"ผัดมะเขือยาว อิ่ม อร่อย ทั้งครอบครัว"
ส่งต่อความอร่อยแบบไม่หวงสูตรอย่าง "ผัดมะเขือยาวอิ่มอร่อยทั้งครอบครัว" เป็นเมนูที่ทำได้ไม่ยาก รสชาติไม่จัดจ้าน เนื้อมะเขือยาวนุ่มๆ พร้อมหอมกลิ่นใบโหระพา ชวนให้ลิ้มลองเข้าไปอีก ทานคู่กับข้าวสวย ไม่ว่าจะมื้อไหนๆก็ฟิน ติดใจกันทั้งนั้น ^^
วัตถุดิบ
1.มะเขือยาวอ่อนหั่น 1x1นิ้ว(150กรัม)3ถ้วยตวง
2.หมูสับมันน้อย (60กรัม)¼ถ้วยตวง
3.ใบโหระพา ¼ถ้วยตวง
4.กระเทียมสับหยาบ 7กลีบเล็ก
5.พริกขี้หนูบุบ 5-10เม็ด
6.น้ำตาลทราย 1ช้อนชา
7.เต้าเจี้ยวดำ 1ช้อนชา
8.ซีอิ๊วขาว 1ช้อนโต๊ะ
9.ผงปรุงรส 1ช้อนชา
10.น้ำมันสำหรับผัด 2ช้อนโต๊ะ
11.น้ำเปล่า
¼ถ้วยตวง
วิธีการทำ
1.หั่นมะเขือยาวแล้วแช่น้ำเกลือทิ้งไว้เพื่อไม่ให้ดำพักไว้
2.ตั้งกระทะบนเตาไฟใช้ไฟกลางใส่น้ำมันสำหรับผัดลงไปพอน้ำมันเริ่มร้อน ก็ใส่กระเทียมลงไปเจียวให้เหลืองหอมใส่หมูสับลงไป ยีด้วยปลายตะหลิวไม่ให้หมูเกาะกันเป็นก้อน
3.พอหมูเริ่มสุกใส่พริกเร่งไฟให้แรงใส่มะเขือยาว และก็เติมน้ำผัดให้เข้ากันดี
4.ใส่ผงปรุงรส ซีอิ๊วขาว เต้าเจี้ยวดำและน้ำตาลนิดหน่อยผัดให้เข้ากันชิมรสตามชอบใส่ใบโหระพาผัดพอเข้ากันยกออกจาเตาพร้อมเสิร์ฟ
***สาระน่ารู้
หั่นมะเขือยาวตามชอบใส่ลงไปแช่ในน้ำเกลือเพื่อจะได้ไม่ดำ
ติดตามค้นหาสูตรอาหารคลิก>> https://www.facebook.com/thaifood.trick/
ติดตามคลิปวิดิโอและเทคนิคการทำอาหารคลิก>> https://www.youtube.com/c/foodtrickthaifood-trick
เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ
15,870 |
กระจายความแซ่บ แบบไทยไทยกับครัว Food-Trick ด้วยสูตร แกงส้มดอกแค อร่อย ไม่ซ้ำใคร มีรสชาติที่เปี้ยว ...
ขยับเข้ามาอีกนิด เพราะวันนี้ครัว Food-Trick เรามีอาหารโบราณมานำเสนอ ปลาหมึกต้มน้ำดำ คำไหนก็อร่อ...
คราวนี้เป็นคิวของเป็ดกันบ้างดีกว่า เนื้อเป็ดนุ่มๆ ไม่เหม็นคาว เป็ดพะโล้ รสชาติดี น้ำจิ้มเด็ด นำ...
