป เมื่อหัวกะทิเริ่มร้อนใส่น้ำตาลทรายและเกลือลงไปคนให้ละลายเข้ากันดีตักทับทิมกรอบใส่ชาม ราดด้วยน้ำกะทิ อาจใส่น้ำแข็งเพิ่มเติมเพื่อความเย็นสดชื่นถึงทรวงค่ะ
ติดตามค้นหาสูตรอาหารอร่อยคลิก>>https://www.facebook.com/thaifood.trick/
ติดตามคลิปวิดิโอการทำอาหารคลิก>>https://www.youtube.com/c/foodtrickthaifood-trick
เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ