ณ เวลานี้ คงไม่มีใคร ไม่เคยทานกระเพาะปลาแน่ๆ เรียกได้ว่าเป็นอาหารยอดนิยมเลยดีกว่า แต่วันนี้เพื่อนๆไม่ต้องเสียเวลาไปซื้อทานแล้วครัว Food-Trick  ของัดสูตรอาหารรสเด็ดมาฝากท้องเพื่อนๆกับสูตร  "กระเพาะปลาน้ำแดง หอมกลมกล่อมเต็มคำ" ปรุงรสชาติ พริกป่น น้ำตาล น้ำปลา ตามชอบ ทานร้อนๆอร่อยเลิศ^^

1.กระเพาะปลา

2.ปีกไก่บน

3.กรรเชียงปู

4.ขิง

5.น้ำส้มสายชู

6.กระเทียมบุบ

7.รากผักชีบุบ

8.เม็ดพริกไทยบุบ

9.เกลือ

10.น้ำตาลกรวด

11.ซีอิ๊วขาว

12.ซอสหอยนางรม

13.ซีอิ๊วดำ

14.เห็ดหอมหั่นเป็นชิ้น(มีเหลือติดบ้านแค่2ดอกเลยใช้เห็ดหูหนูแห้งผสมด้วย)

15.หน่อไม้ต้มหั่นเป็นชิ้น

16.แป้งข้าวโพดหรือแป้งมัน

17.ไข่ต้ม

18.ต้นหอมซอย

19.ผักชีซอย

20.พริกไทยป่น

1.นำกระเพาะปลามาแช่น้ำให้นุ่มแล้วนำไปต้มใส่น้ำส้มสายชู ต้มให้น้ำเดือดเทน้ำทิ้งล้างน้ำขยำให้น้ำมันออก

2.นำกระเพาะปลาใส่ลงหม้อต้มอีกครั้งเติมน้ำใส่ขิงและน้ำส้มสายชูต้มให้น้ำเดือดเพื่อล้างคราบมันออกให้หมดหลังจากนั้นนำมาล้างกับน้ำเย็นอีกครั้ง บีบให้แห้งหั่นเป็นชิ้นพักไว้

3.ตั้งหม้อใส่น้ำตามด้วยกระเทียม รากผักชี เม็ดพริกไทยปีกไก่บน เกลือและน้ำตาลกรวดต้มให้เดือดสักพักใหญ่ใส่ซีอิ๊วขาวน้ำมันหอย และซีอิ๊วดำเล็กน้อยคนให้เข้ากัน เมื่อไก่เริ่มนุ่มแล้วใส่กระเพาะปลาเห็ดหอมและหน่อไม้ชิมรสตามชอบระหว่างรอเดือดอีกครั้งละลายแป้งข้าวโพดกับน้ำให้เข้ากันแล้วเทลงไปในขณะที่กำลังเดือดรีบคนให้เข้ากันจนข้นได้ที่แล้วปิดไฟ

4.ตักใส่ชามแต่งหน้าด้วยกรรเชียงปูไข่ต้มยางมะตูม โรยหน้าด้วยต้นหอมผักชี และพริกไทยเสิร์ฟความอร่อยพร้อมกับจิ๊กโฉ่หรือพริกน้ำส้มจ้า