''แกงขนุนใส่ซี่โครงหมู'' อาหารล้านนา คุ้มค่าความอร่อย
แกงขนุนใส่ซี่โครงหมู อาหารล้านนา คุ้มค่าความอร่อย
''แกงขนุนใส่ซี่โครงหมู'' อาหารล้านนาคุ้มค่าความอร่อย


แบ่งปันความอร่อยของอาหารพื้นบ้านทางภาคเหนือกับสูตร"แกงขนุนใส่ซี่โครงหมูอาหารล้านนาคุ้มค่าความอร่อย"  ซึ่งในภาษาเหนือเรียกอีกอย่างว่า(แกงบ่าหนุน) เคี้ยวเพลินกับซี่โครงหมูที่เปื่อยนุ่มกำลังดี หอมหวานขนุนที่ใส่ลงไปในหม้อ และยังหอมผักชนิดต่างๆที่ใส่ลงไป รสชาติก็แสนจะกลมกล่อมจากเครื่องปรุงต่างๆที่คลุกเคล้ากันได้อย่างลงตัว...หากพร้อมแล้ว ไปเข้าครัวทำกันเลยคะ






วัตถุดิบ
1.ขนุน 1/2ลูก
2.ซี่โครงหมู 300กรัม
3.มะเขือเทศ 
4.พริกแห้ง 11เม็ด
5.มะแขว่นแห้ง 1พวงเล็ก
6.ข่า3แว่น
7.ตะไคร้ 1หัว
8.กระเทียมกลีบใหญ่ 3กลีบ
9.หอมแดง 3หัว
10.กะปิ1ช้อนโต๊ะ
11.ปลาร้าสับละเอียด 1ช้อนโต๊ะ
12.เกลือเล็กน้อย
13.ใบชะพลู 3-5ใบ
14.ต้นหอม 1ต้น
15.ผักชี 1ต้น
16.ยอดชะอม



วิธีการทำ
1.นำขนุนมาปอกปลือกแล้วตัดเป็นชิ้นพอคำแช่น้ำส้มสายชูไว้
2.นำเครื่องปรุงพริกแกง(ข้างบน)มาโขลกรวมกันให้ละเอียดใส่กะปิและปลาร้าสับลงไปด้วย
3.ซี่โครงหมูสับเป็นชิ้นแล้วนำไปต้มในน้ำเดือด ต้มนานประมาณ10-15นาทีเพื่อให้สุก
4.หลังจากนั้นก็นำขนุนลงไปต้มเคี่ยวกับซี่โครงหมู 
5.พอขนุนเริ่มสุกก็นำพริกแกงที่โขลกไว้ลงละลายในหม้อใส่มะเขือเทศตามลงไป
6.ชิมรส ปรุงรสด้วยเกลือหรือน้ำปลาแล้วก็ใส่ใบชะพลู,ต้นหอมผักชีและชะอมยกลงเสริฟ์ร้อนๆคะ








***เคล็ด(ไม่)ลับ
ควรเอาขนุนที่ไม่แก่มากและเวลาปอกเปลือกแล้วให้แช่น้ำส้มสายชูจะได้ไม่ดำคะ

เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ
น้ำผักเพื่อสุขภาพ ครบเครื่อง เรื่องวิตามิน ใครอยากผิวสวย สุขภาพดีต้องสูตรนี้เลย ...
ยำไข่ยางมะตูม อร่อย ทำง่าย ไข่เยิ้ม ส่งต่อความแซ่บกับสูตร ยำไข่ยางมะตูม อร่อย ทำง่า...
เห็ดผัดพริกไทยดำ อร่อยล้ำ เกินคำบรรยาย วันนี้ขอเอาอก เอาใจ สำหรับผู้ที่ชื่นชอบทานเห็ดออรินจิ...
เคล็ดลับการเลือกซื้อปลาสด ใหม่ ให้ถูกใจผู้ที่รักการกิน ปลา...เต็มไปด้วยโปรตีนที่ดีแล...