ก๋วยจั๊บโบราณกับเครื่อง10อย่าง

อร่อยแบบสูตรดั้งเดิมท้าให้ชิมโดยนายกฯเมืองหางดง

               ไปแอ๋วเหนือเยือนเชียงใหม่กันมา“คนแก่ช่างกิน”ได้กินของอร่อยอาหารเหนือแท้ๆหลายอย่างตั้งแต่ข้าวซอยขนมจีนน้ำเงี้ยวแกงโฮะทานอยู่หลายวันเปิบกันจนเต็มอิ่มเลยคิดถึงอาหารธรรมดาอย่างก๋วยเตี๋ยวลองตระเวนหาแต่หาไปหามากลับไปเจอก๋วยเตี๋ยวชนิดหนึ่งที่คนไทยเรียกว่า“ก๋วยจั๊บ” 

               “ก๋วยจั๊บ”เป็นอาหารที่ทานง่ายเหมือนกับก๋วยเตี๋ยวครับแต่ที่เชียงใหม่มีร้านขายก๋วยจั๊บนับร้านได้ไม่เหมือนก๋วยเตี๋ยวที่จะหาทานได้ง่ายกว่าวันนี้“คนแก่ช่างกิน”พามาแนะนำร้านก๋วยจั๊บอร่อยๆอีกหนึ่งร้านลองไปชิมกันดูครับ...

ร้านนี้ชื่อ“ก๋วยจั๊บโบราณ”เจ้าของร้านคือคุณศิริพรนาครัตน์เป็นผู้ที่มาแนะนำเมนูความอร่อยนั่นก็คือก๋วยจั๊บ(ตามชื่อร้านเขาเลยครับ)มีทั้งแบบน้ำข้น และทรงเครื่องนอกจากนี้ยังมีอาหารพื้นเมืองอย่างข้าวซอยรวมไปถึงอาหารภาคกลางอย่างข้าวหมูกรอบข้าวหมูแดงที่อร่อยไม่แพ้ต้นตำรับ

               ว่ากันด้วยเรื่องของ“ก๋วยจั๊บ”เป็นอาหารประเภทก๋วยเตี๋ยวชนิดหนึ่งครับแต่ต่างจากก๋วยเตี๋ยวอื่นตรงที่ต้องใช้“เส้นก๋วยจั๊บ”เท่านั้นครับส่วนเครื่องปรุงนิยมใส่เครื่องในหมูเช่นไส้หมูกระเพาะปอดหัวใจหนังหมูตับเป็นต้นนอกจากนี้ยังใส่เต้าหู้หมูทอดกรอบเนื้อหมูไข่ต้มเลือดหมูเป็นต้น ซึ่งร้านก๋วยจั๊บโบราณที่หางดงนี้อร่อยครบเครื่องตามสูตรดั้งเดิมจริงๆครับคือมีเครื่องครบ10อย่างตรงตามชื่อของก๋วยจั๊บเลย(ในภาษาจีน“จั๊บ”มีความหมายว่าสิบ)