"ผัดมะเขือยาว อิ่ม อร่อย ทั้งครอบครัว"
"ผัดมะเขือยาว อิ่ม อร่อย ทั้งครอบครัว"
ส่งต่อความอร่อยแบบไม่หวงสูตรอย่าง "ผัดมะเขือยาวอิ่มอร่อยทั้งครอบครัว" เป็นเมนูที่ทำได้ไม่ยาก รสชาติไม่จัดจ้าน  เนื้อมะเขือยาวนุ่มๆ  พร้อมหอมกลิ่นใบโหระพา ชวนให้ลิ้มลองเข้าไปอีก ทานคู่กับข้าวสวย  ไม่ว่าจะมื้อไหนๆก็ฟิน ติดใจกันทั้งนั้น  ^^


วัตถุดิบ
1.มะเขือยาวอ่อนหั่น  1x1นิ้ว(150กรัม)3ถ้วยตวง 
2.หมูสับมันน้อย  (60กรัม)¼ถ้วยตวง 
3.ใบโหระพา  ¼ถ้วยตวง 
4.กระเทียมสับหยาบ  7กลีบเล็ก 
5.พริกขี้หนูบุบ  5-10เม็ด 
6.น้ำตาลทราย  1ช้อนชา 
7.เต้าเจี้ยวดำ  1ช้อนชา 
8.ซีอิ๊วขาว  1ช้อนโต๊ะ 
9.ผงปรุงรส  1ช้อนชา 
10.น้ำมันสำหรับผัด  2ช้อนโต๊ะ 
11.น้ำเปล่า 
 ¼ถ้วยตวง


วิธีการทำ
1.หั่นมะเขือยาวแล้วแช่น้ำเกลือทิ้งไว้เพื่อไม่ให้ดำพักไว้


2.ตั้งกระทะบนเตาไฟใช้ไฟกลางใส่น้ำมันสำหรับผัดลงไปพอน้ำมันเริ่มร้อน ก็ใส่กระเทียมลงไปเจียวให้เหลืองหอมใส่หมูสับลงไป ยีด้วยปลายตะหลิวไม่ให้หมูเกาะกันเป็นก้อน
3.พอหมูเริ่มสุกใส่พริกเร่งไฟให้แรงใส่มะเขือยาว และก็เติมน้ำผัดให้เข้ากันดี


4.ใส่ผงปรุงรส ซีอิ๊วขาว  เต้าเจี้ยวดำและน้ำตาลนิดหน่อยผัดให้เข้ากันชิมรสตามชอบใส่ใบโหระพาผัดพอเข้ากันยกออกจาเตาพร้อมเสิร์ฟ


***สาระน่ารู้
หั่นมะเขือยาวตามชอบใส่ลงไปแช่ในน้ำเกลือเพื่อจะได้ไม่ดำ

ติดตามค้นหาสูตรอาหารคลิก>> https://www.facebook.com/thaifood.trick/

ติดตามคลิปวิดิโอและเทคนิคการทำอาหารคลิก>> https://www.youtube.com/c/foodtrickthaifood-trick

เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ
กระจายความแซ่บ แบบไทยไทยกับครัว Food-Trick ด้วยสูตร แกงส้มดอกแค อร่อย ไม่ซ้ำใคร มีรสชาติที่เปี้ยว ...
ขยับเข้ามาอีกนิด เพราะวันนี้ครัว Food-Trick เรามีอาหารโบราณมานำเสนอ ปลาหมึกต้มน้ำดำ คำไหนก็อร่อ...
คราวนี้เป็นคิวของเป็ดกันบ้างดีกว่า เนื้อเป็ดนุ่มๆ ไม่เหม็นคาว เป็ดพะโล้ รสชาติดี น้ำจิ้มเด็ด นำ...
หิววววว...หันไปทางนู้นที หันไปทางนั่นที ก็มีแต่อาหารที่ทำยากๆ ไม่รู้จะเริ่มต้นยังไงดี ไม่ต้องเสียใ...