"ต้มข่าไก่ อาหารไทยยอดนิยม"
"ต้มข่าไก่ อาหารไทยยอดนิยม"
indiglow
หอม  อร่อย ติดใจ ไปกับอาหารไทยประเภทแกงกะทิแสนรสแซ่บ ละมุนกับสูตรอาหาร  "ต้มข่าไก่ อาหารไทยยอดนิยม"  หอมเครื่องสมุนไพร ที่บรรจงใส่ลงในหม้อ เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ชอบทานรสจัดมาก อร่อย ทำง่าย วิธีการทำก็ไม่ได้ยุ่งมาก ตามไปดูวัตถุดิบและขั้นตอนการทำเลยค่ะ


วัตถุดิบ
1.ข่าอ่อน
2.ตะไคร้
3.ใบมะกรูด
4.หอมแดงทุบ
5.เกลือป่น1ช้อนชา
6.กะทิสด (หัวและหางกะทิ)
7.ไก่สดนำไปล้างหรือหั่นตามชอบ
8.ผักได้แก่เห็ดฟาง เห็ดนางฟ้า หรือเห็ดตามชอบหรือผักตามที่เราชอบรับประทาน(บางสูตรอาจจะใส่มะเขือเทศด้วย)
9.เครื่องปรุงน้ำปลา/มะนาว/พริกขี้หนูทุบ/พริกแห้งคั่วหรือปิ้/ง
ผงปรุงรส(หากชอบ)
10.ใบผักชี  ผักชีฝรั่ง  ใบสระแหน่(โรยหน้า)


วิธีการทำ
1.นำหม้อตั้งไฟเทกะทิลงไปในหม้อเน้นหัวกะทิเป็นหลักหากไม่พอเติมหางกะทิลงเพิ่มได้ จากนั้นใส่เครื่องต้มยำทั้งหมดลงไปได้แก่ข่าอ่อนตะไคร้ใบมะกรูดหอมแดงทุบ
2.ใส่เครื่องปรุงรสได้แก่นำมะนาวน้ำปลาพริกขี้หนูทุบผงปรุงรสไก่(จะใส่หรือไม่ก็ได้ตามชอบ)พร้อมใส่เกลือป่นลงไป1ช้อนชา
3.รอเดือด(พอใกล้เดือดแล้วให้รีบคนระวังล้นหม้อและอย่าให้แตกมัน)จากนั้นใส่ไก่ลงไปห้ามคนรอเดือดคอยช้อนฟองทิ้งพอน้ำในหม้อเริ่มเดือดแล้วให้ใส่ผักที่ชอบลงไปรอผักสุกตักใส่ชามพร้อมเสริฟ
4.โรยใบผักชีและที่ขาดไม่ได้คือพริกแห้งคั่วเพราะจะทำให้มีกลิ่นหอม(หากท่านต้องการเพิ่มรสชาติเผ็ดสามารถใส่พริกป่นปรุงรสได้ตามต้องการ)

****บางสูตรอาจไม่ใส่ผักหรืออาจจะใส่กะหล่ำปลีหั่นแทน แล้วแต่ความชอบค่ะ 

ติดตามค้นหาสูตรอาหารอร่อยคลิก>>https://www.facebook.com/thaifood.trick/

ติดตามคลิปวิดโอการทำอาหารคลิก>>https://www.youtube.com/c/foodtrickthaifood-trick
เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ
เป็นที่ทราบกันดีว่า อาหารปักษ์ใต้เป็นอาหารที่มีรสจัด เผ็ด ร้อน แต่แน่นอนว่าเต็มไปด้วยความเอร็ดอร่อยอ...
พบกับความอร่อย ด้วยอาหารรสแซ่บ ชามโต ที่ขายกันตามร้านก๋วยเตี๋ยว หรือร้านอาหารทั่วไป อย่างต้มแซ่บเล้ง...
ส่งต่ออาหารยอดนิยม แสนอร่อย รสชาติกลมกล่อมเข้มข้น ขนมจีนน้ำยาไก่ ไม่ว่าจะทำทานในครอบครัว หรือทำขาย ก...
ใกล้จะสิ้นเดือนแบบนี้ เปิดดูยอดเงินในกระเป๋าก็เหลือไม่มากนัก แต่อยากทำอาหารอร่อยๆ ทาน แบบง่ายๆ แถมช่...