สูตรส้มตำหลอดไดเอต
สูตรส้มตำหลอดไดเอต
ส้มตำนับเป็นอาหารประจำชาติของคนไทยไปแล้วซึ่งเราจะเห็นร้านส้มตำอยู่ทุกซอกซอยของเมืองไทยเพราะรสชาติที่เผ็ดร้อนบวกกับผักกรุบกรอบจึงทำให้เมนูนี้ติดใจทุกคนสำหรับเมนูส้มตำที่แม่บ้านจะนำมาฝากวันนี้ก็“ส้มตำหลอดไดเอต”ที่ทำได้ง่ายๆเพียงแค่นำส่วนประกอบของส้มตำมาม้วนกับแป้งม้วนให้เป็นแท่งแล้วตัดเป็นคำแล้วรับประทานพร้อมกับผักสด
ส่วนผสม(สำหรับ1ที่)
กุ้งสดปอกเปลือกไว้หางดึงเส้นดำออก4ตัว
มะละกอสับเป็นเส้น1/2ถ้วยตวง
แคร์รอตหั่นเป็นเส้น1/4ถ้วยตวง
ถั่วฝักยาวหั่นท่อน1ฝัก
มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น1/2ลูก
พริกขี้หนูสวน7-10เม็ด
กระเทียมไทย5กลีบ
น้ำปลา11/2ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว2ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ
1ช้อนโต๊ะ
ถั่วลิสงคั่ว1ช้อนโต๊ะ
มะเขือเปราะสีม่วงหั่นชิ้น2ลูก
กุ้งแห้ง1ช้อนโต๊ะ
แผ่นแป้งเปาะเปี๊ยะเวียดนาม2แผ่น
น้ำเปล่า
ไม้ปลายแหลม
วิธีทำ
1.นำไม้ปลายแหลมเสียบตัวกุ้งให้ยืดตรงจากนั้นต้มน้ำเปล่าพอเดือดใส่กุ้งลงลวกจนสุกตักขึ้นพักไว้
2.โขลกพริกขี้หนูสวนกระเทียมให้ละเอียดใส่ถั่วลิสงคั่วลงบุบพอแตก
3.ปรุงรสด้วยน้ำมะนาวน้ำตาลปี๊บน้ำปลาคนพอเข้ากันใส่กุ้งแห้งตักขึ้นพักไว้
4.ชุบแผ่นแป้งเปาะเปี๊ยะเวียดนามลงในน้ำเปล่าแล้วนำขึ้นทันทีวางบนภาชนะเรียบพักไว้สักครู่แผ่นแป้งจะนุ่มจากนั้นวางมะละกอแคร์รอตถั่วฝักยาวมะเขือเทศมะเขือม่วงลงบนแผ่นแป้งให้เหลือส่วนปลายเล็กน้อยแล้ววางกุ้งตรงส่วนหัวและท้ายม้วนแผ่นแป้งให้ทับตัวกุ้งตัดออกเป็น2ชิ้น
5.จัดส้มตำหลอดใส่ภาชนะพร้อมกับนำส้มตำในข้อที่3
ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th
เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ
10,740 |
สูตรปลากะพงฟูยำน้ำพริกเผา
เชื่อว่าหลายคนอาจจะคุ้นเคยกับเมนูปลาดุกฟูกันอยู่แล้ว แต่คราวนี่ขอเปล...
สูตรไข่นึ่งผัดฉ่า
เมนูสุดรังสรรค์ ที่นำไข่นึ่งพอสุกนุ่มผัดฉ่า ที่ได้กลิ่นหอม ๆ ของสมุนไพรไทยนา...
สูตรต้มกะทิปลาสลิดใส่ใบมะขามอ่อน
เมนูอาหารไทยรสชาติเข้มข้นที่มีส่วนผสมของสมุนไพรไทย เพิ่มรสเปร...
