สูตรปลาทูทอดกรอบพริกไทยสด

Post by : Wizz Date : 14 มี.ค. 61 06:00 Views : 4,149

สูตรปลาทูทอดกรอบพริกไทยสด

ปลาทูตัวหนึ่งให้สารอาหารเยอะแยะมากมายทั้งโปรตีนไขมันธาตุเหล็กแคลเซียมทั้งยังนำมาทำอาหารได้หลากหลายเมนูอย่างวันนี้ได้ปลาทูอวบๆมาเลยชุบแป้งทอดกรอบซะเลยแต่ก็อยากเพิ่มรสชาติให้ปลาทูห่มผ้าอีกหน่อยเลยทำซอสพริกไทยสดรสร้อนแรงมาราดบนเจ้าปลาทูที่นอนเรียงอยู่บนจานมันอร่อยจนไม่อยากกลืนจริงๆนะ

ส่วนผสม

ปลาทูสด 5ตัว

แป้งทอดกรอบสำเร็จรูป1ซอง

น้ำเย็นจัด1/2ถ้วยตวง

กระเทียมสับ1ช้อนโต๊ะ

พริกไทยสดหั่นท่อนสั้น2ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย11/2ช้อนชา

ตะไคร้ซอยบางๆ2ช้อนโต๊ะ

ขึ้นฉ่ายหั่นทอน2ต้น

พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นแฉลบ1เม็ด

ซีอิ๊วขาว2ช้อนชา

ซอสปรุงรส1ช้อนชา

ซอสหอยนางรม1ช้อนโต๊ะ

น้ำซุป 3ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืชสำหรับผัด2ช้อนโต๊ะน้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำ

1.ปลาทูสดควักไส้ออกตัดหัวขอดเกล็ดเหลือหางไว้ล้างให้สะอาดซับน้ำให้แห้ง

2.ผสมแป้งทอดกรอบกับน้ำเย็นจัดให้เข้ากันนำปลาทูลงชุบแป้งให้ทั่วทั้งชิ้น

3.นำน้ำมันพืชสำหรับทอดใส่กระทะตั้งไฟพอร้อนนำปลาทูที่ชุบแป้งลงทอดให้สุกเหลืองกรอบตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ

4.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชใส่กระเทียมลงผัดให้หอมใส่พริกไทยสดตะไคร้พริกชี้ฟ้าปรุงรสด้วยซอสปรุงรสซีอิ๊วขาวซอสหอยนางรมและน้ำตาลทรายเติมน้ำซุปผัดให้สุกแล้วชิมรสใส่ขึ้นฉ่าย

5.จัดปลาทูทอดใส่จานตักใส่ส่วนผสมที่ผัดไว้ราดบนชิ้นปลาที่เตรียมไว้เสิร์ฟทันที

ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th

เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ

สูตรต้มข่ากุ้งมะพร้าวอ่อนนมสด

สูตรต้มข่ากุ้งมะพร้าวอ่อนนมสด เมนูต้มข่านั้นส่วนใหญ่มักจะใช้กะทิเป็นส่วนประกอบของน้ำซุปเพราะมี...

สูตรน้ำตกเห็ด

สูตรน้ำตกเห็ด น้ำตกเป็นอาหารอีสาน รสชาติจัดจ้านด้วยเครื่องปรุงของไทย ไม่ว่าจะเป็นพริกป่น มะนาว...

สูตรบะหมี่ราดหน้าปลาสามรส

สูตรบะหมี่ราดหน้าปลาสามรส เส้นบะหมี่นั้นสามารถนำไปทำอาหารได้หลากหลายเมนูแล้วแต่คนชื่นชอบ อย่าง...