สูตรปลาช่อนแซ่บพ่นไฟ
สูตรปลาช่อนแซ่บพ่นไฟ
แค่เห็นชื่อก็สัมผัสได้ถึงความแซ่บจี๊ดจ้าดแล้วกับปลาช่อนแซ่บพ่นไฟปลาช่อนเนื้อนุ่มๆสีขาวเนียนใส่หม้อต้มในน้ำเดือดร้อนปุดปุดพร้อมกับสมุนไพรไทยนานาชนิดทั้งข่าตะไคร้และใบมะกรูดปรุงจนเผ็ดโดนใจก็จัดเสิร์ฟได้เลยจ้าแค่ซดน้ำซุปคำแรกก็สัมผัสได้ถึงความอร่อยจนหยุดกินไม่ได้เลยค่ะฟินสุดๆๆ
ส่วนผสม
ปลาช่อนหั่นชิ้น 250กรัม
ข่าหั่นแว่น3แว่น
ตะไคร้หั่นท่อน3ต้น
ใบมะกรูดฉีก3ใบ
น้ำปลา2ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย21/2
ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว2ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูสวนโขลกหยาบ30เม็ด
น้ำเปล่า4ถ้วยตวง
ผักชีฝรั่งซอย1/4ถ้วยตวง
วิธีทำ
1.ต้มน้ำเปล่าใส่ข่าตะไคร้ใบมะกรูดพอเดือดใส่ปลาช่อน
2.ปรุงรสด้วยน้ำปลาน้ำตาลทรายพอปลาช่อนสุกปิดไฟใส่น้ำมะนาวพริกขี้หนูสวนตักใส่ภาชนะโรยผักชีฝรั่งจัดเสิร์ฟ
ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th
เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ