" กระเพาะปลาน้ำแดง หอม กลมกล่อม เต็มคำ "
" กระเพาะปลาน้ำแดง หอม กลมกล่อม เต็มคำ "
 ณ เวลานี้ คงไม่มีใคร ไม่เคยทานกระเพาะปลาแน่ๆ เรียกได้ว่าเป็นอาหารยอดนิยมเลยดีกว่า แต่วันนี้เพื่อนๆไม่ต้องเสียเวลาไปซื้อทานแล้วครัว Food-Trick  ของัดสูตรอาหารรสเด็ดมาฝากท้องเพื่อนๆกับสูตร  "กระเพาะปลาน้ำแดง หอมกลมกล่อมเต็มคำ" ปรุงรสชาติ พริกป่น น้ำตาล น้ำปลา ตามชอบ ทานร้อนๆอร่อยเลิศ^^


วัตถดิบ
1.กระเพาะปลา
2.ปีกไก่บน
3.กรรเชียงปู
4.ขิง
5.น้ำส้มสายชู
6.กระเทียมบุบ
7.รากผักชีบุบ
8.เม็ดพริกไทยบุบ
9.เกลือ
10.น้ำตาลกรวด
11.ซีอิ๊วขาว
12.ซอสหอยนางรม
13.ซีอิ๊วดำ
14.เห็ดหอมหั่นเป็นชิ้น(มีเหลือติดบ้านแค่2ดอกเลยใช้เห็ดหูหนูแห้งผสมด้วย)
15.หน่อไม้ต้มหั่นเป็นชิ้น
16.แป้งข้าวโพดหรือแป้งมัน
17.ไข่ต้ม
18.ต้นหอมซอย
19.ผักชีซอย
20.พริกไทยป่น


วิธีการทำ
1.นำกระเพาะปลามาแช่น้ำให้นุ่มแล้วนำไปต้มใส่น้ำส้มสายชู ต้มให้น้ำเดือดเทน้ำทิ้งล้างน้ำขยำให้น้ำมันออก
2.นำกระเพาะปลาใส่ลงหม้อต้มอีกครั้งเติมน้ำใส่ขิงและน้ำส้มสายชูต้มให้น้ำเดือดเพื่อล้างคราบมันออกให้หมดหลังจากนั้นนำมาล้างกับน้ำเย็นอีกครั้ง บีบให้แห้งหั่นเป็นชิ้นพักไว้
3.ตั้งหม้อใส่น้ำตามด้วยกระเทียม รากผักชี เม็ดพริกไทยปีกไก่บน เกลือและน้ำตาลกรวดต้มให้เดือดสักพักใหญ่ใส่ซีอิ๊วขาวน้ำมันหอย และซีอิ๊วดำเล็กน้อยคนให้เข้ากัน เมื่อไก่เริ่มนุ่มแล้วใส่กระเพาะปลาเห็ดหอมและหน่อไม้ชิมรสตามชอบระหว่างรอเดือดอีกครั้งละลายแป้งข้าวโพดกับน้ำให้เข้ากันแล้วเทลงไปในขณะที่กำลังเดือดรีบคนให้เข้ากันจนข้นได้ที่แล้วปิดไฟ
4.ตักใส่ชามแต่งหน้าด้วยกรรเชียงปูไข่ต้มยางมะตูม โรยหน้าด้วยต้นหอมผักชี และพริกไทยเสิร์ฟความอร่อยพร้อมกับจิ๊กโฉ่หรือพริกน้ำส้มจ้า


ติดตามค้นหาสูตรอาหารอร่อยคลิก>>https://www.facebook.com/thaifood.trick/

ติดตามคลิปวิดิโอการทำอาหารคลิก>>https://www.youtube.com/c/foodtrickthaifood-trick
เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ
หุงข้าวสวยไว้รอเลยจ้า เพราะอาหารจานนี้บอกเลยว่าเด็ด คะน้าปลาเค็ม จัดเต็ม ความอร่อย กลมกล่อม เพีย...
สายสุขภาพเชิญป้ายนี้เลยค่ะ เพราะครัว Food-Trick เรามีอาหารสูตรเด็ดมาแบ่งปันเพื่อนๆ ยำทูน่า อร่อย ทำ...
ถึงคิวของอาหารเช้าที่ทำง่าย ทานง่าย สบายท้องกันบ้างดีกว่าค่ะอย่างเมนูโจ๊ก แล้วมันจะดีแค่ไหนหากเรา...
เมนูต้มยำ ใครว่าทำยาก...บอกเลยว่าคิดผิดค่ะ การทำต้มยำให้อร่อยนั้นง่ายนิดเดียว ด้วยรสชาติที่เป็นเอกล...