"ตำขนุน อร่อย แซ่บแบบล้านนา "
"ตำขนุน อร่อย แซ่บแบบล้านนา "
indiglow
 "ตำขนุน อร่อย แซ่บแบบล้านนา"


เปิดตำรับ-ตำราคัดสรรเมนูอร่อยๆทางภาคเหนือมาให้ทุกคนแบบไม่ห่วงสูตรกับ"ตำขนุนอร่อยแซ่บแบบล้านนา" ตำขนุนหรือที่เรียกกันว่าตำบ่าหนุน  เป็นการนำเอาขนุนอ่อนไปต้มให้เปื่อย  แล้วจึงนำมาโขลกกับเครื่องแกง  นำไปผัดกับเครื่องปรุงต่างๆได้อย่างลงตัว  ทั้งหอมทั้งน่ากินทานคู่กับเครื่องเคียงผักสดและข้าวเหนียวสักกระติ้๊บ  (จ๊าดลำ)...พร้อมแล้วเราไปทำกันเลยเจ้า^^ 






วัตถุดิบ
1.ขนุนอ่อน  400กรัม
2.เนื้อหมูสับ  100กรัม
3.ใบมะกรูด  5ใบ
4.กระเทียมเจียว  1ช้อนโต๊ะ
5.ผักชีซอย 1ช้อนโต๊ะ
6.ต้นหอมซอย  1ช้อนโต๊ะ
7.พริกขี้หนูแห้งทอด5 เม็ด
8.น้ำมันพืช  2ช้อนโต๊ะ
9.กระเทียมสับ  1ช้อนโต๊ะ



เครื่องแกง
1.พริกขี้หนูแห้ง 15เม็ด
2.กระเทียม  10กลีบ
3.หอมแดง  5หัว
4.ข่าหั่น1ช้อนโต๊ะ
5.ตะไคร้ซอย  1ช้อนโต๊ะ
6.กะปิ1ช้อนชา
7.ปลาร้าต้มสุก 1ช้อนโต๊ะ
8.เกลือ1/2ช้อนชา



วิธีการทำ
1.หั่นขนุนอ่อนตามขว้าง  แล้วนำไปต้มให้เปื่อยตักขึ้นพักไว้
2.โขลกขนุนให้ละเอียดพักไว้
3.โขลกเครื่องแกงรวมกันให้ละเอียด
4.เจียวกระเทียมพอเหลืองใส่เครื่องแกงลงผัดให้หอม 
5.ใส่หมูสับ แล้วผัดให้หมูสุก
6.ใส่มะเขือเทศ  ใส่ขนุนลงผัดให้เข้ากันตามด้วยใบมะกรูด ปิดไฟพร้อมเสริฟ์คะ
 







***เคล็ด(ไม่)ลับ
เลือกขนุนอ่อน เนื้อสีขาวและเมล็ดขนุนยังอ่อนอยู่คะ



เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ
เริ่มต้นวันใหม่กับเมนูอาหารไทยที่โด่งดังไปทั่วโลก ขอนำเสนอสูตร ผัดไทยกุ้งสด ใส่ใจความอร่อยแบบไม่ยั้...
ยำส้มโอ เราทำได้ คุณก็ทำได้ วันนี้เราจะพาทุกคนไปแซ่บ สดชื่นกับอาหารตามต้นตำรับชาวว...
แจกสูตร หมักหมูให้นุ่ม อร่อย น่าทาน หมู หรือเนื้อหมูเป็นเนื้อสัตว์ที่เรานิยมเลือกซ...
เมนูนี้เห็นใครเป็นต้องร้องซี๊ดดดดด แน่นอนกับสูตร ยำหอยนางรม ระเบิดความแซ่บแบบจัดจ้าน ไม่ว่าจะทานส...